Chuletas de cerdo asadas con manzana

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Este plato tiene mucho significado para mí. Es algo que amo y me trae de vuelta a esos días de citas incómodas, tratando de impresionarme y enamorándome. ¡Oh, los buenos viejos tiempos! 

Por supuesto, estos son los buenos días de ahora porque no hay más incomodidad, ya sé que lo impresiono casi todos los días, y nos enamoramos más profundamente todo el tiempo. La comida tiene que ver con la emoción. Puedes saborear el amor que se le pone. Estas chuletas de cerdo tienen que ver con la comodidad de otoño. Trae las manzanas, saborea las cebollas dulces y aprecia ese maravilloso cerdo salado. Dulce y salado, siempre una gran combinación.

Chuletas de cerdo asadas con manzana

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Este plato tiene mucho significado para mí. Es algo que amo y me trae de vuelta a esos días de citas incómodas, tratando de impresionarme y enamorándome. ¡Oh, los buenos viejos tiempos!

• Yield: 4 1x

Ingredients

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• 4 chuletas de cerdo de corte grueso ((1–2 pulgadas de grosor))
• 3 manzanas sin corazón (cortadas por la mitad y en cuartos)
• 1 cebolla grande en rodajas ((blanca o preferiblemente vidalita cuando sea de temporada))
• 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
• 1 cucharada  de azúcar morena
• ½ taza de jugo de manzana
• sal y pimienta (al gusto)

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Instructions

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agregue las manzanas y las cebollas, sal con aproximadamente 1/4 de cucharadita y saltee durante aproximadamente 5 minutos. 
2. Baje el fuego y continúe salteando durante unos 10 minutos más hasta que las manzanas se ablanden y las cebollas estén transparentes. Durante los últimos 2 minutos, agregue el azúcar morena y revuelva. 
3. Remueve de la sartén y pon a un lado.
4. Use el aceite de oliva restante para untar las chuletas de cerdo. Condimente ambos lados con un poco de sal y pimienta. Recuerda que la carne de cerdo necesita sal, así que no escatimes.
5. Caliente la olla utilizada para cocinar las manzanas y las cebollas hasta que esté humeante (una gota de agua chisporrotearía instantáneamente y se evaporaría). Coloque las chuletas de cerdo y dórelas durante unos 2 minutos por cada lado. Obtendrán una bonita costra marrón sobre ellos para que sepa que son perfectos.
6. Agregue el jugo de manzana y baje el fuego a medio. El jugo de manzana chisporroteará y se reducirá con bastante rapidez a medida que las chuletas de cerdo terminen de cocinarse. Esta reducción de jugo de manzana servirá como salsa.
7. El tiempo restante de cocción de las chuletas de cerdo dependerá del grosor del corte. Para un corte fino, probablemente solo tomará unos 4 minutos por lado en total. Para un corte más grueso, correrá de 7 a 8 minutos por lado.
8. Agregue las manzanas y las cebollas al final, sofocando el cerdo y sirva caliente.

• Category: Plato principal
• Cuisine: Americana

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