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EL SECRETO DE LAS COSTILLAS CROCKPOT (OLLA DE COCCIÓN LENTA)

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Contenido:
  1. ¿QUÉ TIPO DE COSTILLAS DEBO USAR PARA HACER COSTILLAS EN OLLA DE COCCIÓN LENTA?
  2. ¿PUEDO TERMINAR MIS COSTILLAS CROCKPOT EN LA PARRILLA EN LUGAR DEL HORNO?

Se garantiza que las costillas Crockpot se desprenderán de los huesos tiernos. Aprenda los secretos para hacer las mejores costillas en olla de cocción lenta, incluidas las instrucciones para preparar la carne, frotarla bien en seco y terminarlas para obtener la perfección de la calidad del restaurante.

Usted quiere que sus costillas estén tiernas al desprenderse del hueso. La olla de cocción lenta es una gran elección. PERO, ¿cómo se pasa del feo desastre de la olla de cocción lenta a la caída hermosamente caramelizada de las costillas de hueso?

COSTILLAS CROCKPOT
COSTILLAS CROCKPOT

Si solo arroja costillas y salsa barbacoa en una olla  de cocción lenta durante 8 horas, obtendrá algunas costillas que se caen del hueso, pero serán un poco raras y poco apetitosas. La salsa barbacoa no se habrá caramelizado en absoluto, y los líquidos de la carne habrán producido un líquido de salsa barbacoa muy líquido.

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Consideramos que la olla de cocción lenta es el método más fácil para cocinar costillas y es mi método preferido, especialmente cuando cocino para una multitud. Combina la facilidad de la olla de cocción lenta con mi sencillo consejo secreto y tendrás unas costillas increíbles.

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EL SECRETO DE LAS COSTILLAS DE CROCKPOT (COCINA LENTA)

  1. Retire la membrana de la parte posterior de las costillas. Vea el video para una demostración sencilla. Simplemente deslice los dedos por el costado para aflojarlo y arrancarlo de inmediato.
  2. Frote las costillas en seco. Este paso es opcional. A algunas personas les gusta un buen masaje en seco primero para darle más sabor.
  3. Pon tus costillas en la  olla . Enjabona con salsa barbacoa. Puede usar una salsa casera como mi  salsa barbacoa de frambuesa y chipotle  para las costillas o una botella comprada en la tienda. Solo recuerda guardar un poco para más tarde.
  4. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Cuantas más parrillas haya en la olla, más tiempo necesitarás cocinar.
  5. Retire con cuidado las rejillas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio  . Agregue más salsa barbacoa encima.
  6. Ase a la parrilla durante 3-5 minutos hasta que la salsa barbacoa comience a burbujear y caramelizar. Alternativamente, puede envolverlos en papel de aluminio y colocarlos en una parrilla caliente para obtener el mismo efecto. A veces hago esto para multitudes y picnics. Esto mantiene las costillas calientes hasta que estén listas para comer y facilita la distribución de las porciones. ¡Disfrutar!
remover membrana
remover la membrana

¿QUÉ TIPO DE COSTILLAS DEBO USAR PARA HACER COSTILLAS EN OLLA DE COCCIÓN LENTA?

Esta receta y método funcionarán mejor con costillas de cerdo que incluyen: costillitas, costillas de cerdo, costillas estilo St. Louis y costillas de cerdo estilo campestre. Para las costillas de res, pruebe mi receta de costillas de res en olla de cocción lenta o mi receta de costillas de res estofadas clásicas . Si tienes un fumador, también te recomendamos estas costillas de ternera ahumadas .

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costilla crookpot
costilla crookpot

¿PUEDO TERMINAR MIS COSTILLAS CROCKPOT EN LA PARRILLA EN LUGAR DEL HORNO?

Nuestro secreto para las costillas crockpot es caramelizar las costillas debajo de la parrilla en su horno. Otra opción es ponerlos a la parrilla para conseguir esa caramelización extra. Si elige usar la parrilla, colóquelos directamente sobre la parrilla (o sobre un trozo de papel de aluminio) a fuego alto (500 grados). Unte con salsa barbacoa adicional y luego cierre la tapa. Déjelos asar durante unos 3-5 minutos, hasta que la salsa comience a burbujear y caramelizar.

CONSEJO PROFESIONAL: Uno de los mejores consejos para hacer costillas en la olla de cocción lenta es usar un forro de olla de cocción lenta . Estas bolsas de plástico sin BPA recubren su olla de cocción lenta, ¡haciendo que la limpieza sea muy sencilla! ¡No más fregar salsa caramelizada y quemada! Son asombrosos. Puede encontrarlos en su supermercado cerca de cosas como papel de aluminio y bolsas de plástico. Son un gran ahorro de tiempo.

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El secreto de las costillas Crockpot

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Se garantiza que las costillas Crockpot se desprenderán de los huesos tiernos. Aprenda los secretos para hacer las mejores costillas en olla de cocción lenta, incluidas las instrucciones para preparar la carne, frotarla bien en seco y terminarla para obtener la perfección de la calidad del restaurante. 

