Cruji Pollo
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Cruji Pollo: El Pollo Empanizado Más Crujiente y Delicioso
El Cruji Pollo es una de las formas más populares de preparar pollo empanizado, caracterizado por su exterior extra crujiente y su interior jugoso y tierno.
Este platillo ha conquistado paladares en todo el mundo, especialmente entre los amantes de la comida rápida y los niños.
La receta original del pollo crujiente se remonta a los Estados Unidos en la década de 1930, cuando comenzó a popularizarse en restaurantes y cadenas de comida rápida.
Recomendamos:
Pollo a la barbacoa en olla de presiónHoy en día, el Cruji Pollo se ha adaptado a diversas cocinas, incorporando especias y técnicas de preparación locales, pero siempre manteniendo su distintiva textura crujiente.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 pechugas de pollo (aproximadamente 800 g)
- 2 tazas de harina (240 g)
- 1 taza de maicena (120 g)
- 2 tazas de pan rallado (240 g)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche (240 ml)
- 1 cucharadita de ajo en polvo (5 g)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo (5 g)
- 1 cucharadita de pimentón (5 g)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (2.5 g)
- 1/2 cucharadita de orégano seco (2.5 g)
- Aceite vegetal para freír
Método de Preparación
- Preparar el pollo: Corta las pechugas de pollo en tiras o piezas del tamaño deseado. En un tazón grande, mezcla la harina, la maicena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta y el orégano.
- Preparar el rebozado: En otro tazón, bate los huevos con la leche. Coloca el pan rallado en un tercer tazón.
- Empanizar el pollo: Sumerge cada pieza de pollo primero en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y finalmente cúbrela bien con el pan rallado. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta en cada paso.
- Freír el pollo: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las piezas de pollo en tandas, evitando sobrecargar la sartén, durante 6-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y completamente cocidas por dentro. Escurre el pollo frito en papel absorbente.
- Servir: Sirve el Cruji Pollo caliente, acompañado de tus salsas favoritas y guarniciones.
Valores Nutricionales (por porción)
- Calorías: 600 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 3 g
Categoría del Platillo y Tipo de Cocina
- Categoría: Plato Principal
- Tipo de Cocina: Internacional
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
Consejos
- Para un exterior aún más crujiente, repite el proceso de empanizado (harina, huevo, pan rallado) dos veces.
- Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de freír para evitar que el pollo absorba demasiado aceite y se vuelva grasoso.
- Puedes agregar tus especias favoritas a la mezcla de harina para personalizar el sabor del Cruji Pollo.
Acompañamientos
- Papas fritas
- Ensalada fresca
- Puré de papas
Maridaje
- Cerveza lager
- Limonada casera
Variaciones
- Spicy Cruji Pollo: Agrega cayena o chile en polvo a la mezcla de harina para un toque picante.
- Gluten-Free Cruji Pollo: Usa harina de arroz y pan rallado sin gluten en lugar de los ingredientes tradicionales.
- Cruji Pollo al Horno: Para una versión más ligera, hornea el pollo empanizado a 200°C (400°F) durante 25-30 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo.
Almacenamiento
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para recalentar y mantener la textura crujiente, usa un horno o una freidora de aire.
Preguntas Relacionadas
- ¿Puedo usar otros cortes de pollo para esta receta?
Sí, puedes usar muslos, alitas o cualquier otro corte que prefieras. - ¿Cómo evito que el empanizado se despegue del pollo al freírlo?
Asegúrate de presionar bien el pan rallado contra el pollo y de no moverlo demasiado durante los primeros minutos de fritura. - ¿Puedo hacer Cruji Pollo sin freír?
Sí, puedes hornearlo o usar una freidora de aire para una versión más saludable. - ¿Qué tipo de pan rallado es mejor para esta receta?
El pan rallado japonés (panko) es ideal para un empanizado extra crujiente. - ¿Es necesario usar maicena en la mezcla de harina?
La maicena ayuda a que el empanizado sea más crujiente, pero puedes omitirla si no la tienes a mano.
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Jadiya Calvo dice:
Wow, ¡qué artículo tan completo sobre el Cruji Pollo! Me encantaría probarlo, ¿alguien se anima a cocinarlo juntos?
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Nasya Palau dice:
¡Me encanta el pollo crujiente! Pero ¿realmente necesitamos un equipo de cocina especial para hacerlo?
