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¿Estás buscando una receta de cocina que sea sabrosa, jugosa y llena de sabor? ¡No busques más! En este artículo te enseñaré cómo preparar el mejor lomo mechado que hayas probado.
El lomo mechado es un plato clásico que combina la suavidad de la carne de cerdo con el gusto intenso de los condimentos. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta.
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Porque se llama lomo mechado?
El lomo mechado es un plato culinario tradicional que consiste en carne de lomo de res o cerdo que ha sido cocida a fuego lento en un líquido aromático y luego desmenuzada en hebras finas.
El término “mechado” hace referencia al proceso de introducir trozos de tocino o panceta en la carne antes de cocinarla, lo que le proporciona sabor y humedad durante la cocción.
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Lomo mechado
. El lomo mechado es un plato clásico que combina la suavidad de la carne de cerdo con el gusto intenso de los condimentos.
- Yield: 4 personas 1x
Ingredients
- 1 kg Lomo de cerdo
- 200 g Tocino ahumado
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 500 ml Caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Corta el lomo de cerdo en trozos largos y delgados, pero sin llegar a separarlos del todo.
- Pela y pica los dientes de ajo finamente.
- Corta la cebolla en rodajas y la zanahoria en bastones.
Relleno del lomo mechado
- Coloca las rodajas de tocino ahumado sobre el lomo de cerdo.
- Espolvorea los ajos picados por encima.
- Distribuye los bastones de zanahoria y las rodajas de cebolla dentro de las separaciones del lomo.
Sellado del lomo
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agrega el lomo mechado y dóralo por todos lados para sellar los jugos en su interior.
- Cocción del lomo mechado
- Vierte el caldo de pollo en la olla.
- Tapa y reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Presentación y servido
- Retira el lomo mechado de la olla y colócalo en una tabla de cortar.
- Corta en rodajas gruesas y sirve acompañado de su jugo de cocción.
Notes
- Valor energético: 250 kcal por porción
- Proteínas: 30 g por porción
- Grasas: 10 g por porción
- Hidratos de carbono: 5 g por porción
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tamaño de las porciones: 250 g por persona
Nutrition
- Calories: 250
Consejos y variaciones de la receta:
- Puedes añadir otros ingredientes al relleno del lomo mechado, como ciruelas pasas, manzanas o hierbas aromáticas, para darle un toque personalizado.
- Si quieres una presentación más sofisticada, puedes atar el lomo con hilo de cocina antes de cocinarlo para que mantenga su forma.
- Acompaña el lomo mechado con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca.
Preguntas relacionadas con lomo mechado:
- ¿Cómo hacer un lomo mechado jugoso?
- Para lograr un lomo mechado jugoso, es importante sellarlo antes de cocinarlo y cocinarlo a fuego medio-bajo durante el tiempo necesario para que la carne se cocine suavemente sin perder su jugosidad.
- ¿Cuáles son los mejores condimentos para el lomo mechado?
- Los condimentos clásicos para el lomo mechado incluyen ajo, cebolla, sal y pimienta. Sin embargo, puedes agregar otros condimentos como tomillo, romero o pimentón para darle un toque adicional de sabor.
- ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un lomo mechado?
- El tiempo de cocción del lomo mechado puede variar según el tamaño y grosor de la pieza de carne, pero generalmente toma alrededor de 1 hora y 30 minutos a fuego medio-bajo.
- ¿Se puede preparar el lomo mechado con otra carne que no sea de cerdo?
- Sí, el lomo mechado también se puede preparar con carne de res o incluso con pollo. Sin embargo, los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de carne utilizado.
Espero que esta receta de lomo mechado sea de tu agrado. ¡Disfrútala y sorprende a tus comensales con su increíble sabor y jugosidad!
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“Siempre me he preguntado por qué se llama lomo mechado. ¿Alguien tiene alguna teoría loca?”
Puede que se llame lomo mechado porque alguien en algún momento decidió “mecharlo” con otros sabores. No hay teoría loca, solo creatividad culinaria. ¡Disfruta de tu lomo mechado y no te hagas demasiadas preguntas!
“¿Por qué no le ponemos queso a la receta del lomo mechado? ¡Sería aún más delicioso!”
¡El queso no es necesario! El lomo mechado ya es delicioso por sí solo. Agregar queso solo distraería el sabor y la textura perfecta de la receta tradicional. ¡No necesitamos cambiar algo que ya es increíble!
¡No entiendo por qué se llama lomo mechado si no tiene cables ni engranajes! 🤔
“La expresión ‘lomo mechado’ se refiere a la técnica de deshilachar la carne, no a cables ni engranajes. Quizás deberías probarlo antes de opinar. ¡Te sorprenderías de lo delicioso que es!”
