Comienza pelando y cortando las cebollas en rodajas finas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.

Agrega las cebollas en rodajas y cocina suavemente durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.

Espolvorea el azúcar moreno y la sal sobre las cebollas caramelizadas. Esto ayudará a potenciar el dulzor natural de las cebollas.

Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 15-20 minutos, removiendo regularmente. Las cebollas comenzarán a caramelizarse y tomarán un color dorado.

Si deseas intensificar el sabor, agrega una cucharada de vinagre balsámico y cocina por unos minutos adicionales.

Cuando las cebollas estén suaves y caramelizadas, agrega el caldo de res (o pollo) para darle un toque de humedad. Cocina por unos minutos más hasta que el caldo se reduzca.

Tus cebollas caramelizadas para hamburguesas están listas para servir. Agrégalas como un delicioso acompañamiento a tus hamburguesas caseras.