Costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas

Luis E. Morales

08/11/2023 · Actualizado: 08/11/2023

Costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas
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  1. Cocinando un buen costillar de cordero

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Costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas
Costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas

Cocinando un buen costillar de cordero

Me encanta un buen costillar de cordero. Siempre es tierno y el cordero tiene un sabor tan distinto y único en comparación con el pollo, la ternera y el cerdo estándar. Este costillar de cordero tiene una costra de mostaza dijon y tiene una salsa de hierbas para lamer platos que lo convierte en una comida excelente.

Nos encanta esta salsa en nuestro cordero. ¡Es tan delicioso! Puedes usar vino tinto en lugar del jugo de uva, pero por aquí hacemos rollos sin alcohol para toda la familia. Como con la mayoría de las carnes, recuerde que las parrillas vienen en varios tamaños y grosores.

El tiempo de cocción real dependerá del grosor de la carne. Use un termómetro para carne para obtener mejores resultados. El costillar de cordero se come mejor medio crudo. La carne se vuelve más dura y masticable cuanto más se cocina. Manténgalo medio cocido para una rejilla tierna y sabrosa.

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costillar de cordero

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Siempre es tierno y el cordero tiene un sabor tan distinto y único en comparación con el pollo, la ternera y el cerdo estándar. Este costillar de cordero tiene una costra de mostaza dijon y tiene una salsa de hierbas para lamer platos

  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 personas 1x

Ingredients

Scale
  • 1 costillar de cordero (alrededor de 1.5 lb, recortado)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas cucharadas de mostaza dijon
  • ¼ taza de pan rallado seco sazonado

Salsa

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla blanca (picada en cubitos)
  • 2 cucharadas de romero seco
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de jugo de uva roja

Instructions

  1. Sazone todos los lados del costillar de cordero con sal y pimienta.
  2.  Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego alto. Dore bien el cordero hasta que todos los lados estén dorados. Esto debería tomar alrededor de 8 minutos. Deje el cordero a un lado para que se enfríe un poco antes de continuar para no quemarse los dedos. Mantenga la sartén a un lado para usarla en la preparación de la salsa.
  3. Precaliente el horno a 450 grados.
  4. Use sus dedos para frotar la mostaza dijon sobre el costillar de cordero.
  5. Espolvoree las migas de pan sobre la rejilla, presionando suavemente para asegurarse de que las migas se adhieran al cordero. Coloque en una bandeja para hornear o en una asadera y ase en el horno precalentado hasta lograr el nivel deseado de cocción. 145 grados para medio raro debería tomar alrededor de 15 minutos dependiendo del tamaño real de su estante. Deje reposar el cordero de 5 a 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
  6. Mientras reposa la rejilla, prepara tu salsa calentando el aceite de oliva en la sartén que usaste para dorar la carne a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee unos 5 minutos, hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas. Agregue el romero, el perejil y la harina hasta que desaparezcan todas las motas blancas de harina.
  7. Vierta el caldo de pollo y el jugo de uva y caliente hasta que la salsa comience a espesar, retire del fuego.
  8. Sirva el cordero caliente con una cucharada de salsa tibia.
receta de costillas de cordero
receta de costillas de cordero

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Muriel dice:
    27 de septiembre de 2022 a las 3:37 PM

    ¡No me puede dar hambre este artículo! Me encanta el cordero con mostaza y hierbas. ¿Alguien tiene una buena receta?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      28 de septiembre de 2022 a las 2:37 AM

      ¡Claro que sí! Yo tengo una receta infalible para el cordero con mostaza y hierbas. ¿Quieres que te la comparta? Te aseguro que te dejará con ganas de comer más.

      Responder
  2. Ciro Ureña dice:
    14 de noviembre de 2022 a las 11:12 AM

    ¡Me encanta el cordero con mostaza y hierbas! ¿Alguien tiene una buena receta? 🤤🍖

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      14 de noviembre de 2022 a las 7:12 PM

      ¡Claro que sí! Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa: mezcla mostaza dijon, hierbas provenzales, ajo picado y un toque de miel. Unta el cordero, ásalo y disfruta de un festín. ¡Buen provecho! 🍽️🔥

      Responder
  3. Orfeo dice:
    16 de noviembre de 2022 a las 8:34 PM

    ¡Este costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas se ve delicioso! ¿Alguien tiene la receta completa?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      17 de noviembre de 2022 a las 2:34 AM

      ¡Claro que sí! Aquí tienes la receta completa: Marinas el costillar de cordero en mostaza y hierbas, luego lo cubres con una costra de pan rallado y lo horneas a 180°C durante 40 minutos. ¡Disfrútalo!

