Coliflor Estofada Con Ajo

Coliflor dorada en mantequilla, hervida a fuego lento en un caldo de ajo y cubierta con perejil fresco, hojas de coliflor al vapor aburridas en el polvo.

Coliflor Estofada
Coliflor Estofada

listo en:
30-60 minutos

ingredientes

  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 2 libras de coliflor
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos
  • 2/3 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal al gusto

modo de preparación:

  1. Corta la coliflor en trozos pequeños. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio o bajo. Agregue la coliflor y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los floretes comiencen a dorarse, de 6 a 7 minutos.
  2. Limpia un espacio en el centro de la sartén y agrega la 1/2 cucharada restante de mantequilla, ajo y caldo en gránulos. Triture y revuelva la mezcla de ajo en el centro de la sartén hasta que la mezcla se vuelva fragante, aproximadamente 30 segundos. Revuelva para combinar la mezcla de ajo y coliflor.
  3. Agregue el caldo y cocine a fuego lento; tape y cocine hasta que la coliflor esté tierna pero no demasiado blanda, de 4 a 5 minutos. Escurre el exceso de líquido. Agrega el perejil y sazona con sal al gusto. Servir inmediatamente.

nutrición

97 calorías, 8 gramos de grasa, 6 gramos de carbohidratos, 3 gramos de proteína Por porción.

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