Chilate de Pollo

Chilate de Pollo

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Contenido:
  1. Como hacer chilate de pollo
  2. Historia del Chilate de Pollo
  3. Cómo Servir el Chilate de Pollo
  4. Conclusión
  5. FAQs
  6. Como hacer chilate de pollo

Si estás buscando un platillo tradicional de México que sea sabroso y fácil de preparar, el chilate de pollo es una excelente opción. Este platillo es originario del estado de Guerrero y es popular en toda la región de la Costa Chica de México. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el chilate de pollo, desde su historia hasta su preparación, y cómo hacerlo tú mismo en casa.

Como hacer chilate de pollo

El chilate de pollo es un delicioso platillo típico de la región de Oaxaca, en México. Se trata de una sopa espesa y reconfortante, perfecta para los días fríos. Aunque su preparación puede parecer complicada, en realidad es bastante sencilla.

Chilate de Pollo
Chilate de Pollo

Historia del Chilate de Pollo

El chilate de pollo tiene sus raíces en la cultura prehispánica de la región de la Costa Chica de México. Los indígenas de esta región creían que el chilate era una bebida sagrada que se utilizaba en ceremonias religiosas. Con el tiempo, los españoles introdujeron el pollo en la región y los habitantes comenzaron a utilizar esta carne en su preparación.

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Chilate de Pollo

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Si estás buscando un platillo tradicional de México que sea sabroso y fácil de preparar, el chilate de pollo es una excelente opción. Este platillo es originario del estado de Guerrero y es popular en toda la región de la Costa Chica de México. 

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  • Yield: 4 personas 1x

Ingredients

Scale
  • 1 pollo entero
  • 1 litro de agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile ancho seco
  • 1 chile pasilla seco
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de epazote
  • 1 taza de masa de maíz
  • Sal al gusto

Instructions

  1. Limpia y corta el pollo en trozos pequeños.
  2. En una olla grande, hierve el pollo en el litro de agua hasta que esté cocido.
  3. Retira el pollo de la olla y cuela el caldo resultante.
  4. En una sartén, asa la cebolla, el ajo, los chiles y el tomate hasta que estén suaves y ligeramente quemados.
  5. Licúa los ingredientes asados con un poco de caldo de pollo hasta obtener una salsa suave.
  6. Agrega la salsa a la olla de caldo de pollo y mezcla bien.
  7. Agrega la hoja de laurel y la rama de epazote a la olla.
  8. Disuelve la taza de masa de maíz en un poco de agua y agrégala a la olla.
  9. Deja que el chilate de pollo se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
  10. Agrega sal al gusto.
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Mexicana

Cómo Servir el Chilate de Pollo

El chilate de pollo se sirve tradicionalmente en un plato hondo, acompañado de arroz y tortillas de maíz recién hechas. También se puede agregar un poco de jugo de limón y cilantro fresco picado para darle un sabor fresco.

Conclusión

El chilate de pollo es un platillo tradicional de México que ofrece un sabor único y delicioso. Es fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias personales. Pruébalo en casa y descubre por qué es uno de los platillos más populares de la región de la Costa Chica de México.

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FAQs

  1. ¿Cuál es el significado de "chilate"? "Chilate" es una palabra de origen náhuatl que se refiere a una bebida caliente hecha con masa de maíz y cacao.
  2. ¿Puedo utilizar otra carne en lugar de pollo para hacer chilate? Sí, puedes utilizar otras carnes como cerdo o res en lugar de pollo para hacer chilate.
  3. ¿Qué es el epazote y dónde puedo conseguirlo? El epazote es una hierba que se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor a los platillos. Lo puedes encontrar en tiendas de alimentos latinos o en mercados especializados.
  4. ¿Puedo hacer chilate de pollo en una olla de cocción lenta? Sí, puedes hacer chilate de pollo en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos de la receta y cocina el pollo y la salsa en la olla de cocción lenta durante 4-6 horas.
  5. ¡Disfruta del delicioso sabor del chilate de pollo en casa y comparte esta receta con tus amigos y familiares!

Como hacer chilate de pollo

El chilate de pollo es un delicioso platillo típico de la región de Oaxaca, en México. Se trata de una sopa espesa y reconfortante, perfecta para los días fríos. Aunque su preparación puede parecer complicada, en realidad es bastante sencilla.

Para hacer chilate de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes: pollo (preferiblemente muslos o pechugas), chiles guajillo y pasilla (sin semillas y desvenados), ajo, cebolla, tomate, hojas de aguacate, caldo de pollo, sal y aceite vegetal.

