Enchiladas Oaxaqueñas
- ¿Qué son las enchiladas oaxaqueñas?
- Ingredientes para preparar enchiladas oaxaqueñas
- Preparación de las enchiladas oaxaqueñas
- Consejos para preparar las mejores enchiladas oaxaqueñas
- Beneficios de la enchilada oaxaqueña
- Valores Nutricionales
- Categoría y Tipo de Cocina
- Tiempo de Preparación y Cocción
- Consejos y Variaciones
- Acompañamientos y Maridaje
- Preguntas Frecuentes
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¿Qué son las enchiladas oaxaqueñas?
Estas enchiladas se destacan por su salsa única hecha a base de chiles secos y chocolate, un toque especial que les confiere un sabor profundo y complejo.
La combinación de tortillas de maíz, pollo desmenuzado y la rica salsa de chiles crea una explosión de sabores en cada bocado.
Este platillo es ideal para compartir en comidas familiares o eventos especiales, y es una verdadera muestra del arte culinario oaxaqueño.
Recomendamos:
TasajoIngredientes para preparar enchiladas oaxaqueñas
Para prepararlas necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Pollo deshebrado o queso fresco rallado
- Chile guajillo seco
- Ajo
- Cebolla
- Tomate
- Aceite vegetal
- Sal
- Lechuga
- Cebolla
- Queso fresco
- Crema
Preparación de las enchiladas oaxaqueñas
Para preparar las enchiladas oaxaqueñas, seguiremos los siguientes pasos:
Preparación de la salsa de chile guajillo
- Limpiamos y desvenamos los chiles guajillos.
- Los colocamos en una sartén con agua caliente y dejamos que se hidraten durante 10 minutos.
- Escurrimos los chiles y los licuamos con ajo, cebolla y tomate.
- Colamos la salsa y la ponemos a fuego medio en una sartén con aceite vegetal.
- Agregamos sal al gusto y dejamos que la salsa se cocine durante 5 minutos.
Haciendo el relleno
- Cocemos el pollo en agua con sal y dejamos que se enfríe.
- Deshebramos el pollo y lo mezclamos con un poco de salsa de chile guajillo.
- Si usamos queso fresco rallado, lo mezclamos con un poco de salsa de chile guajillo.
Preparación de las tortillas
- Calentamos las tortillas de maíz en una sartén o comal.
- Sumergimos cada tortilla en la salsa de chile guajillo y la colocamos en un plato.
- Rellenamos cada tortilla con el pollo deshebrado o el queso fresco rallado.
- Enrollamos las tortillas y las colocamos en un plato para servir.
Presentación de las enchiladas oaxaqueñas
- Cubrimos las enchiladas con más salsa de chile guajillo.
- Agregamos una guarnición de lechuga, cebolla y queso fresco rallado.
- Finalmente, colocamos una cucharada de crema encima de cada enchilada.
Consejos para preparar las mejores enchiladas oaxaqueñas
- Para un sabor ahumado más intenso, podemos tostar los chiles guajillos antes de hidratarlos.
- Podemos agregar otros ingredientes al relleno de las enchiladas, como cebolla, tomate, cilantro o chile chipotle.
- Es importante no sobrecalentar las tortillas de maíz, ya que se pueden romper al momento de enrollarlas.
Beneficios de la enchilada oaxaqueña
- Además de su delicioso sabor, las enchiladas oaxaqueñas también tienen beneficios para la salud. Entre ellos, destacan:
- Las tortillas de maíz son ricas en fibra y nutrientes, lo que ayuda a regular el sistema digestivo y previene enfermedades cardiovasculares.
- El pollo es una excelente fuente de proteínas, lo que ayuda a mantener la masa muscular y a fortalecer el sistema inmunológico.
- El chile guajillo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que ayuda a prevenir enfermedades crónicas y a reducir el dolor muscular.