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Íñigo Heras dice:
No, no necesitas un equipo especial para hacer pollo crujiente. Solo necesitas una buena receta, tiempo y paciencia. A veces, la simplicidad es la clave para obtener resultados deliciosos. ¡Atrévete a probarlo!
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Karim Roldan dice:
¡Guau! ¿Realmente necesitamos todo ese equipo de cocina para hacer pollo crujiente? 🤔
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Cristian Valdes dice:
¡Claro que no necesitas todo ese equipo! Solo necesitas un horno, aceite caliente y un poco de paciencia. No te dejes engañar por las modas culinarias, a veces lo simple es lo mejor. ¡A disfrutar de un delicioso pollo crujiente sin complicaciones! 😄🍗
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Floyd dice:
¡Me encanta el Cruji Pollo! Pero ¿realmente necesitamos un equipo de cocina especial para hacerlo? 🤔
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Oriel Pajares dice:
Aunque el Cruji Pollo es delicioso, no creo que sea necesario un equipo de cocina especial para hacerlo. Con un poco de creatividad y los utensilios básicos, se puede lograr un resultado igual de sabroso. ¡Anímate a probarlo!
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Eñaut Chamorro dice:
¡Vaya! Me encantaría probar el Cruji Pollo, pero ¿qué pasa si soy vegetariano? ¿Hay una versión vegana?
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Celia Lamas dice:
¡Qué lástima! Pero creo que deberías buscar opciones vegetarianas en lugar de expectativas veganas de comida rápida. No todo está hecho para adaptarse a todos los requisitos dietéticos.
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Arsenio Segarra dice:
Wow, me encantó el artículo sobre Cruji Pollo: La Receta Perfecta. ¿Alguien tiene hambre ahora?
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Teófilo Deharo dice:
¡Definitivamente! Después de leer ese artículo, mi estómago comenzó a rugir de inmediato. ¡Tengo un antojo enorme de Cruji Pollo! Gracias por compartir esta deliciosa receta. ¡Se me hace agua la boca solo de pensarlo!
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Noé dice:
¡Vaya, parece que el Cruji Pollo es la receta perfecta para hacer babear a cualquiera! ¿Alguien lo ha probado ya?
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Nataly dice:
¡Oh sí, el Cruji Pollo es una auténtica delicia! Lo he probado y puedo confirmar que es adictivamente sabroso. ¡No te lo pierdas, te aseguro que no podrás resistirte a probarlo una y otra vez!
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Jadiya España dice:
¡Wow! Este pollo seguro que es delicioso, pero ¿realmente necesitamos tanto equipo de cocina para prepararlo?
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Ima Lima dice:
Pues, amigo, tal vez no necesitemos todo el equipo de cocina, pero si queremos deleitarnos con un pollo delicioso y bien preparado, no está de más tener algunas herramientas extra. ¡Buen provecho!
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Dacia dice:
¡Qué delicia! Sin duda probaré esta receta, aunque me preocupa el equipo de cocina necesario. ¿Realmente necesito una batidora de alta potencia?
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Ula Lora dice:
¡Claro que sí! La batidora de alta potencia es clave para obtener una textura perfecta en la receta. Pero si no tienes una, puedes intentar con una batidora normal y ajustar los tiempos. ¡No te prives de probar esta delicia!
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Delia dice:
¡Mmm, qué delicia! Pero, ¿dónde está la opción vegetariana para los amantes de las verduras? 🥦🌽🥕🥗
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Lian Tejada dice:
No todo gira en torno a los vegetarianos, amigo/a. Hay muchas opciones para ti en otros lugares. No se puede complacer a todos, así que disfruta de lo que te gusta y déjate de quejas innecesarias. ¡Buen provecho! 🍖🍗🍔
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Conrado Garces dice:
¡Me encanta el Cruji Pollo! Pero, ¿quién tiene tiempo para tantos ingredientes y equipo de cocina?
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Aixa Macia dice:
¡Me encanta el Cruji Pollo! ¿Alguien sabe si se puede hacer en una freidora de aire?
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Endor Correa dice:
¡Me encanta el Cruji Pollo! Pero, ¿y si le agregamos un toque de salsa picante? ¿Quién se apunta? 💥🌶️
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Artur dice:
¡Wow, simplemente increíble! Nunca había visto una receta de pollo tan detallada y con valores nutricionales. ¿Alguien más se atreve a probarla?
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Álvaro dice:
¡Definitivamente me atrevo a probarla! Me encanta cocinar y esta receta parece deliciosa y saludable. Gracias por compartir, ¡ya tengo ganas de prepararla en casa!
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