Comienza por cocinar el pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Luego, retíralo del caldo y desmenúzalo en pedazos pequeños. Aparte, en una sartén con aceite caliente, fríe los chiles, el ajo, la cebolla y el tomate hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Luego, licúa esta mezcla con un poco de caldo de pollo.

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En una olla grande, vierte la mezcla licuada y añade el caldo de pollo restante. Agrega también las hojas de aguacate y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, para que los sabores se integren. Luego, añade el pollo desmenuzado y cocina por otros 5 minutos.

¡Y eso es todo! Sirve el chilate de pollo bien caliente, acompañado de tortillas recién hechas. ¡Verás cómo su sabor te transporta directamente a Oaxaca!

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Hermenegildo Perea dice:

    Me parece genial que hayan incluido una sección de preguntas frecuentes sobre el chilate de pollo. ¡Siempre hay dudas!

    1. Adhara dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! Es genial tener una sección de preguntas frecuentes sobre el chilate de pollo. ¡Ya era hora de aclarar todas esas dudas existenciales sobre este delicioso platillo! ¡A disfrutar de una buena taza de chilate y adiós inseguridades!

  2. Jack Baños dice:

    ¿Alguien más piensa que el chilate de pollo debería ser una bebida nacional? 🍗🥤 #ChilateLovers #VivaElChilate

  3. Leonardo Castañeda dice:

    ¡El chilate de pollo es la mejor bebida para acompañar cualquier comida! ¿Quién está conmigo? 🐔🥤

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Discrepo totalmente! El chilate de pollo puede tener un sabor interesante, pero no creo que sea la mejor opción para acompañar cualquier comida. Hay muchas otras bebidas que complementan mejor los diferentes sabores. ¡Pero cada quien con sus gustos! 🤷‍♀️🍹

  4. Kenny Ponce dice:

    ¡Qué interesante la historia del chilate de pollo! Pero, ¿qué tal si le agregamos un toque de chocolate?

  5. Melitón dice:

    ¡El chilate de pollo es delicioso! ¿Pero por qué no agregarle un poco de picante? ¿Quién se apunta?

  6. Aniceto dice:

    No puedo creer que haya gente que no le guste el chilate de pollo, ¡es una delicia! ¿En serio?

  7. Adrián dice:

    ¡Wow, nunca había oído hablar del chilate de pollo! Me encantaría probarlo, ¿dónde puedo encontrarlo?

  8. Daniel Pellicer dice:

    ¡Me encanta el chilate de pollo, pero tengo que admitir que me quedé con ganas de más historia!

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Totalmente de acuerdo contigo! El chilate de pollo es delicioso, pero siempre se agradece una buena historia para acompañarlo. ¿No sería genial si el autor nos compartiera más sobre la receta, su origen o alguna anécdota interesante? ¡Seguro que sería aún más sabroso!

  9. Valentino dice:

    La historia del chilate de pollo me sorprendió, ¡quién iba a pensar que tenía tanto significado cultural!

  10. Carey dice:

    "¡Wow! Nunca imaginé que el chilate de pollo tuviera tanta historia y variedades. ¡Me encanta aprender sobre nuestras tradiciones culinarias!"

  11. Adam dice:

    ¡Me encanta el chilate de pollo! ¿Alguien más lo ha probado? ¡Es una delicia salvadoreña!

    1. Thiago Ruiz dice:

      A mí el chilate de pollo no me agrada para nada. Creo que hay otras delicias salvadoreñas mucho más sabrosas. Cuestión de gustos, supongo.

  12. Beca Adan dice:

    ¡Wow, me encanta el chilate de pollo! Pero, ¿por qué no agregarle un poco de chile habanero para darle más sabor?

    1. Rómulo Fraile dice:

      ¡Amigo, el chilate de pollo ya es perfecto tal como está! No necesitamos añadirle chile habanero y quemarnos la garganta. Cada quien tiene sus preferencias, pero a mí me encanta disfrutarlo sin sufrir. ¡Saludos!

  13. Gery dice:

    ¡Qué delicia el chilate de pollo! No puedo resistirme a su sabor único y reconfortante.

  14. Viggo Lucas dice:

    ¡Me encanta el chilate de pollo! Pero ¿por qué no incluyeron una receta para hacerlo en casa?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Qué lástima! Parece que el autor decidió dejarnos con el antojo y sin la receta. Aunque podrías buscar en línea, ¡seguro hay muchas recetas deliciosas de chilate de pollo para probar en casa!

