Ingredients
- 1 paquete aproximadamente 200 g de totopos ((tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas))
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (opcional)
- 2 tazas de salsa roja (puede ser comprada o casera)
- ½ taza de crema agria
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 1 cebolla morada (finamente picada)
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 1 aguacate (en rodajas)
- 2 huevos (cocidos y picados (opcional))
- Aceite de cocina para freír
- Sal al gusto
Instructions
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír los totopos a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega los totopos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En otra sartén, calienta la salsa roja a fuego medio hasta que esté caliente.
- Agrega los totopos fritos a la sartén con la salsa roja caliente. Revuelve bien para que los totopos se impregnen de la salsa.
- Si estás usando pechugas de pollo desmenuzadas, agrégalas a la mezcla de totopos y salsa y revuelve para combinar.
- Sirve los Chilaquiles Rojos en platos individuales, cubriendo con crema agria, queso fresco desmenuzado, cebolla morada picada, cilantro fresco, rodajas de aguacate y huevo cocido picado si lo deseas.
Notes
Valores nutricionales aproximados por porción:
Calorías: 450 kcal, Proteínas: 20 g, Grasas: 25 g, Carbohidratos: 40 g.
Consejos y Variaciones:
- Ajusta el nivel de picante de la salsa roja según tu preferencia.
- Agrega chiles jalapeños en rodajas para un toque más picante.
- Si prefieres los chilaquiles más suaves, puedes remojar los totopos en la salsa caliente en lugar de freírlos.
Preguntas Frecuentes sobre Chilaquiles Rojos:
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¿Puedo hacer mi propia salsa roja? Sí, hacer una salsa roja casera con tomates, chiles y otros ingredientes frescos puede ser una opción deliciosa.
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¿Necesito usar pechugas de pollo? Las pechugas de pollo son opcionales. Puedes disfrutar los chilaquiles solo con los totopos y la salsa.
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¿Puedo usar queso diferente? Queso fresco es tradicional, pero puedes usar queso añejo o queso cheddar si lo prefieres.
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¿Puedo agregar más ingredientes a los chilaquiles? Puedes agregar frijoles refritos, crema agria, guacamole u otros ingredientes según tu gusto.
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¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de maíz? Los chilaquiles tradicionales se hacen con tortillas de maíz, pero si prefieres tortillas de harina, puedes experimentar.
Celebra la autenticidad y el sabor de la cocina mexicana con los Chilaquiles Rojos. Cada bocado es un regalo de especias y texturas que te transportará a la tradición culinaria de México. ¡Buen provecho!
- Category: Comida Tradicional
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 450