Crema de champiñones baja en carbohidratos

crema de champiñones
crema de champiñones

Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • 5 tazas de champiñones frescos picados en trozos grandes
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 paquete (4 onzas) de queso crema
  • 2 cucharadas de jerez

Preparación

Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue sal, pimienta y tomillo; cocine y revuelva hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, la crema espesa y el queso crema. Reduzca el fuego a fuego lento y vierta el jerez. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los sabores se incorporen bien, aproximadamente 45 minutos.


Factor nutricional

Por porción: 443 calorías; proteína 5,9 g; carbohidratos 7.8 g; grasa 44,2 g; colesterol 153,5 mg; sodio 1082,6 mg.

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