El mejor stroganoff de carne de Marion
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INGREDIENTES
- 2 filetes de 250 g / 9 oz (pruebe con un corte tierno como costilla, filete de costilla, solomillo o solomillo)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 cucharadas (50 g / 1,7 oz) de mantequilla, más 1 cucharada extra
- 300 g (10 oz) de champiñones, cortados en cuartos
- 1 chalota finamente picada
- 1½ tazas de caldo de res
- 1 cucharada de pasta de miso
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 taza de crema espesa (también llamada crema espesa o crema para verter)
- 1 cucharadita de harina de maíz (maicena) mezclada con 1 cucharada de agua
- 300 g (10 oz) de pasta seca (por ejemplo, pappardelle, espirales o penne)
- perejil fresco finamente picado, para servir
Modo de preparacion:
PASO 1
Use un cuchillo afilado para hacer muchos pequeños agujeros en sus bistecs. Luego combine los filetes con la salsa de soja y deje macerar por 10 minutos.
PASO 2
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Dorar los filetes durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente carbonizados. Transfiera los filetes a una tabla de cortar y déjelos reposar (los filetes aún estarán crudos en este punto).
Recomendamos:
Pollo adobadoPASO 3
Mientras tanto, vuelva a colocar la sartén a fuego medio-alto (sin limpiarla). Agrega la mantequilla y cuando la mantequilla esté espumosa, agrega los champiñones. Sin revolver, déjelas que se doren durante un minuto o hasta que empiecen a dorarse. Luego dales la vuelta y dales la vuelta. Mezcle las chalotas y cocine por un minuto más.
PASO 4
Vierta el caldo de res. Luego revuelva con la pasta de miso, la mostaza y el pimentón dulce. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego reduzca el fuego a bajo y revuelva con la crema.
Recomendamos:
Enchiladas verdesPASO 5
Cortar los filetes reposados en rodajas gruesas. Agregue la carne a la salsa de crema y deje hervir a fuego lento durante medio minuto. Revuelva con la mezcla de harina de maíz y cocine a fuego lento durante otro minuto o hasta que la salsa se espese un poco y la carne esté bien cocida. Manténgase caliente.
PASO 6
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y revolver con la mantequilla extra. Dividir en tazones para servir y cubrir con el stroganoff de carne. Espolvoree el perejil y sirva.
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Kaitlyn Montiel dice:
¡Me parece increíble que no hayan agregado tocino a esta receta! ¿Qué opinan? 🥓🤔
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Elia dice:
¡Qué exageración! No todo tiene que llevar tocino. La receta parece deliciosa tal como está. Además, hay personas que no comen carne de cerdo. Respetemos las diferentes preferencias y disfrutemos de la variedad de opciones culinarias. ¡Buen apetito!
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Yago dice:
¿Alguien más piensa que el secreto del mejor stroganoff de carne de Marion está en el uso de ingredientes mágicos?
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Leda Ortega dice:
No creo en ingredientes mágicos, creo en el talento y la habilidad culinaria. Seguro que Marion tiene su toque especial, pero no necesariamente viene de ingredientes mágicos. Prefiero confiar en el buen gusto y la experiencia de un buen chef.
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Narumi Delpino dice:
¡Vaya, me encantaría probar el stroganoff de Marion! ¿Alguien sabe si se puede hacer vegano? 🌱🍲
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Guiem Mata dice:
¡Claro que se puede hacer vegano! Solo tienes que reemplazar la carne por tofu o setas y utilizar crema de soja en lugar de crema de leche. ¡Seguro que queda delicioso! Prueba a buscar una receta vegana de stroganoff en línea, ¡te sorprenderás! 🌱🍲
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Bricio Oliva dice:
¡Wow! ¡El stroganoff de carne de Marion suena delicioso! Definitivamente tengo que probarlo. ¿Alguien tiene la receta?
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Arnulfo Mercado dice:
¡Qué delicia! Me encantaría saber qué opinan los extraterrestres sobre este Stroganoff de Marion.
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Elvia Yague dice:
¡Me encantaría probar el stroganoff de Marion! ¿Alguien más se anima a hacerlo juntos?
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Amador Dediego dice:
¡El stroganoff de Marion es una bomba de sabor! Me encanta su toque secreto, ¡es irresistible!
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