Elotes Callejeros

Elotes Callejeros
Contenido:
  1. Ingredientes para Elotes Callejeros
  2. Método de Preparación
    1. Paso 1: Cocinar los Elotes
    2. Paso 2: Preparar la Mezcla de Mayonesa y Crema
    3. Paso 3: Armar los Elotes
    4. Paso 4: Servir
  3. Valores Nutricionales
  4. Consejos y Variaciones
    1. Consejos
    2. Variaciones
  5. Acompañamientos y Maridaje
    1. Acompañamientos
    2. Maridaje
  6. Preguntas Frecuentes

Views: 3

5
(23)
Elotes Callejeros
Elotes Callejeros

Los elotes callejeros, también conocidos como elotes asados o elotes preparados, son un manjar típico de las calles de México.

Este platillo sencillo pero sabroso consiste en mazorcas de maíz asadas o hervidas, cubiertas con una mezcla de mayonesa, crema, queso y chile en polvo.

Recomendamos:cazuelas de comida para fiestascazuelas de comida para fiestas

Es un snack popular en ferias, mercados y eventos al aire libre, y es perfecto para cualquier ocasión en la que se desee disfrutar de una delicia auténtica y llena de sabor.

Ingredientes para Elotes Callejeros

Para cuatro personas, necesitarás:

  • 4 elotes (mazorcas de maíz)
  • 1/2 taza de mayonesa (aproximadamente 120 gramos)
  • 1/2 taza de crema mexicana (aproximadamente 120 gramos)
  • 1 taza de queso cotija rallado (aproximadamente 100 gramos)
  • Chile en polvo al gusto (puede ser chile piquín, tajín u otro chile molido)
  • Jugo de 2 limones
  • Sal al gusto
  • Palillos de madera o brochetas para sostener los elotes (opcional)

Método de Preparación

Paso 1: Cocinar los Elotes

  1. Asar los elotes: Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca los elotes en la parrilla y cocina, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 10-15 minutos.
  • Hervir los elotes: Alternativamente, puedes hervir los elotes en una olla grande con agua y una pizca de sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 2: Preparar la Mezcla de Mayonesa y Crema

  1. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la crema hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Armar los Elotes

  1. Cubrir los elotes: Con una brocha de cocina o una cuchara, unta cada elote caliente con la mezcla de mayonesa y crema, cubriendo toda la superficie del elote.
  2. Añadir el queso: Espolvorea generosamente el queso cotija rallado sobre el elote cubierto, asegurándote de que el queso se adhiera bien a la mezcla de mayonesa y crema.
  3. Sazonar: Espolvorea chile en polvo al gusto sobre cada elote.
  4. Rociar con jugo de limón: Exprime jugo de limón sobre los elotes sazonados para darles un toque de frescura.

Paso 4: Servir

  1. Inserta un palillo de madera o brocheta en la base de cada elote para facilitar su manejo y disfrute.
  2. Sirve los elotes calientes y disfruta.

Valores Nutricionales

Las siguientes cifras son aproximadas por elote:

Recomendamos:Pasta para chicharrones de harinaPasta para chicharrones de harina
  • Calorías: 300
  • Proteínas: 8 gramos
  • Grasas: 20 gramos
  • Carbohidratos: 25 gramos
  • Fibra: 3 gramos
  • Calcio: 150 mg

Consejos y Variaciones

Elotes preparados Callejeros
Elotes preparados Callejeros

Consejos

  • Frescura del maíz: Utiliza elotes frescos para obtener el mejor sabor y textura.
  • Parrilla vs. Hervido: Asar los elotes en la parrilla les da un sabor ahumado delicioso, pero hervirlos es una opción más rápida y conveniente.

Variaciones

  • Elotes con Mantequilla: En lugar de mayonesa y crema, unta los elotes con mantequilla derretida y espolvorea con queso y chile.
  • Elotes con Salsa: Añade una capa de salsa picante o salsa valentina para un toque extra de sabor.
  • Elotes Vegetarianos: Para una opción vegetariana, usa crema agria en lugar de crema mexicana y queso parmesano en lugar de queso cotija.

Acompañamientos y Maridaje

Acompañamientos

  • Papas fritas: Un acompañamiento crujiente y salado que complementa bien los elotes.
  • Ensalada fresca: Una ensalada ligera de lechuga y tomate puede equilibrar la riqueza de los elotes.

Maridaje

  • Cervezas mexicanas: Cervezas ligeras como Corona o Modelo Especial son excelentes opciones.
  • Aguas frescas: Aguas de sabor como la de jamaica o tamarindo ofrecen una bebida refrescante sin alcohol.
  • Margaritas: Una clásica margarita de limón puede ser una combinación perfecta para disfrutar de este platillo.

Preguntas Frecuentes

  1. ¿Puedo usar elotes enlatados o congelados?
    Sí, puedes usar elotes enlatados o congelados si no tienes acceso a elotes frescos. Solo asegúrate de cocinarlos adecuadamente antes de proceder con la receta.
  2. ¿Qué otro tipo de queso puedo usar?
    Puedes usar queso parmesano, queso feta desmenuzado o cualquier otro queso que se desmorone bien y tenga un sabor fuerte.
  3. ¿Puedo hacer elotes sin chile?
    Sí, si prefieres un sabor más suave, puedes omitir el chile en polvo o usar una cantidad menor.
  4. ¿Cómo puedo almacenar los elotes sobrantes?
    Envuelve los elotes sobrantes en papel aluminio y guárdalos en el refrigerador. Recalienta en el horno o en la parrilla antes de servir.
  5. ¿Qué puedo hacer con los restos de la mezcla de mayonesa y crema?
    La mezcla sobrante puede usarse como aderezo para ensaladas o como dip para vegetales crudos.

Disfruta de estos deliciosos elotes callejeros y trae un pedazo de la auténtica cocina mexicana a tu mesa. ¡Buen provecho!

Te gusto la receta?

Haz clic en una estrella para calificar

Recomendamos:Queso gouda con nuecesQueso gouda con nueces

Puntuación media 5 / 5. Conteo de votos: 23

No hay votos todavia! Se el primero en votar!

Recomendamos:Papas Asadas a la parrillaPapas Asadas a la parrilla

Como te gusto nuestro contenido . . .

Síguenos en redes sociales!

Recomendamos:Perros calientes con tocino y jalapeñoPerros calientes con tocino y jalapeño

¡Lamentamos que este post no te haya resultado útil!

¡Mejoremos este post!

Cuéntanos ¿cómo podemos mejorar este post?

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Elotes Callejeros puedes visitar la categoría Antojitos.

Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

Mas recetas para tu hogar!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Aviso de Cookies En [MejoresRecetas.me], utilizamos cookies y tecnologías similares para mejorar tu experiencia de navegación, personalizar contenido y anuncios, proporcionar funciones de redes sociales y analizar nuestro tráfico. ¿Qué son las cookies? Las cookies son pequeños archivos de texto que se almacenan en tu dispositivo cuando visitas un sitio web. Nos ayudan a reconocer tu dispositivo y a recordar tus preferencias y acciones anteriores. Más Informacion