Ingredients
Ingredientes:
- 500g de filete de pescado blanco fresco, cortado en cubos
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos
- 2 limones, el jugo
- 1 lima, el jugo
- 1 taza de cilantro fresco, picado
- 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 chile verde, picado finamente
- 1 cebolla morada, cortada en juliana
- 1 diente de ajo, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
Método de Preparación:
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En un tazón grande, coloca los cubos de pescado y agrega el jugo de limón y lima. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante 20 minutos para que el pescado se marine.
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Mientras tanto, en una licuadora, combina el cilantro, espinacas, chile verde, cebolla morada, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y verde brillante, conocida como la salsa verde.
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Retira el pescado marinado del refrigerador y escurre el exceso de líquido. Agrega los cubos de aguacate al tazón con el pescado y mezcla suavemente.
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Vierte la salsa verde sobre el pescado y aguacate, mezclando cuidadosamente para que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
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Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se fusionen.
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Sirve el ceviche verde frío como plato principal o como aperitivo acompañado de totopos o galletas saladas.
Notes
Valores Nutricionales:
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 5g
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Aperitivos
- Cuisine: Peruana