  • Yield: 8 personas 1x

Ingredients

Scale
  • 2 costillares de cerdo
  • 2 tazas salsa de barbacoa

masaje en seco

  • 1 cucharada de pimiento ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza molida

Instructions

  1. Retire la membrana de la parte posterior de las costillas. Simplemente deslice los dedos por el costado para aflojarlo y arrancarlo de inmediato.
  2. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para la mezcla seca. Frote esta mezcla generosamente sobre el exterior de las costillas para cubrir. 
  3. Pon tus costillas en la olla . Rocíe 1 1/2 tazas de salsa barbacoa, reservando 1/2 taza para más tarde. 
  4. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Cuantas más parrillas haya en la olla, más tiempo necesitarás cocinar.
  5. Retire con cuidado las rejillas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Agregue la salsa barbacoa reservada encima.
  6. Ase a la parrilla durante 3-5 minutos hasta que la salsa barbacoa comience a burbujear y caramelizar. Alternativamente, puede envolverlos en papel de aluminio y colocarlos en una parrilla caliente para obtener el mismo efecto. 

Notes

Otra opción es ponerlos a la parrilla para conseguir esa caramelización extra. Si elige usar la parrilla, en lugar de colocarlos debajo del asador en el paso 5, colóquelos directamente sobre la parrilla (o sobre un trozo de papel de aluminio) a fuego alto (500 grados). Unte con salsa barbacoa adicional y luego cierre la tapa. Déjelos asar durante unos 3-5 minutos, hasta que la salsa comience a burbujear y caramelizar.

 

 

Nutrición

Calorías: 208 kcal | Proteínas: 21 g | Grasas: 13 g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 81 mg | Sodio: 69 mg | Potasio: 351 mg | Vitamina A: 10 UI | Calcio: 24 mg | Hierro: 0,9 mg
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Americana

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Lowell Peral dice:

    ¡Yo siempre uso costillas de cerdo para mis costillas en olla de cocción lenta! ¡Quedan tan jugosas!

    1. Casandra dice:

      Pues yo prefiero las costillas de res para mi olla de cocción lenta. Tienen un sabor más intenso y se deshacen en la boca. Pero cada quien tiene sus gustos, ¿no? ¡A disfrutar de nuestras deliciosas costillas!

  2. Briana dice:

    ¡Yo prefiero siempre terminar mis costillas crockpot en la parrilla, le da un sabor ahumado delicioso!

    1. Erasmo Cantos dice:

      Pues yo creo que las costillas crockpot son mucho más jugosas y tiernas. No hay necesidad de pasarlas por la parrilla, solo disfruta del sabor ahumado que se logra en la olla. Cada quien tiene sus preferencias, ¿no crees?

  3. Otoniel dice:

    ¡Wow, me encantó el artículo sobre las costillas en olla de cocción lenta! ¿Alguien ha probado cocinarlas en la parrilla en lugar del horno? ¡Sería una locura deliciosa!

  4. Otilia dice:

    ¡Yo siempre termino mis costillas Crockpot en la parrilla! ¡Le da un sabor ahumado delicioso!

    1. Imran dice:

      Eso es una locura. ¿Por qué desperdiciar tiempo en terminarlas en la parrilla cuando la Crockpot hace maravillas en su propio? ¡Solo estás complicando las cosas innecesariamente!

  5. Danette dice:

    ¡Me encanta cocinar costillas en mi olla de cocción lenta! ¿Alguien ha probado terminarlas en la parrilla en lugar del horno? ¿Qué tal quedan?

    1. Nils Juan dice:

      ¡Definitivamente recomiendo terminarlas en la parrilla! El ahumado y el toque crujiente que le da es insuperable. ¡Prueba y verás la diferencia!

  6. Aleix Crespo dice:

    ¡Yo siempre prefiero las costillas de cerdo para hacer en la olla de cocción lenta! ¿Y tú?

  7. Alcibíades Toro dice:

    ¡Me encanta usar mi olla de cocción lenta para hacer costillas! ¿Alguien ha probado terminarlas en la parrilla en lugar del horno?

    1. Zac dice:

      ¡Claro que sí! Terminar las costillas en la parrilla le da un sabor ahumado y crujiente que el horno no puede igualar. Pruébalo y verás la diferencia. ¡Buen provecho!

  8. Zeus Rios dice:

    Wow, este artículo sobre las costillas en olla de cocción lenta es increíble. ¿Quién sabía que podías hacer costillas tan deliciosas de esta manera? ¡Definitivamente voy a probarlo!

    1. Anselmo dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! Las costillas en olla de cocción lenta son una verdadera delicia. No puedo esperar para probar esta receta. ¡Gracias por compartir!

  9. Bela Sanmiguel dice:

    ¡Yo prefiero las costillas de cerdo para hacer en la olla de cocción lenta! ¿Y tú?

