Método de Preparación Paso a Paso

1. En una sartén grande, calienta la salsa verde a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Sumerge cada tortilla de maíz en la salsa caliente por unos segundos para ablandarlas.
3. Rellena cada tortilla con pollo deshebrado y un poco de queso fresco desmoronado.
4. Enrolla las tortillas rellenas y colócalas en una fuente para horno engrasada.
5. Vierte el resto de la salsa verde sobre las enchiladas y espolvorea queso fresco adicional encima.
6. Hornea las enchiladas en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
7. Sirve las enchiladas calientes, adornadas con rodajas de cebolla morada, aguacate, crema mexicana y hojas de cilantro fresco.