¡Me encanta el lomo mechado! ¿Alguien ha probado añadirle piña en la receta? 🍍🤔
La piña en el lomo mechado no es tradicional, pero ¿por qué no probar cosas nuevas? ¡Pruébala y cuéntanos qué tal te queda! El riesgo siempre vale la pena en la cocina. ¡Buen provecho! 🍍🔥
¿Por qué no agregarle un toque de picante al lomo mechado? ¡Sería un sabor explosivo!
¡Sería un desastre! El lomo mechado ya es delicioso por sí solo. No hace falta arruinarlo con picante. Cada uno tiene sus gustos, pero no creo que valga la pena sacrificar el sabor tradicional por una explosión que podría no ser del agrado de todos.
¡Me encanta el lomo mechado! Pero ¿por qué no lo llaman “lomo jugoso”? 🤔
“¿Lomo jugoso? No suena tan apetitoso como lomo mechado. Además, cada plato tiene su nombre y su encanto. ¡Delicioso es delicioso, sin importar cómo lo llames! ¡A disfrutar de esa delicia culinaria!”
¡Qué interesante saber por qué se llama lomo mechado! Nunca me lo había preguntado.
Vaya, es curioso cómo algunos detalles pueden pasar desapercibidos. A mí me encanta investigar sobre el origen de los nombres de los platos, siempre hay historias interesantes detrás. ¡Que sigas descubriendo más curiosidades gastronómicas!
¿Alguien más se pregunta por qué se llama lomo mechado? ¡Es un misterio culinario! 🤔🍖
¡Claro que sí! El nombre puede parecer misterioso, pero el lomo mechado se refiere a la técnica de “mechar” la carne, es decir, insertar tiras de tocino o jamón en el lomo para darle sabor y jugosidad. ¡Es delicioso y vale la pena probarlo! 🍽️👌
¿Alguien más piensa que el nombre “lomo mechado” es súper divertido? ¡Me encanta! 🤣🤣🤣
¿Alguien más piensa que “lomo mechado” suena como un superhéroe de la comida? 🦸♂️🍖
La verdad, no entiendo por qué llamarlo “lomo mechado” si no está en movimiento. ¿Alguien sabe?
¡Vaya, qué comentario más curioso! Tal vez se llame “lomo mechado” porque se utiliza una técnica de cocinar en la que se “mechan” o se insertan trozos de tocino en el lomo para darle sabor. ¡Pero bueno, cada uno puede llamarlo como quiera! ¿No crees?
¡Qué delicia el lomo mechado! No importa cómo se llame, siempre es una maravilla. ¿Quién quiere probar mi versión con salsa de mango?
No gracias, prefiero la receta tradicional sin alteraciones exóticas. El lomo mechado es un clásico que no necesita ser modificado. Pero disfruta tu versión con salsa de mango, cada quien sus gustos.
¡Qué curioso! No tenía ni idea de por qué se llama lomo mechado.
¡Pues yo tampoco tenía idea hasta que leí este artículo! Es increíble cómo podemos aprender algo nuevo todos los días. Me encanta descubrir las historias detrás de los nombres de los platos. ¡Gracias por compartir esta curiosidad!
Creo que el lomo mechado se llama así porque alguien lo mechó. Obvio, ¿no? 😂
¡Jajaja! Buen punto, pero el nombre también podría deberse a la forma en que se cocina o al sabor delicioso. Aunque, quién sabe, tal vez haya una historia oculta sobre alguien meciendo un lomo. ¡El misterio de los nombres de los platos! 😂
¡Me encanta el lomo mechado! ¿Alguien ha probado hacerlo con salsa de mango? 🤔🥭
¡Suena delicioso! Nunca he probado el lomo mechado con salsa de mango, pero definitivamente me animaré a probarlo. ¿Alguna receta en particular que recomiendes? ¡Estoy ansioso por probar esta combinación única de sabores! 🤤🥭
¡Qué delicia el lomo mechado! ¿Alguna vez han probado una versión vegetariana? 🌱🤔
¡Claro que sí! Yo he probado una versión vegetariana de lomo mechado y la verdad es que no tiene ni punto de comparación con la original. El sabor y la textura simplemente no son los mismos. Pero cada quien tiene sus preferencias, ¿no? 🌱🍖
¡Vaya, vaya! ¿Alguien sabe por qué se llama lomo mechado? ¡Suena interesante!
¡Hola! El lomo mechado se llama así porque se cocina a fuego lento, deshilachándose en mechones jugosos y tiernos. Es un plato delicioso y tradicional. ¡Atrévete a probarlo y disfruta de su sabor único!
¿Por qué no usar cerdo en lugar de res para el lomo mechado?
¡Me encanta el lomo mechado! ¿Alguien más piensa que deberíamos comerlo todos los días? 🤤
¡Definitivamente! El lomo mechado es delicioso, pero comerlo todos los días podría ser un poco excesivo. ¡Mejor disfrutarlo de vez en cuando para que no pierda su encanto! 🍖
¡Qué curioso que se llame “lomo mechado” si no lleva mechado! ¿Alguien sabe por qué?
