Los champiñones rellenos de Carrabba’s son uno de sus aperitivos populares. Las tapas de champiñones están rellenas con un relleno de pepperoni picante al estilo italiano. ¡Prueba y sabrás por qué son tan populares!
Ingredientes:
- 14 champiñones grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 onzas de salchicha de pepperoni en cubitos
- 1/4 taza de pimiento verde finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de galletas redondas con mantequilla finamente trituradas
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- 1/3 taza de caldo de pollo
Modo de preparación:
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- Quite los tallos de las setas. Picar finamente los tallos y reservar.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pepperoni, el pimiento verde, el ajo y los tallos de los champiñones. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas.
- Revuelva las migas de galleta, el parmesano, el perejil, la sal sazonada y el orégano. Mezclar bien. Agregue suficiente caldo de pollo para humedecer el relleno.
- Coloque las tapas de los champiñones en una fuente para hornear poco profunda. Vierta un poco del relleno en cada tapa, amontonando ligeramente la parte superior.
- Agregue 1/4 de pulgada de agua a la bandeja para hornear, teniendo cuidado de no verterla sobre los champiñones.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee a 325 grados durante 25 minutos o hasta que los champiñones estén suaves y el relleno esté bien caliente.
- Retire los champiñones de la sartén y sirva caliente.