  15. Sevilin Alegre dice:

    ¡Me encanta el chilate de pollo con extra de picante! ¿Alguien más se atreve a probarlo así? 🌶️🐔

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Definitivamente me atrevo a probarlo con extra de picante! Nada como la emoción de saborear algo realmente picante. ¿Estás listo para el desafío? ¡Vamos a encender esas papilas gustativas! 🌶️🔥

  16. Rita dice:

    ¡Me encanta el chilate de pollo! ¿Alguien más lo ha probado? ¡Es una delicia!

  17. Deka dice:

    ¡Vaya historia interesante sobre el chilate de pollo! ¿Alguien más se anima a probarlo? 🐔🌶️

    1. Arturo Caamaño dice:

      ¡Definitivamente me animo a probarlo! Me encanta probar nuevas recetas y explorar diferentes sabores. El chilate de pollo suena intrigante y delicioso. Gracias por compartir esta historia interesante. ¡Voy a buscar la receta ahora mismo! 😉🍽️

  18. Malu Amoros dice:

    ¡Qué delicia el chilate de pollo! Me encanta su sabor auténtico y reconfortante. ¿Alguien tiene una receta para compartir?

  19. Fermín Toro dice:

    Qué delicia el chilate de pollo, pero ¿quién lo inventó realmente? ¿Tendrá origen extraterrestre? 🛸🐔

    1. Vera Navarro dice:

      Jaja, ¿chilate de pollo extraterrestre? Tienes una imaginación loca. ¡Pero debo admitir que el chilate de pollo es una delicia! Aunque no sé quién lo inventó, seguro que fue alguien muy sabio y con buen sazón. ¡A disfrutarlo! 🍲👽🐔

  20. Inaya Rivero dice:

    ¡Qué interesante historia sobre el chilate de pollo! Me encantaría probarlo, ¿dónde puedo encontrarlo?

  21. Janne Urbano dice:

    ¡Vaya, nunca había oído hablar del chilate de pollo! ¿Alguien ha probado esta delicia? 🐔🍲

  22. Cian dice:

    ¡El chilate de pollo es tan delicioso que debería ser considerado una bebida nacional! ¿Quién está conmigo?

    1. Robin dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! El chilate de pollo es una delicia única que merece ser reconocida. ¡Una bebida nacional sin duda! ¡Salud!

  23. Gery dice:

    ¡Me encantaría probar el chilate de pollo con un toque de salsa picante! ¿Alguien se anima?

  24. Ángel Dasilva dice:

    ¡No puedo creer que haya gente que no le guste el chilate de pollo! ¡Es delicioso y reconfortante!

  25. Domingo dice:

    Wow, nunca había oído hablar del Chilate de Pollo. ¿Alguien ha probado esta delicia?

    1. Daila Soria dice:

      ¡Sí, lo he probado y es una delicia! El chilate de pollo es una exquisita mezcla de sabores y texturas. Te recomiendo probarlo, ¡no te arrepentirás!

  26. Nuada Francisco dice:

    ¡Qué interesante historia sobre el Chilate de Pollo! Me sorprende lo versátil que puede ser esta bebida.

    1. nadie007@gmail.com dice:

      No entiendo cómo puedes encontrar interesante una bebida hecha con pollo. Para mí, suena más a una pesadilla culinaria que a algo versátil. Pero bueno, cada quien con sus gustos.

  27. Blair Jara dice:

    ¡Me encanta el chilate de pollo, pero no entiendo por qué no lo venden en los restaurantes de comida rápida!

  28. Basil Losada dice:

    ¡El chilate de pollo es mejor con un toque de salsa picante! ¿Quién está conmigo? 🌶️🔥

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! El chilate de pollo con salsa picante le da ese toque explosivo que lo hace irresistible. ¡Nada como el picante para despertar los sabores! Definitivamente estoy contigo en esta. 🌶️🔥

  29. Calixto Blazquez dice:

    ¡Me encanta el chilate de pollo! ¿Alguien más le pone salsa picante? 🌶️🐔

  30. Piero Guzman dice:

    ¡Me parece increíble cómo el chilate de pollo puede dividir tanto opiniones! ¿A quién le gusta con piña? 🍍🐔

  31. Catrina Balaguer dice:

    ¡Wow, qué artículo tan interesante sobre el Chilate de Pollo! Me encanta su historia y cómo se sirve. ¿Alguien ha probado personalmente esta deliciosa bebida?

  32. Kanda dice:

    ¡Wow! Nunca había oído hablar del chilate de pollo, pero suena intrigante. ¿Alguien lo ha probado?

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