Si estás buscando un platillo tradicional de México que sea sabroso y fácil de preparar, el chilate de pollo es una excelente opción. Este platillo es originario del estado de Guerrero y es popular en toda la región de la Costa Chica de México. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el chilate de pollo, desde su historia hasta su preparación, y cómo hacerlo tú mismo en casa.
Contenido de Chilate de Pollo:
Estofado de pollo con mole amarilloHistoria del Chilate de Pollo
El chilate de pollo tiene sus raíces en la cultura prehispánica de la región de la Costa Chica de México. Los indígenas de esta región creían que el chilate era una bebida sagrada que se utilizaba en ceremonias religiosas. Con el tiempo, los españoles introdujeron el pollo en la región y los habitantes comenzaron a utilizar esta carne en su preparación.
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Chilate de Pollo
- Personas: 4 personas 1x
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile ancho seco
- 1 chile pasilla seco
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de epazote
- 1 taza de masa de maíz
- Sal al gusto
Instrucciones
- Limpia y corta el pollo en trozos pequeños.
- En una olla grande, hierve el pollo en el litro de agua hasta que esté cocido.
- Retira el pollo de la olla y cuela el caldo resultante.
- En una sartén, asa la cebolla, el ajo, los chiles y el tomate hasta que estén suaves y ligeramente quemados.
- Licúa los ingredientes asados con un poco de caldo de pollo hasta obtener una salsa suave.
- Agrega la salsa a la olla de caldo de pollo y mezcla bien.
- Agrega la hoja de laurel y la rama de epazote a la olla.
- Disuelve la taza de masa de maíz en un poco de agua y agrégala a la olla.
- Deja que el chilate de pollo se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
- Agrega sal al gusto.
- Categoría: Plato principal
- Cocina: Mexicana
Cómo Servir el Chilate de Pollo
El chilate de pollo se sirve tradicionalmente en un plato hondo, acompañado de arroz y tortillas de maíz recién hechas. También se puede agregar un poco de jugo de limón y cilantro fresco picado para darle un sabor fresco.
Conclusión
El chilate de pollo es un platillo tradicional de México que ofrece un sabor único y delicioso. Es fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias personales. Pruébalo en casa y descubre por qué es uno de los platillos más populares de la región de la Costa Chica de México.
Cazuela de camaronesFAQs
- ¿Cuál es el significado de “chilate”? “Chilate” es una palabra de origen náhuatl que se refiere a una bebida caliente hecha con masa de maíz y cacao.
- ¿Puedo utilizar otra carne en lugar de pollo para hacer chilate? Sí, puedes utilizar otras carnes como cerdo o res en lugar de pollo para hacer chilate.
- ¿Qué es el epazote y dónde puedo conseguirlo? El epazote es una hierba que se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor a los platillos. Lo puedes encontrar en tiendas de alimentos latinos o en mercados especializados.
- ¿Puedo hacer chilate de pollo en una olla de cocción lenta? Sí, puedes hacer chilate de pollo en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos de la receta y cocina el pollo y la salsa en la olla de cocción lenta durante 4-6 horas.
- ¡Disfruta del delicioso sabor del chilate de pollo en casa y comparte esta receta con tus amigos y familiares!
Me parece genial que hayan incluido una sección de preguntas frecuentes sobre el chilate de pollo. ¡Siempre hay dudas!
¡Totalmente de acuerdo! Es genial tener una sección de preguntas frecuentes sobre el chilate de pollo. ¡Ya era hora de aclarar todas esas dudas existenciales sobre este delicioso platillo! ¡A disfrutar de una buena taza de chilate y adiós inseguridades!
¿Alguien más piensa que el chilate de pollo debería ser una bebida nacional? 🍗🥤 #ChilateLovers #VivaElChilate
¡El chilate de pollo es la mejor bebida para acompañar cualquier comida! ¿Quién está conmigo? 🐔🥤
¡Discrepo totalmente! El chilate de pollo puede tener un sabor interesante, pero no creo que sea la mejor opción para acompañar cualquier comida. Hay muchas otras bebidas que complementan mejor los diferentes sabores. ¡Pero cada quien con sus gustos! 🤷♀️🍹
¡Qué interesante la historia del chilate de pollo! Pero, ¿qué tal si le agregamos un toque de chocolate?
¡El chilate de pollo es delicioso! ¿Pero por qué no agregarle un poco de picante? ¿Quién se apunta?
No puedo creer que haya gente que no le guste el chilate de pollo, ¡es una delicia! ¿En serio?
¡Wow, nunca había oído hablar del chilate de pollo! Me encantaría probarlo, ¿dónde puedo encontrarlo?
¡Me encanta el chilate de pollo, pero tengo que admitir que me quedé con ganas de más historia!
