Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce grande cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 tazas de frambuesas
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca sin apretar
- 3 chiles chipotles en salsa adobo
- 1 taza de salsa de tomate
- 2/3 taza de azúcar morena bien compactada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de mostaza molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 costillas de lomo de cerdo
Instructions
- En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla dulce y saltee durante unos 5 minutos. Agregue el ajo y saltee por otros 60 segundos. Agregue las frambuesas, la albahaca, los chiles chipotles, el ketchup, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, la mostaza molida y la pimienta. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Transfiera la salsa a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Divida la salsa por la mitad y reserve la mitad en el refrigerador para usarla a la hora de servir.
- Corte los costillares por la mitad. Coloque las costillas en capas en una olla de cocción lenta, vertiendo un poco de la salsa restante sobre cada capa.
- Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.
- Antes de servir, coloque las rejillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Pincelar generosamente con la salsa reservada. Ase a la parrilla hasta que la salsa comience a burbujear y caramelizarse. Servir caliente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 hours
- Category: Plato principal
- Cuisine: Americana
Eamon Vaca 
nadie007@gmail.com 
Nila Guirao 
César 
Eglé Calderon 
Gael 
Dalia Guillen 
Martina Salinas 
Harriet Muñoz 
Artai Noguera 
Mauro De La Torre 
Zuri Lillo 
Ilana Amat 
Lorenzo Arjona 
Leonardo 
Ricardo Martin 
Tavia Gil 
Goran Lillo 
Adonis
Mas recetas para tu hogar!