Ceviche Verde

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¡Descubre el Refrescante Sabor del Ceviche Verde!

En MejoresRecetas.me nos complace presentarte una opción refrescante y llena de sabor para deleitar tu paladar: el ceviche verde.

Originario de la costa peruana, este plato emblemático ha conquistado corazones en todo el mundo gracias a su combinación de ingredientes frescos y su preparación sencilla pero exquisita.

Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos los secretos y sabores del ceviche verde.

Sardina a la Mexicana

Ceviche Verde

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Originario de la costa peruana, este plato emblemático ha conquistado corazones en todo el mundo gracias a su combinación de ingredientes frescos y su preparación sencilla pero exquisita.

• Total Time: 1 hora 20 minutos
• Yield: 4 1x

Ingredients

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Ingredientes:

• 500g de filete de pescado blanco fresco, cortado en cubos
• 2 aguacates maduros, cortados en cubos
• 2 limones, el jugo
• 1 lima, el jugo
• 1 taza de cilantro fresco, picado
• 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
• 1 chile verde, picado finamente
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 1 diente de ajo, picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

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Instructions

Método de Preparación:

1. En un tazón grande, coloca los cubos de pescado y agrega el jugo de limón y lima. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante 20 minutos para que el pescado se marine.

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2. Mientras tanto, en una licuadora, combina el cilantro, espinacas, chile verde, cebolla morada, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y verde brillante, conocida como la salsa verde.

3. Retira el pescado marinado del refrigerador y escurre el exceso de líquido. Agrega los cubos de aguacate al tazón con el pescado y mezcla suavemente.

4. Vierte la salsa verde sobre el pescado y aguacate, mezclando cuidadosamente para que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.

5. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se fusionen.

6. Sirve el ceviche verde frío como plato principal o como aperitivo acompañado de totopos o galletas saladas.

Notes

Valores Nutricionales:

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 20g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 10g
• Fibra: 5g

• Author: Luis E. Morales
• Prep Time: 30 minutos
• Cook Time: 50 minutos
• Category: Aperitivos
• Cuisine: Peruana

Consejos y Variaciones:

1. Para un toque extra de frescura, puedes agregar rodajas de pepino al ceviche verde.
2. Si prefieres un ceviche más picante, puedes añadir más chile verde o incluso un poco de salsa picante al gusto.
3. Prueba variando el tipo de pescado utilizado, como el lenguado, el robalo o la corvina, para experimentar con diferentes sabores y texturas.
4. Sirve el ceviche verde en hojas de lechuga como una opción baja en carbohidratos y sin gluten.
5. Experimenta con diferentes acompañamientos como maíz tostado, camote frito o plátano macho para agregar variedad a tu plato.

Maridaje:

• El ceviche verde marida muy bien con una cerveza clara y refrescante, como una cerveza pilsner o una cerveza de trigo.
• También puedes acompañarlo con un vino blanco seco o un cóctel de mariscos para realzar los sabores frescos del ceviche.

5 Mejores Preguntas sobre Ceviche Verde:

1. ¿Qué tipo de pescado se recomienda para hacer ceviche verde?
   • Se recomienda utilizar pescado blanco fresco y firme, como el lenguado, el robalo o la corvina.
2. ¿Cuál es el ingrediente clave que diferencia al ceviche verde de otros tipos de ceviche?
   • La salsa verde, elaborada con cilantro, espinacas, chile verde y otros ingredientes, es lo que distingue al ceviche verde.
3. ¿Es seguro consumir ceviche verde debido a que el pescado no se cocina?
   • Sí, el pescado se "cocina" en el ácido de los cítricos durante el proceso de marinado, lo que lo hace seguro para el consumo.
4. ¿Se pueden añadir otros vegetales al ceviche verde además de aguacate?
   • Sí, puedes agregar pepino, maíz, tomate o incluso mango para variar y personalizar tu ceviche verde.
5. ¿Cuánto tiempo se debe marinar el pescado en el jugo de limón y lima?
   • Se recomienda marinar el pescado durante al menos 20 minutos en el refrigerador para asegurar que esté bien marinado y cocido en el ácido cítrico.

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