Valores Nutricionales
Los valores nutricionales aproximados por porción son:
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30 gramos
- Grasas: 20 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 6 gramos
Categoría y Tipo de Cocina
- Categoría del platillo: Platillo principal
- Tipo de cocina: Mexicana (Oaxaqueña)
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 75 minutos
Consejos y Variaciones
Consejos
- Mejorar el sabor de la salsa: Para una salsa más rica, cocina los jitomates asándolos ligeramente antes de licuarlos.
- Tortillas suaves: No te olvides de calentar las tortillas antes de rellenarlas para evitar que se rompan al enrollarlas.
Variaciones
- Enchiladas de mole: Sustituye la salsa de chiles por mole negro oaxaqueño para una versión diferente pero igualmente deliciosa.
- Enchiladas vegetarianas: Sustituye el pollo por una mezcla de vegetales asados como calabacitas, champiñones y pimientos.
Acompañamientos y Maridaje
- Acompañamientos: Sirve las enchiladas oaxaqueñas con arroz rojo, frijoles refritos y una ensalada de nopal.
- Maridaje: Acompaña con una cerveza oscura, mezcal o una agua fresca de horchata para complementar los sabores intensos del platillo.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer la salsa con anticipación? Sí, puedes preparar la salsa con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador. Solo caliéntala antes de usarla.
- ¿Qué tipo de queso es mejor para estas enchiladas? El queso fresco o queso panela son ideales por su sabor suave y textura que complementan bien la salsa.
- ¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de maíz? Tradicionalmente, las enchiladas se hacen con tortillas de maíz, pero puedes usar tortillas de harina si lo prefieres.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las enchiladas sobrantes? Las enchiladas se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o en una sartén antes de servir.
- ¿Cómo puedo hacer la salsa menos picante? Puedes reducir la cantidad de chiles de árbol o eliminar los chiles pasilla para una versión menos picante de la salsa.
¡Disfruta de estas exquisitas enchiladas oaxaqueñas y lleva un pedacito de Oaxaca a tu mesa!
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Tasajo OaxaqueñoSi quieres conocer otros artículos parecidos a Enchiladas Oaxaqueñas puedes visitar la categoría Comida Mexicana.
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Cedrick Roldan dice:
¡Amigos! ¿Alguien ha probado las enchiladas oaxaqueñas? ¿Qué tal están? ¡Me muero de ganas de probarlas! 🌮🤤
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nadie007@gmail.com dice:
¡Claro que sí, amigo! Las enchiladas oaxaqueñas son una delicia. Su mezcla de sabores intensos y picantes te dejará sin palabras. No puedo esperar a que las pruebes y compartas tu experiencia. ¡Buen provecho! 🌮🔥
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Ariel Jorda dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo máximo! Me encanta su salsa picante y el relleno jugoso. ¡Deliciosas! 😋🌶️
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No puedo estar más en desacuerdo contigo. Las enchiladas oaxaqueñas son sobrevaloradas. La salsa picante es demasiado fuerte y el relleno es insípido. ¡Prefiero otras opciones de comida mexicana! 🌮🙅♀️
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Tafne Delrio dice:
¿Alguien más se emociona con la idea de probar unas deliciosas enchiladas oaxaqueñas? ¡Se me hace agua la boca! 🌮😋
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¡Claro que sí! Las enchiladas oaxaqueñas son una delicia irresistible. Su sabor y sazón son incomparables. ¡Se me hace agua la boca solo de pensarlo! ¡No puedo esperar para probarlas! 🌮😋
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Joaquín Merchan dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son las mejores del mundo! ¿Quién quiere probarlas conmigo? 🌮🔥
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Adrien dice:
¡Vaya, las enchiladas oaxaqueñas suenan deliciosas! No puedo esperar para probarlas. ¿Alguien tiene una receta fácil?
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Betsabé dice:
¡Wow! Me encanta la comida mexicana, pero ¿en serio las enchiladas oaxaqueñas llevan chile guajillo? 😮
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Sí, es verdad. Las enchiladas oaxaqueñas llevan chile guajillo. Es uno de los ingredientes clave que les da su sabor característico. ¡Te invito a probarlas y descubrir su delicioso sabor por ti mismo! 😉🌶️
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Briana dice:
¿Alguien más se antoja de unas enchiladas oaxaqueñas? ¡Se me hizo agua la boca! 🌮🤤
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Saúl Valenzuela dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son un tesoro culinario! ¿Alguien ha probado alguna vez la versión vegetariana?
