Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 5 tazas de champiñones frescos picados en trozos grandes
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de tomillo seco
- 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo
- 2 tazas de crema batida espesa
- 1 paquete (4 onzas) de queso crema
- 2 cucharadas de jerez
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue sal, pimienta y tomillo; cocine y revuelva hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, la crema espesa y el queso crema. Reduzca el fuego a fuego lento y vierta el jerez. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los sabores se incorporen bien, aproximadamente 45 minutos.
Factor nutricional
Por porción: 443 calorías; proteína 5,9 g; carbohidratos 7.8 g; grasa 44,2 g; colesterol 153,5 mg; sodio 1082,6 mg.