¡No hay nada mejor que las chuletas de cordero! Esta gremolata se puede utilizar para pescado blanco, pollo o pavo. Gremolata es un condimento de hierbas picadas clásicamente hecho de ralladura de limón, ajo y perejil.

Es un acompañamiento tradicional del plato de pierna de ternera estofada, milanesa ossobuco alla milanese y, a menudo, también se sirve con cordero.

Berenjena rellena de tomate

Chuletas De Cordero Con Gremolata — Chuletas de Cordero con Gremolata

Ingredientes:

1 taza de perejil picado finamente

ralladura de 3 limones
2 dientes de ajo,
jugo de 1 limón picado finamente

3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta, al gusto
pimiento rojo triturado

1 costilla de cordero, con 8-12 chuletas de cordero
mantequilla, para fritura

Modo de preparación:

En un bol mezcle el perejil, el limón, el ajo y el aceite, sazone con sal, pimienta y granos de pimienta roja.

Frote la carne con sal y pimienta.
Calentar la mantequilla en una sartén y dorar la rejilla por todos lados.
Coloque la sartén en el horno a 380 ° F. Deben necesitar 12 minutos para que estén a medio cocer.