Cómo cocinar langosta viva

Si nunca ha cocinado langosta viva, está de enhorabuena. Parece abrumador, lo sabemos. ¡También estábamos un poco nerviosos la primera vez que abordamos esto! ¡Pero todo el mundo debería probar la langosta casera una vez en la vida! Te sentirás más elegante. 

¿Nunca mataste tu propia cena antes? No todo el mundo se siente cómodo con esta parte, y está bien. Para tranquilizarlo, las langostas no poseen un cerebro real y no son conscientes de sí mismas como nosotros, por lo tanto, no sienten dolor de la misma manera que los humanos. Si te ayuda, piensa en ellos como un gran insecto marino. 

Cómo cocinar langosta viva
Cómo cocinar langosta viva

¿Porque cocinar una langosta viva?

Existe un tipo de bacteria Vibrio que se nutre de la carne en descomposición de las langostas. Al mantener vivas las langostas hasta el momento de cocinarlas y servirlas, minimiza el riesgo de intoxicación alimentaria debido a esa bacteria. Los chefs estadounidenses han estado hirviendo langostas vivas desde 1880, cuando descubrieron que en realidad sabe mejor hervir vivas.

Tomalley y Hueva:

Cuando separes la cola del cuerpo de la langosta, encontrarás un líquido verde llamado tomalley. Este es el hígado de la langosta y generalmente se considera un manjar para comer. Se sabe que los contaminantes se depositan en el hígado, por lo que no se recomienda comer con regularidad o en grandes cantidades.

En la base del cuerpo y a lo largo de la cola encontrarás las huevas. Las huevas son huevos de langosta, y así sabes que estás comiendo una langosta hembra. Las huevas son seguras para comer y, como el tomalley, se consideran un manjar.

Cómo romper una langosta:

Retuerce las garras y ábralas. ¡Esto puede ser difícil y definitivamente querrás una galleta de langosta! Use un palillo de langosta para quitar la carne de la garra. Enrolla la langosta boca arriba y despliega la cola. Gire para separar la cola del cuerpo. No seas tímido al respecto, quieres darle un toque único y firme.

Rompa las aletas de la cola y retire los pequeños trozos de carne del interior. Esta parte debería ser rápida y sencilla.

Con un tenedor, saque la carne de la cola. Si esto resulta difícil, puede usar un cuchillo para abrir el caparazón de la cola. Retire la vena oscura que recorre todo el trozo de carne de la cola.

Por último, retuerza las 8 patas del cuerpo y muerda y succione los pequeños trozos de carne restantes.¡Felicidades! Has cocinado y comido con éxito una langosta. ¡Eso no es poca cosa!

Cómo cocinar langosta viva

Cómo cocinar langosta viva

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar una langosta viva, ¡ y cómo partirla y comerla! ¡Esto es un manjar!
Plato Mariscos
Cocina Cocina del mar
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 1 langosta viva

Elaboración paso a paso
 

  • Compra una langosta viva. Los pondrán en una bolsa. Los oirá moverse durante el viaje a casa. No se asuste.
  • Hierva agua en una olla grande (debe tener tapa). Agregue un poco de saborizante si lo desea. Pongo el jugo de un limón, la cáscara de limón y una hoja de laurel.
  • Saca ese tonto de la bolsa. Ésta es quizás la parte más difícil. Sujeta bien el cuerpo y prepárate para que mueva la cola. En mi primer intento, salté gritando como una niña.
  • Mira a la pequeña criatura a los ojos y hazle saber que está a punto de morir. Siento que es justo advertirle.
  • Recorta las bandas de las garras. Pensé que podría intentar pellizcarme cuando me quité las bandas elásticas. Esas garras ni siquiera se movieron.
  • Sumerja la cabeza de la langosta primero en el agua como un ser humano sin corazón. Siéntete libre de chillar un poco porque acabas de matar por completo tu propia cena.
  • Cubrir con la tapa y dejar cocer. Asegúrese de que no sobresalgan ninguna antena o patas. Una langosta de 1.5 libras debería tomar unos 15 minutos.
  • Drenar.
  • Ve a la ciudad con esa langosta y devora la deliciosa carne escondida dentro del caparazón.
Keyword Langosta, Mariscos

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