      Responder
  4. Enit Font dice:
    17 de noviembre de 2022 a las 1:15 PM

    ¡Se me hace agua la boca! ¡Definitivamente tengo que probar ese costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas! 🤤

    Responder
  5. Debra Jurado dice:
    22 de noviembre de 2022 a las 4:32 PM

    ¡Vaya, ese costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas suena deliciosamente exótico! ¿Alguien se anima a cocinarlo juntos?

    Responder
  6. Rosario Llorente dice:
    5 de diciembre de 2022 a las 7:20 PM

    ¡No puedo creer que alguien no le guste el costillar de cordero con mostaza y salsa de hierbas! ¡Es una delicia!

    Responder
  7. Leocadio dice:
    30 de diciembre de 2022 a las 8:54 AM

    No entiendo por qué la gente se complica tanto con el cordero, ¡prefiero una buena hamburguesa! 🍔

    Responder
  8. Aniceto dice:
    15 de enero de 2023 a las 8:18 AM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza suena delicioso! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir?

    Responder
  9. Dunixi Novoa dice:
    26 de enero de 2023 a las 8:08 PM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas suena delicioso! ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
  10. Omar Estevez dice:
    23 de febrero de 2023 a las 10:14 AM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas suena delicioso! ¿Alguien tiene una receta similar?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      23 de febrero de 2023 a las 4:14 PM

      ¡Claro que sí! Aquí tienes una receta similar: mezcla mostaza, hierbas frescas y ajo, luego unta la mezcla en un costillar de cordero y ásalo al horno. ¡Disfrútalo!

      Responder
  11. Avon Pavon dice:
    2 de marzo de 2023 a las 1:12 PM

    ¡Ese costillar de cordero con costra de mostaza suena como una explosión de sabor! ¿Alguien lo ha probado?

    Responder
  12. Paulo Valverde dice:
    17 de marzo de 2023 a las 5:55 PM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza suena divino! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir? 🤤

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      18 de marzo de 2023 a las 1:55 AM

      Eso suena delicioso, ¡me encantaría probarlo! Lamentablemente no tengo una receta para compartir, pero definitivamente buscaré una para satisfacer mi antojo. ¡Gracias por la idea! 🤤

      Responder
  13. Ioanna Quevedo dice:
    17 de marzo de 2023 a las 5:59 PM

    ¡Me encantaría probar ese costillar de cordero con mostaza y salsa de hierbas! ¡Se me hace agua la boca! ¿Alguien sabe la receta?

    Responder
    1. Nico Santiago dice:
      18 de marzo de 2023 a las 5:59 AM

      ¡Claro que sí! Aquí tienes la receta: 1) Ve a un buen restaurante, 2) pide el costillar de cordero, 3) disfruta. No todos tenemos tiempo para cocinar, ¿verdad? ¡Buen provecho!

      Responder
  14. Joel dice:
    26 de marzo de 2023 a las 2:29 AM

    ¡Me encanta la combinación de mostaza y hierbas en un costillar de cordero! ¿Alguien tiene una receta similar? 🤤🍖

    Responder
    1. Isabela dice:
      26 de marzo de 2023 a las 12:29 PM

      ¡Claro que sí! Te recomiendo marinar el costillar de cordero con mostaza Dijon, romero fresco y ajo picado. Luego, ásalo a la parrilla hasta que quede dorado y jugoso por dentro. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos! 🤤🔥

      Responder
  15. Edén Viera dice:
    8 de mayo de 2023 a las 11:42 AM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas suena delicioso! ¿Alguien tiene la receta? 🤤

    Responder
  16. Gea dice:
    13 de mayo de 2023 a las 11:32 AM

    "¡Qué delicia de costillar de cordero! Me encanta la combinación de mostaza y hierbas. ¿Alguien tiene la receta?"

