CORDERO A LA PLANCHA CON CURRY ROJO

CORDERO A LA PLANCHA CON CURRY ROJO
CORDERO A LA PLANCHA CON CURRY ROJO

Porciones: 4

INGREDIENTES

1 x Curry rojo tailandés, que incluye:

  • PASTA DE CURRY ROJO TAILANDÉS
  • LECHE DE COCO
  • HIERBAS TAILANDESAS SECAS Y CHILLI
  • BROTES DE BAMBÚ
  • 4 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 12 x chuletas de cordero con adornos franceses
  • sal marina
  • pimienta
  • cilantro fresco picado (cilantro) para servir

PREPARACION

PASO 1

Caliente una sartén, barbacoa o sartén a fuego medio-alto. Unte las chuletas de cordero con 2 cucharadas de aceite. Condimentar con sal y pimienta. Cocine el cordero durante 2-3 minutos por cada lado (a fuego medio) o hasta que esté cocido a su gusto. Retirar del fuego y dejar reposar mientras prepara la salsa de curry.

PASO 2

Para la salsa de curry rojo, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio y fría mi PASTA DE CURRY ROJO TAILANDÉS durante aproximadamente un minuto o hasta que comience a oler delicioso.

PASO 3

Agregue la LECHE DE COCO, LAS HIERBAS TAILANDESAS SECAS Y EL CHILLI y BAMBOO SHOOTS. Cocine a fuego lento durante dos minutos y luego retire del fuego. Vierta la salsa sobre las chuletas de cordero. Cubra con cilantro fresco.

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