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¡Definitivamente! Yo he probado la versión vegetariana de las enchiladas oaxaqueñas y son deliciosas. La combinación de sabores y texturas es increíble. Te recomiendo que las pruebes, ¡no te arrepentirás!
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Milán Coll dice:
¡Qué delicia! Las enchiladas oaxaqueñas son un manjar irresistible. ¿Quién quiere una rebanada extra de queso? 🧀🌮
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Gwyddyon Conde dice:
¡Me encantan las enchiladas oaxaqueñas! ¿Alguien tiene una buena receta para compartirla?
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Eliseo dice:
Las enchiladas oaxaqueñas son deliciosas, pero la receta es un tesoro local. Deberías visitar Oaxaca y descubrir los secretos culinarios por ti mismo. ¡No hay nada como la autenticidad!
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Youssef Caamaño dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo mejor! Me encanta cómo el chile guajillo le da ese toque picante delicioso. ¿Alguien tiene una buena receta para compartir?
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Oliphant Anaya dice:
Las enchiladas oaxaqueñas son deliciosas, pero creo que el chile guajillo no es el único ingrediente que les da sabor. Hay muchas recetas auténticas y cada uno tiene su propia versión. ¡Sería interesante probar diferentes recetas y descubrir cuál es la mejor!
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Fructuoso dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo mejor! ¿Alguien tiene una buena receta para compartirla?
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Baltasar Sancho dice:
¡Me encantan las enchiladas oaxaqueñas! Son deliciosas y llenas de sabor. ¿Cuál es tu receta favorita?
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Yerik dice:
Las enchiladas oaxaqueñas son un plato delicioso y lleno de tradición. Mi receta favorita es la clásica, con mole negro y queso fresco. ¡No hay nada como el auténtico sabor de Oaxaca!
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Uzziel dice:
¿Alguien más piensa que las enchiladas oaxaqueñas son demasiado picantes? ¡Necesito agua! 💦🌶️
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¡Definitivamente! Las enchiladas oaxaqueñas son conocidas por su nivel de picante extremo. Pero, hey, eso es lo que las hace especiales. ¡Atrévete a probarlas y prepárate para el fuego en tu boca! 💥🔥
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Delilah dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo mejor! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir? 🌶️🌮
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Briana Amado dice:
¡Qué delicia! Las enchiladas oaxaqueñas son mi platillo mexicano favorito. ¿Alguien tiene una buena receta?
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¡Claro que sí! Aquí tienes una receta auténtica de enchiladas oaxaqueñas: tortillas de maíz rellenas de pollo, bañadas en mole negro y acompañadas de quesillo. ¡Disfrútalas y déjame saber si superan tus expectativas!
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Nuru Bolaños dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son deliciosas, pero ¿qué tal si les agregamos queso azul? Sería una combinación explosiva! 💥🧀 #EnchiladasCreativas
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Robin Brito dice:
No estoy seguro de que el queso azul sea una buena idea para las enchiladas oaxaqueñas. Su sabor fuerte podría dominar los sabores tradicionales y desequilibrar el plato. Prefiero disfrutar de la autenticidad y el equilibrio de los ingredientes originales. #SaboresClásicos
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Héctor dice:
¡Me encantan las enchiladas oaxaqueñas! Son deliciosas y llenas de sabores auténticos. ¿Alguien tiene una receta para compartirla?
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Reina dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son deliciosas! ¿Alguien ha probado alguna vez esta receta?
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Jazmine dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo mejor! ¿Alguien tiene una buena receta para compartirla? 🌶️🌯
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¡Totalmente de acuerdo! Las enchiladas oaxaqueñas son deliciosas. Lamentablemente, no tengo una receta para compartir, pero estoy seguro de que encontrarás muchas opciones increíbles en línea. ¡Buen provecho! 🌶️🌯
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Aimar Vila dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son deliciosas! Pero ¿qué tal si les añadimos un poco de queso azul? ¡Boom! Increíble combinación.