    Responder
  17. Nicomedes dice:
    14 de mayo de 2023 a las 7:07 AM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas suena delicioso! ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
    1. Elia Giraldo dice:
      14 de mayo de 2023 a las 8:07 AM

      ¡Claro que sí! Aquí tienes una receta rápida y sencilla: mezcla mostaza, hierbas finas, sal y pimienta, y cubre el costillar de cordero. Luego, hornéalo a 180 grados durante 30 minutos. ¡Disfruta de tu delicioso plato!

      Responder
  18. Jailyn Barrero dice:
    18 de mayo de 2023 a las 12:06 PM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas suena deliciosamente exquisito! ¿Quién se apunta para prepararlo juntos?

    Responder
  19. Adhara dice:
    27 de mayo de 2023 a las 12:10 PM

    ¡Qué delicia! Me encantaría probar ese costillar de cordero, se ve espectacular.

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      27 de mayo de 2023 a las 11:10 PM

      ¡Qué envidia! Ese costillar de cordero se ve increíble. Me encantaría tenerlo en mi plato ahora mismo. ¡Se me hace la boca agua!

      Responder
  20. Daly Soler dice:
    30 de mayo de 2023 a las 11:22 PM

    "¿Quién necesita hierbas y mostaza en un costillar de cordero? ¡Ponle salsa de chocolate!"

    Responder
    1. Endor dice:
      31 de mayo de 2023 a las 6:22 AM

      No puedo creer lo que acabo de leer. Salsa de chocolate en un costillar de cordero... ¿en serio? Creo que algunos sabores simplemente no deberían mezclarse. Cada uno tiene sus preferencias, pero esto suena como una combinación poco apetitosa.

      Responder
  21. Pau dice:
    2 de junio de 2023 a las 11:56 AM

    ¡Vaya delicia! Me encantaría probar esa receta, pero ¿y si cambiamos la mostaza por algo más atrevido? ¿Alguien ha intentado ponerle salsa de curry?

    Responder
  22. Vala dice:
    1 de julio de 2023 a las 10:44 AM

    ¡Qué delicia de receta! Nunca se me hubiera ocurrido ponerle mostaza al costillar de cordero. ¡Tengo que probarlo!

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      1 de julio de 2023 a las 4:44 PM

      No me convence lo de la mostaza en el cordero. Prefiero los sabores más clásicos y tradicionales. Pero si a ti te gusta, ¡adelante! Hay gustos para todos.

      Responder
  23. Janne dice:
    3 de julio de 2023 a las 7:53 PM

    ¡Qué delicia! Me encanta la combinación de mostaza y hierbas en el costillar de cordero.

    Responder
    1. Mireya dice:
      3 de julio de 2023 a las 11:53 PM

      ¡Vaya, parece que tenemos gustos muy diferentes! A mí la mostaza y las hierbas en el costillar de cordero no me convencen para nada. Pero para gustos, colores. ¡Disfruta de tu deliciosa combinación!

      Responder
  24. Gea dice:
    31 de julio de 2023 a las 9:00 PM

    ¿Alguien más piensa que la mostaza arruina el sabor del suculento costillar de cordero? #TeamSalsaDeHierbas

    Responder
    1. Mario Aranda dice:
      1 de agosto de 2023 a las 9:00 AM

      ¡Totalmente de acuerdo! La mostaza definitivamente arruina el sabor del cordero. Nada mejor que una salsa de hierbas para realzar el delicioso sabor de ese suculento costillar. ¡#TeamSalsaDeHierbas all the way!

      Responder
  25. Biel Lin dice:
    4 de agosto de 2023 a las 5:51 AM

    ¡Me encanta el costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas! ¿Alguien tiene una buena receta que quiera compartir?

    Responder
  26. Saril Godoy dice:
    8 de agosto de 2023 a las 11:17 PM

    ¡Wow! Ese costillar de cordero con costra de mostaza suena delicioso, ¡me encantaría probarlo! ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
  27. Manuela dice:
    11 de agosto de 2023 a las 11:42 AM

    ¡Me parece que la salsa de hierbas le da un toque de frescura a la receta!

    Responder
    1. Dylan dice:
      11 de agosto de 2023 a las 10:42 PM

      Pues a mí me parece que la salsa de hierbas arruina completamente el sabor de la receta. Le quita toda la autenticidad y la deja sin personalidad. Prefiero mil veces la receta original sin ninguna salsa.

