Método de Preparación

1. Preparación de los Elotes:

   • Desgrana los elotes y reserva los granos en un bol.

2. Sofrito Aromático:

   • En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

3. Cocción de los Elotes:

   • Incorpora los granos de elote desgranados al sofrito y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Añadir el Caldo:

   • Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva a ebullición.
   • Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los elotes estén tiernos.

5. Licuado y Crema:

   • Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
   • Con una licuadora de mano o en lotes en una licuadora convencional, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
   • Incorpora la crema de leche y mezcla bien.

6. Sazonar y Servir:

   • Regresa la crema de elote a la olla y calienta a fuego medio.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
   • Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.