Ingredients
Scale
Ingredientes para Cuatro Personas
- 1 kg de calabaza, cortada en trozos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, picada
- 1 papa grande, pelada y cortada en cubos
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora la calabaza, la zanahoria y la papa. Saltea durante unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y deja hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Con una licuadora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento durante unos minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de calabaza caliente, decorada con perejil fresco picado.
Notes
Valores Nutricionales
- Calorías: 180 kcal por porción
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 25 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 5 g
Categoría y Tipo de Cocina
Esta deliciosa crema de calabaza se clasifica como un plato de entrada y pertenece a la cocina tradicional.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Entrada
- Cuisine: Tradicional