Carnitas en Olla a Presión

Las clásicas carnitas de cerdo tiernas y saladas son generalmente fritas en manteca de cerdo en cazo, pero esta vez te daremos la mejor receta de carnitas en la olla de presión.

carnitas en olla de presión
carnitas en olla de presión

Ingredientes:

  • 1 (6 libras) de lomo de cerdo asado
  • 1 ½ cucharada de sal
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o más al gusto
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cebolla, picada gruesa
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos o más al gusto

Modo de preparación:

  • Paso 1
    Quite el exceso de grasa de la colilla de cerdo; corte el cerdo en cubos de 2 pulgadas y transfiéralo a un tazón.
  • Paso 2
    Combine sal, orégano, comino, pimienta negra, chile en polvo y pimentón en un tazón. Frote los cubos de cerdo con la mezcla de especias. Cubra ligeramente los cubos de cerdo sazonados con aceite de oliva; colocar en olla a presión. Cubra los cubos de cerdo con jugo de naranja, cebolla y ajo.
  • Paso 3
    Coloque la tapa en la olla a presión y cierre; lleve a presión máxima a fuego medio hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 60 minutos. Deje que la presión baje de forma natural, unos 15 minutos.
  • Paso 4
    Retire la carne de cerdo de la olla a presión y desmenuce la carne.

información nutricional

Por Porción: 154 calorías; proteína 11,8 g; carbohidratos 2,4 g; grasa 10,6 g; colesterol 42,7 mg; sodio 470,8 mg.

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