  10. Fergie dice:

    ¡Qué interesante! Me encantaría probar las costillas en una olla de cocción lenta. ¿Alguien ha intentado hacerlas en la parrilla?

  11. Mel dice:

    ¡Claro que sí! Yo prefiero usar costillas de cerdo para hacerlas en crockpot. ¿Y tú?

    1. Ederne Cordoba dice:

      ¡Definitivamente! Las costillas de cerdo le dan un sabor inigualable a las crockpot. ¿A quién se le ocurre usar otra cosa? ¡Las costillas son la clave del éxito!

  12. Querina dice:

    ¡Me encantaría probar las costillas en la olla de cocción lenta! ¿Alguien ha intentado hacerlas en la parrilla en su lugar?

    1. Mireya Montoro dice:

      ¡Definitivamente! Las costillas en la parrilla tienen ese sabor ahumado y crujiente que no se puede replicar en la olla de cocción lenta. ¡No hay comparación!

  13. Antonio dice:

    ¡Yo siempre prefiero las costillas de cerdo para hacer en la olla de cocción lenta! ¡Deliciosas y jugosas! 🐷🍖

    1. Elif Antolin dice:

      ¡Qué buena elección! Las costillas de cerdo en la olla de cocción lenta son deliciosas, pero no puedo evitar preferir el sabor y la textura de la carne de res. ¡Cuestión de gustos! 🐮🍖

  14. Malik Morilla dice:

    ¡Yo siempre termino mis costillas crockpot en la parrilla! ¡Mucho más sabrosas! ¿Quién está conmigo?

  15. Andeka Tome dice:

    ¡Las costillas en la olla de cocción lenta son lo máximo! ¿Alguien ha probado terminarlas en la parrilla en lugar del horno? ¡Suena interesante!

    1. León dice:

      Eso suena interesante, pero prefiero el método tradicional de terminar las costillas en el horno. ¡El resultado es increíblemente jugoso y tierno! ¡De todas formas, cada quien tiene sus preferencias!

  16. Imala Martin dice:

    ¡Yo siempre termino mis costillas Crockpot en la parrilla! ¡Le da ese toquecito extra de sabor a fuego! ¿Quién más lo ha intentado? 🍖🔥

  17. Amonario Barbera dice:

    ¡Yo siempre termino mis costillas en la parrilla! ¡Le da ese toque ahumado delicioso!

  18. Halsey Manso dice:

    ¡Yo prefiero las costillas de cerdo para hacerlas en la olla de cocción lenta! ¿Y tú?

  19. Odelia Galvez dice:

    Yo prefiero cocinar las costillas en la parrilla, ¡más sabor y textura crujiente! ¿Qué opinan ustedes?

  20. Amalio Mateos dice:

    ¡Yo prefiero las costillas de cerdo para hacerlas en la olla de cocción lenta! #Deliciosas

  21. Cuchulain Perera dice:

    ¡Hola a todos! ¿Alguien más piensa que las costillas en olla de cocción lenta son una maravilla? ¡Yo las adoro! ¿Y ustedes?

    1. Taresa dice:

      ¡Hola! Definitivamente, las costillas en olla de cocción lenta son una delicia. La carne se deshace en la boca y el sabor es espectacular. No puedo resistirme a ellas. ¡Completamente adictivas! ¿Alguien más está de acuerdo?

  22. Heidi Prieto dice:

    ¡Me encanta hacer costillas en la olla de cocción lenta! ¿Alguien ha probado terminarlas en la parrilla en vez del horno? 🤔🔥

    1. Minerva dice:

      ¡Definitivamente! Terminar las costillas en la parrilla después de cocinarlas en la olla de cocción lenta les da un sabor irresistible y ese toque ahumado que tanto nos gusta. ¡Te animo a probarlo, te sorprenderás! ¡Buen provecho! 🍖🔥

  23. Dylan Luis dice:

    ¡Me encantan las costillas crockpot! Definitivamente usaría costillas de cerdo para hacerlas. ¡Deliciosas!

  24. Bahiana Rebollo dice:

    ¡Vaya, vaya! Parece que el secreto de las costillas en olla de cocción lenta está causando revuelo. ¿Alguien ha probado a terminarlas en la parrilla en lugar del horno? 🤔

    1. Tiffany Abellan dice:

      ¡Hmm, no puedo evitar preguntarme si eso afectaría el sabor y la textura de las costillas. Tal vez deberías probarlo y compartir tus resultados con nosotros. ¡Nunca se sabe, podrías descubrir una nueva forma de hacerlas! 🍖🔥"

  25. Andrés dice:

    ¡Yo prefiero las costillas de cerdo para hacerlas en la olla de cocción lenta! ¿Y tú?

  26. Marc Cuesta dice:

    ¡No puedo creer que haya gente que prefiera terminar las costillas en la parrilla en lugar del horno! ¡El sabor ahumado del horno es insuperable!

  27. Ninoska Lin dice:

    ¡Yo prefiero las costillas de cerdo para hacer en la olla de cocción lenta! ¿Y tú? 🐖🍖

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