Ingredients
Scale
- 500g de papas, peladas y cortadas en rodajas finas.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 tomates maduros, en cubos.
- 200g de chorizo mexicano, desmenuzado.
- 1 taza de queso cheddar, rallado.
- 1 lata de maíz, escurrido.
- 2 chiles jalapeños, picados (opcional para un toque picante).
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 taza de crema agria.
- 1 cucharadita de comino.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo y cocina hasta que esté bien cocido.
- Incorpora las papas, tomates, maíz y chiles jalapeños (si lo deseas), cocinando hasta que las papas estén tiernas.
- Añade el comino, sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla en una cazuela, cubre con queso cheddar y hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Sirve caliente, acompañado de crema agria.
Notes
Valores Nutricionales (por porción):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 12g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Mexicana