Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo (cortadas en tiras finas)
- 4 tazas de arroz cocido y enfriado (idealmente de un día anterior)
- 1 taza de vegetales mixtos (zanahorias, guisantes, maíz, etc.)
- 3 huevos (batidos)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Cebollinos frescos (picados (para decorar))
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto y agrega una cucharada de aceite de sésamo.
- Agrega los huevos batidos a la sartén y revuélvelos rápidamente hasta que estén cocidos en trozos pequeños. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y resérvalas.
- Agrega la última cucharada de aceite a la sartén y saltea los vegetales mixtos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Agrega el ajo y el jengibre rallado y cocínalos hasta que estén fragantes.
- Agrega el arroz cocido a la sartén y revuelve bien para mezclarlo con las verduras.
- Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras sobre el arroz y revuelve para que todos los ingredientes se mezclen.
- Agrega el pollo cocido y los huevos cocidos a la sartén. Revuelve para combinar todo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sigue revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes.
- Sirve el Chow Fan de Pollo en platos individuales, decorando con cebollinos frescos picados.
Notes
Valores nutricionales aproximados por porción: Calorías:
380 kcal, Proteínas: 25 g, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 50 g.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Platos de fondo
- Cuisine: Asiatica
Nutrition
- Calories: 380