¡Totalmente de acuerdo contigo! El chilate de pollo es delicioso, pero siempre se agradece una buena historia para acompañarlo. ¿No sería genial si el autor nos compartiera más sobre la receta, su origen o alguna anécdota interesante? ¡Seguro que sería aún más sabroso!
La historia del chilate de pollo me sorprendió, ¡quién iba a pensar que tenía tanto significado cultural!
“¡Wow! Nunca imaginé que el chilate de pollo tuviera tanta historia y variedades. ¡Me encanta aprender sobre nuestras tradiciones culinarias!”
¡Me encanta el chilate de pollo! ¿Alguien más lo ha probado? ¡Es una delicia salvadoreña!
A mí el chilate de pollo no me agrada para nada. Creo que hay otras delicias salvadoreñas mucho más sabrosas. Cuestión de gustos, supongo.
¡Wow, me encanta el chilate de pollo! Pero, ¿por qué no agregarle un poco de chile habanero para darle más sabor?
¡Amigo, el chilate de pollo ya es perfecto tal como está! No necesitamos añadirle chile habanero y quemarnos la garganta. Cada quien tiene sus preferencias, pero a mí me encanta disfrutarlo sin sufrir. ¡Saludos!
¡Qué delicia el chilate de pollo! No puedo resistirme a su sabor único y reconfortante.
¡Me encanta el chilate de pollo! Pero ¿por qué no incluyeron una receta para hacerlo en casa?
¡Qué lástima! Parece que el autor decidió dejarnos con el antojo y sin la receta. Aunque podrías buscar en línea, ¡seguro hay muchas recetas deliciosas de chilate de pollo para probar en casa!
¡Me encanta el chilate de pollo con extra de picante! ¿Alguien más se atreve a probarlo así? 🌶️🐔
¡Definitivamente me atrevo a probarlo con extra de picante! Nada como la emoción de saborear algo realmente picante. ¿Estás listo para el desafío? ¡Vamos a encender esas papilas gustativas! 🌶️🔥
¡Me encanta el chilate de pollo! ¿Alguien más lo ha probado? ¡Es una delicia!
¡Vaya historia interesante sobre el chilate de pollo! ¿Alguien más se anima a probarlo? 🐔🌶️
¡Definitivamente me animo a probarlo! Me encanta probar nuevas recetas y explorar diferentes sabores. El chilate de pollo suena intrigante y delicioso. Gracias por compartir esta historia interesante. ¡Voy a buscar la receta ahora mismo! 😉🍽️
¡Qué delicia el chilate de pollo! Me encanta su sabor auténtico y reconfortante. ¿Alguien tiene una receta para compartir?
Qué delicia el chilate de pollo, pero ¿quién lo inventó realmente? ¿Tendrá origen extraterrestre? 🛸🐔
Jaja, ¿chilate de pollo extraterrestre? Tienes una imaginación loca. ¡Pero debo admitir que el chilate de pollo es una delicia! Aunque no sé quién lo inventó, seguro que fue alguien muy sabio y con buen sazón. ¡A disfrutarlo! 🍲👽🐔
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¡El chilate de pollo es tan delicioso que debería ser considerado una bebida nacional! ¿Quién está conmigo?
¡Totalmente de acuerdo! El chilate de pollo es una delicia única que merece ser reconocida. ¡Una bebida nacional sin duda! ¡Salud!
¡Me encantaría probar el chilate de pollo con un toque de salsa picante! ¿Alguien se anima?
Wow, nunca había oído hablar del Chilate de Pollo. ¿Alguien ha probado esta delicia?
¡Sí, lo he probado y es una delicia! El chilate de pollo es una exquisita mezcla de sabores y texturas. Te recomiendo probarlo, ¡no te arrepentirás!
¡Qué interesante historia sobre el Chilate de Pollo! Me sorprende lo versátil que puede ser esta bebida.
No entiendo cómo puedes encontrar interesante una bebida hecha con pollo. Para mí, suena más a una pesadilla culinaria que a algo versátil. Pero bueno, cada quien con sus gustos.
¡Me encanta el chilate de pollo, pero no entiendo por qué no lo venden en los restaurantes de comida rápida!
¡El chilate de pollo es mejor con un toque de salsa picante! ¿Quién está conmigo? 🌶️🔥
¡Totalmente de acuerdo! El chilate de pollo con salsa picante le da ese toque explosivo que lo hace irresistible. ¡Nada como el picante para despertar los sabores! Definitivamente estoy contigo en esta. 🌶️🔥
¡Me encanta el chilate de pollo! ¿Alguien más le pone salsa picante? 🌶️🐔
¡Me parece increíble cómo el chilate de pollo puede dividir tanto opiniones! ¿A quién le gusta con piña? 🍍🐔
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