¿Alguien más piensa que el lomo mechado debería tener otro nombre? Me suena a mechero.
No sé, a mí me gusta el nombre “lomo mechado”. No creo que tenga ninguna relación con un mechero, suena delicioso y eso es lo que importa. Cada quien tiene sus gustos, ¿no?
¡Me encanta el lomo mechado! ¿Alguien más lo ha probado con salsa de champiñones? 🍄🤔
¡El lomo mechado es delicioso por sí solo! No necesitas arruinarlo con salsa de champiñones. ¡Deja que el sabor de la carne brille por sí mismo! 🥩😋
¡Qué delicioso se ve el lomo mechado! Me encantaría saber cómo hacerlo con un toque picante. ¿Alguna sugerencia?
¡Claro que sí! Para darle un toque picante al lomo mechado, te recomiendo añadir chiles picantes o salsa de ají. ¡Será toda una explosión de sabor! Pruébalo y verás que te encantará. ¡Buen provecho!
¡Qué interesante! Nunca me había preguntado por qué se llama lomo mechado. ¿Alguien sabe la respuesta?
Pues, es una pregunta curiosa, pero no creo que sea tan importante saber el origen del nombre del lomo mechado. Al final, lo que importa es que está delicioso y listo para disfrutar. ¡Buen provecho!
¿Por qué no agregarle un toque picante al lomo mechado? ¡Sería una deliciosa sorpresa para el paladar!
¡Vaya idea! No todos disfrutan del picante, y la delicia del lomo mechado radica en su sabor tradicional. No hace falta sorprender al paladar con cambios innecesarios. Cada uno tiene sus gustos, pero en este caso, el toque picante no es bienvenido.
¡Increíble artículo sobre el lomo mechado! Pero, ¿realmente importa por qué se llama así? 🤔
¡Claro que importa! El nombre de un plato no es solo una etiqueta, sino que refleja su historia y cultura. Investigar y comprender el origen de los alimentos es parte de disfrutarlos plenamente. ¡No te pierdas de esa riqueza! 🍽️🌍
¡Me encanta el lomo mechado! ¿Pero alguien sabe realmente por qué se llama así? 🤔
¡Me encanta el lomo mechado! Pero, ¿por qué no mechamos todo? ¿Por qué no mechamos las pizzas? 🍕🤔
¡Me parecería una aberración mechada! Una pizza es sagrada y no necesita ser mechada para ser deliciosa. Pero, hey, cada quien con sus gustos. ¡Viva el lomo mechado! 🍖🔥
¡Me encanta el lomo mechado! ¿Alguien más piensa que deberíamos probarlo con salsa picante? 🌶️🔥
¡Me encanta el lomo mechado! ¿Quién más piensa que debería ser el plato nacional? 🇵🇪
¡Claro que no! El ceviche es y siempre será el plato nacional del Perú. ¡Nada se compara a su frescura y sabor! 🇵🇪
¡Yo prefiero el lomo mechado con salsa de mango! ¿Alguien más lo ha probado? 🥭🤤
¡Por supuesto! El lomo mechado con salsa de mango es una delicia. La combinación de sabores dulces y salados es simplemente irresistible. Definitivamente, un plato que vale la pena probar. ¡Buen provecho! 🥭🤤
¡No entiendo por qué le llaman lomo mechado si no lleva mechas! ¿Alguien sabe?
¡Wow, nunca había escuchado hablar del lomo mechado! ¿Alguien ha probado esta delicia? 🤤
¡Claro que sí! El lomo mechado es una delicia que no te puedes perder. Su sabor jugoso y su textura tierna te harán volver por más. Te recomiendo probarlo en un buen restaurante de comida tradicional, ¡no te arrepentirás! 🤩
¡Qué delicia! Me encanta el lomo mechado, pero ¿por qué no mechamos otras carnes?
¡Pues porque el lomo mechado es simplemente insuperable! No hay carne que se compare a su sabor y textura. Pero si quieres probar otras opciones, adelante. Aunque te advierto, ninguna se acercará a la exquisitez del lomo mechado.
¡Me encanta el lomo mechado! Pero, ¿por qué demonios se llama así? 🤔
¡Me encanta el lomo mechado! Pero ¿por qué siempre se llama así? 🤔
¡Qué delicia el lomo mechado! ¿Pero por qué se llama así? Alguien tiene alguna teoría extravagante?
¡Wow, lomo mechado! Me encanta, pero ¿por qué se llama así? ¡Curiosidad matando al gato!
El lomo mechado se llama así porque la carne se “mecha” o se deshilacha durante la cocción. ¡Es delicioso! Pero recuerda, la curiosidad no mata al gato, solo lo hace más sabio. ¡Disfruta de tu comida!