Empanadillas fritas con queso

Empanadillas fritas con queso
Empanadillas fritas con queso

Sirve: 20  Tiempo de preparación: 5 minutos + tiempo de descongelación  Hora de cocinar: 20 minutos

INGREDIENTES

  • 20 albóndigas congeladas compradas en la tienda
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de pan rallado panko
  • 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado, más extra para servir
  • 2 cucharadas de cilantro (cilantro) finamente picado
  • 2 cucharaditas de sal marina, más extra
  • ½ taza de harina de maíz (maicena)
  • aceite vegetal, para freír
  • hojuelas de chile, para servir
  • salsa de chile dulce, para servir

INSTRUCCIONES

  1. Coloca las albóndigas en una bandeja forrada con papel de horno y deja que se descongelen por completo.
  2. Batir los huevos y la leche en un bol. En un recipiente aparte, mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el cilantro y 2 cucharaditas de sal.
  3. Coloque la harina de maíz en un plato.
  4. Tome una bola de masa y cúbrala con la harina de maíz y elimine el exceso. Luego coloque la bola de masa en la mezcla de huevo y revuelva para cubrir.
  5. Transfiera la bola de masa a la mezcla de pan rallado y mezcle hasta que esté uniformemente cubierta. Repita con las bolas de masa restantes.
  6. Llene una cacerola o wok hasta aproximadamente 1/3 de su capacidad con el aceite vegetal. Calentar a fuego medio.
  7. Una vez que el aceite esté caliente (150 ° C / 302 ° F, o cuando el mango de una cuchara de madera sumergido en el aceite forme pequeñas burbujas), cocine las albóndigas desmenuzadas, en lotes, durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente para que las albóndigas tengan tiempo de cocinarse por completo.
  8. Transfiera a una bandeja forrada con papel toalla y espolvoree con sal extra. 
  9. Transfiera las albóndigas a un plato para servir y espolvoree con hojuelas de chile y parmesano extra. 
  10. Sirve con salsa de chile dulce.

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