Ingredients
Scale
Ingredientes para Cuatro Personas
- 4 elotes frescos, desgranados (aproximadamente 500 g de granos de elote)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 ml de caldo de pollo o vegetales
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
Método de Preparación
-
Preparación de los Elotes:
- Desgrana los elotes y reserva los granos en un bol.
-
Sofrito Aromático:
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
-
Cocción de los Elotes:
- Incorpora los granos de elote desgranados al sofrito y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Añadir el Caldo:
- Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los elotes estén tiernos.
-
Licuado y Crema:
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Con una licuadora de mano o en lotes en una licuadora convencional, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Incorpora la crema de leche y mezcla bien.
-
Sazonar y Servir:
- Regresa la crema de elote a la olla y calienta a fuego medio.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.
Notes
Valores Nutricionales
- Calorías: 150 kcal por porción
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 3 g
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Cremas y sopas
- Cuisine: Mexicana