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Alano dice:
¡Vaya, vaya! No puedo creer que sugieras agregar queso azul a las enchiladas oaxaqueñas. Eso es sacrilegio culinario. Las enchiladas oaxaqueñas son perfectas tal como son, no necesitan nada más. ¡Respetemos las tradiciones gastronómicas!
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Nemesio Delcampo dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son la mejor comida mexicana! ¡Me encanta el chile guajillo! ¿Alguien tiene una buena receta?
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Galia Pujol dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son la gloria en un solo bocado! ¿Alguien más se le hace agua la boca? 😋🌮
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Michelle dice:
¡Me encantan las enchiladas oaxaqueñas! Pero ¿cuál es la mejor salsa para acompañarlas?
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La mejor salsa para acompañar las enchiladas oaxaqueñas es indiscutiblemente la salsa de de chile pasilla. Su sabor ahumado y ligeramente picante realza el delicioso sabor de las enchiladas. ¡No hay discusión!
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Bernie Serra dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son la mejor comida mexicana, sin duda alguna! ¿Quién está de acuerdo? 🌮🔥
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Silvana Barbero dice:
¡Qué delicia! Me encanta la salsa de chile guajillo en las enchiladas oaxaqueñas, ¿y ustedes?
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Nela Revilla dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo mejor! Me encanta la combinación de sabores y la salsa de chile guajillo le da un toque delicioso. ¿Quién más las ama? 🌶️🌮
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Betia Merchan dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son las mejores! ¿Quién quiere una deliciosa receta para compartir? 🌮🔥
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Las enchiladas oaxaqueñas pueden ser deliciosas, pero no son necesariamente las mejores. Hay muchas otras variantes regionales igualmente deliciosas. ¿Por qué no compartimos diferentes recetas de enchiladas y ampliamos nuestro horizonte culinario? 🌮🌍
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Floyd dice:
¡No puedo creer que haya enchiladas sin queso! ¿Son realmente enchiladas sin queso? 🧀🌮
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Idona Casanova dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son la mejor comida mexicana! ¡Amo esa salsa de chile guajillo! ¿Alguien más las ha probado?
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Pau dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo mejor! ¿Alguien más se les antojó probarlas? 🌮🤤
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¡Totalmente de acuerdo! Las enchiladas oaxaqueñas son auténticas delicias. Definitivamente, se me antojaron y no puedo esperar para probarlas. Gracias por el antojo y la recomendación. ¡Saludos! 🌮🤤
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Ayana Zamora dice:
¡Me encantan las enchiladas oaxaqueñas! ¿Alguien tiene una buena receta para compartirla?
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Alcibíades dice:
Las enchiladas oaxaqueñas son una delicia. No tengo una receta, pero puedo decirte que el secreto está en los ingredientes frescos y en la salsa de mole. ¡Disfrútalas!
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Sabrina dice:
¡Qué delicia! Me encantaría probar estas enchiladas oaxaqueñas. ¿Alguien tiene una receta secreta?
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Kelvin dice:
¡Amo las enchiladas oaxaqueñas! ¿Alguien tiene una buena receta para compartirla? ¿Qué tal si le añadimos queso fresco? 🌮🧀
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Las enchiladas oaxaqueñas son deliciosas tal como son, no necesitan queso fresco. Mantengamos la autenticidad de la receta y disfrutemos de su sabor tradicional. ¡No todo necesita queso! 🌮👌
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Pilar Cid dice:
¡No puedo esperar para probar esas enchiladas oaxaqueñas! ¿Alguien tiene una receta secreta?
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Dominic dice:
Vaya, ¡las enchiladas oaxaqueñas suenan deliciosas! Me pregunto si hay una receta vegana.
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Kassandra Juan dice:
¡Las enchiladas oaxaqueñas son lo mejor del mundo! ¡Me encanta su salsa picante! ¿Quién más está de acuerdo?
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