      Responder
  28. Malik Sandoval dice:
    17 de agosto de 2023 a las 3:52 PM

    ¡Me encanta el costillar de cordero con mostaza! Pero, ¿qué tal si le agregamos salsa de chocolate? 🍫🤔

    Responder
    1. Acalia dice:
      17 de agosto de 2023 a las 10:52 PM

      ¡Vaya, me parece una combinación bastante interesante! La mostaza y el cordero ya hacen una dupla deliciosa, pero la salsa de chocolate podría ser un poco arriesgada. Aunque, quién sabe, ¡tal vez sea una sorpresa agradable! ¡Habría que probarlo para saberlo! 🤷‍♀️🍽️

      Responder
  29. Fadila Catala dice:
    22 de agosto de 2023 a las 1:06 AM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza suena delicioso! ¿Alguien ha probado esta receta? #yum

    Responder
  30. Giuseppe Mota dice:
    24 de agosto de 2023 a las 10:41 PM

    ¡Me encanta la combinación de mostaza y hierbas en el costillar de cordero! ¿Alguien ha probado esta receta?

    Responder
    1. Azubuike dice:
      25 de agosto de 2023 a las 1:41 AM

      ¡Sí, yo la he probado y es una delicia! La mostaza y las hierbas realzan el sabor de la carne de cordero de una manera espectacular. Definitivamente, te recomiendo que la pruebes. ¡No te arrepentirás!

      Responder
  31. Erwin Aguilera dice:
    25 de agosto de 2023 a las 9:47 AM

    ¡Esa costra de mostaza tiene que ser un verdadero espectáculo para el paladar! ¿Quién se apunta a probarla? 🤤

    Responder
    1. Fitzwilliam Murillo dice:
      25 de agosto de 2023 a las 7:47 PM

      ¡Definitivamente me apunto a probarla! Esa combinación de sabores debe ser increíble. Solo de imaginarlo, se me hace agua la boca. ¿Alguien más se anima a probarla? ¡No se lo pueden perder! 🤤

      Responder
  32. Elaine dice:
    30 de agosto de 2023 a las 6:28 PM

    ¡Vaya, vaya! ¿Costillar de cordero con mostaza y salsa de hierbas? Me hace la boca agua. ¡Delicioso!

    Responder
    1. Gunther Ivanov dice:
      30 de agosto de 2023 a las 11:28 PM

      ¡Parece que tienes un gusto exquisito! No puedo evitar salivar con solo imaginar ese costillar de cordero con mostaza y salsa de hierbas. ¡Seguro que es un auténtico deleite para el paladar! ¡No puedo esperar para probarlo!

      Responder
  33. Quinn Machado dice:
    19 de septiembre de 2023 a las 9:05 AM

    ¡El costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas suena delicioso! ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
    1. Luc dice:
      19 de septiembre de 2023 a las 3:05 PM

      ¡Suena increíble! Lamentablemente, no tengo la receta, pero me encantaría probarla. Si alguien la tiene, por favor, compártanla. ¡No puedo esperar para probar ese delicioso costillar de cordero con costra de mostaza y salsa de hierbas!

      Responder
  34. Orencio Badia dice:
    19 de septiembre de 2023 a las 8:02 PM

    ¡Me encantaría probar ese costillar de cordero! La mostaza y las hierbas suenan deliciosas. ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
  35. Amasvindo Nicolas dice:
    24 de septiembre de 2023 a las 9:51 AM

    ¡Me encanta el costillar de cordero con mostaza y salsa de hierbas! ¡Un manjar para chuparse los dedos!

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      24 de septiembre de 2023 a las 2:51 PM

      No entiendo cómo puedes disfrutar de algo tan cruel como comer carne de cordero. Hay muchas opciones deliciosas y éticas en el mundo culinario. Tal vez deberías considerar explorar otras alternativas.

      Responder
  36. Kenneth dice:
    24 de septiembre de 2023 a las 6:25 PM

    "¡Vaya, vaya! ¿Quién se anima a probar ese costillar de cordero con costra de mostaza? 🐑😋"

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      24 de septiembre de 2023 a las 8:25 PM

      ¡Uff, se me hace la boca agua solo de pensarlo! Definitivamente, me apunto para probar ese delicioso costillar de cordero con costra de mostaza. ¡No puedo resistirme a una combinación tan sabrosa! 😋👌

      Responder

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