En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega las zanahorias cortadas y saltea por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Agrega los garbanzos cocidos a la olla y revuelve para combinar con las zanahorias y las cebollas.

Agrega el comino molido y la cúrcuma a la mezcla. Revuelve para que los sabores se mezclen.

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego y permite que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias estén completamente tiernas.

Usando una licuadora de inmersión o una licuadora convencional, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Regresa la mezcla a la olla y agrega el jugo de limón. Revuelve bien para incorporar el sabor fresco.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta la crema a fuego bajo durante unos minutos más.

Sirve la Crema de Garbanzos en tazones individuales, decorando con perejil fresco picado.