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Clericot: Refrescante y Festivo

El clericot es una bebida refrescante y festiva, perfecta para reuniones y celebraciones. Originaria de Francia, esta bebida se popularizó en diversas partes del mundo, especialmente en América Latina.

Se caracteriza por su mezcla de vino, frutas frescas y un toque de licor, creando una combinación deliciosa y aromática.

Ideal para los días calurosos, carne asada o como un aperitivo en una cena especial, el clericot es versátil y fácil de preparar.

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A continuación, te presento una receta detallada para disfrutar de un delicioso clericot.

Ingredientes para el Clericot

Para preparar un clericot para cuatro personas, necesitarás:

• 1 botella de vino tinto (750 ml)
• 1 manzana roja (aproximadamente 150 gramos), cortada en cubos pequeños
• 1 pera (aproximadamente 150 gramos), cortada en cubos pequeños
• 1 naranja (aproximadamente 150 gramos), en rodajas finas
• 1 durazno (aproximadamente 150 gramos), cortado en cubos pequeños
• 1 taza de fresas frescas (aproximadamente 150 gramos), cortadas en mitades
• 1/2 taza de brandy o licor de naranja (aproximadamente 120 ml)
• 2 cucharadas de azúcar (aproximadamente 30 gramos)
• 1 taza de agua con gas o soda (aproximadamente 240 ml)
• Hielo al gusto
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Método de Preparación

Paso 1: Preparar las Frutas

1. Lavar y cortar: Lava bien todas las frutas. Corta la manzana, la pera y el durazno en cubos pequeños. Corta la naranja en rodajas finas y las fresas en mitades.
2. Mezclar las frutas: Coloca todas las frutas cortadas en una jarra grande.

Paso 2: Preparar la Bebida

1. Añadir el vino y el licor: Vierte la botella de vino tinto sobre las frutas en la jarra. Añade el brandy o licor de naranja.
2. Añadir azúcar: Añade las 2 cucharadas de azúcar a la mezcla. Remueve bien para disolver el azúcar.

Paso 3: Reposar y Servir

1. Reposar: Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se integren bien. Si puedes, déjalo reposar toda la noche.
2. Añadir agua con gas: Justo antes de servir, añade la taza de agua con gas o soda a la jarra.
3. Añadir hielo: Añade hielo al gusto para mantener la bebida bien fría.
4. Servir: Sirve el clericot en copas o vasos altos, asegurándote de que cada vaso tenga una buena cantidad de frutas. Decora con hojas de menta fresca si lo deseas.

Valores Nutricionales

El clericot es una bebida que puede variar en valores nutricionales según las frutas y la cantidad de azúcar añadida. Los valores aproximados por vaso (200 ml) son:

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 0.5 gramos
• Grasas: 0.1 gramos
• Carbohidratos: 20 gramos
• Fibra: 2 gramos

Categoría y Tipo de Cocina

• Categoría del platillo: Bebida
• Tipo de cocina: Internacional

Tiempo de Preparación y Reposo

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de reposo: 2 horas (mínimo)
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos

Consejos y Variaciones

Consejos

• Elegir un buen vino: Utiliza un vino tinto de buena calidad para obtener un mejor sabor. No tiene que ser el más caro, pero sí uno que te guste.
• Frutas frescas y maduras: Asegúrate de usar frutas frescas y bien maduras para obtener un sabor más dulce y jugoso.
• Refrigerar bien: El reposo en el refrigerador es crucial para que los sabores se mezclen adecuadamente.

Variaciones

• Clericot blanco: Usa vino blanco en lugar de tinto para una versión más ligera y refrescante.
• Añadir otras frutas: Puedes experimentar añadiendo otras frutas como piña, kiwi o melón.
• Sin alcohol: Para una versión sin alcohol, sustituye el vino por jugo de uva y omite el brandy.

Acompañamientos y Maridaje

• Acompañamientos: Sirve el clericot con aperitivos ligeros como quesos, nueces, aceitunas y panes.
• Maridaje: El clericot combina bien con platos ligeros como ensaladas, pescados y mariscos.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar vino rosado en lugar de vino tinto?
   Sí, el vino rosado también funciona muy bien y le da un sabor más suave y frutal.
2. ¿Cuánto tiempo puede conservarse el clericot en el refrigerador?
   El clericot se mantiene bien en el refrigerador por hasta 2 días. Sin embargo, es mejor consumirlo dentro de las primeras 24 horas para disfrutar de su frescura.
3. ¿Puedo usar frutas enlatadas?
   Es preferible usar frutas frescas, pero si no tienes acceso, las frutas enlatadas pueden ser una alternativa. Asegúrate de escurrir bien el almíbar.
4. ¿Qué otras bebidas puedo usar en lugar de brandy?
   Puedes usar ron, vodka o licor de frutas según tu preferencia.
5. ¿Es necesario añadir azúcar?
   No, si prefieres una bebida menos dulce, puedes omitir el azúcar o ajustar la cantidad según tu gusto.

Disfruta de este delicioso y refrescante clericot, perfecto para cualquier celebración o para relajarte en un día caluroso. ¡Salud!

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