Carnitas de puerco

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Receta de carnitas de puerco

Las carnitas de puerco son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta tradicional mexicana es muy fácil de preparar y el resultado es simplemente espectacular.

Carnitas de puerco receta

Las carnitas de puerco son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes.

Para hacer carnitas de puerco necesitarás una pieza de cerdo como el lomo, la pierna o el costillar. La carne se corta en trozos pequeños y se sazona con sal y especias al gusto. Es importante destacar que las carnitas se cocinan en su propia grasa, lo que les da ese sabor tan característico.

Lomo Asado Con Salvia Y Ajo

Una vez que la carne está sazonada, se coloca en una olla grande y se cocina a fuego medio durante varias horas, hasta que esté bien dorada y tierna. Durante la cocción, es importante mover la carne de vez en cuando para asegurarse de que se cocine de manera uniforme.

Las carnitas de puerco se sirven tradicionalmente en tacos de maíz calientes, acompañadas de cilantro, cebolla picada y salsa verde. También se pueden disfrutar con tortillas de harina o en una deliciosa torta. No importa cómo decidas disfrutarlas, las carnitas de puerco son un platillo que seguramente te hará agua la boca.

Viva las tradiciones, nuevas o antiguas. ¡Dios julio! ¡Feliz Navidad en cualquier época del año! Comiendo las mejores carnitas de puerco.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 4 a 5 libras de paleta de cerdo 4 dientes de ajo
• 1 cebolla amarilla, jugo picado de 2 limas
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 botella de cerveza

1. En un tazón pequeño, mezcle todas las especias secas. Frote la mezcla de especias en la paleta de cerdo.
2. En una olla de cocción lenta, combine la carne, las especias restantes, el ajo, la lima, el jugo de naranja y la cerveza.
3. Tape y cocine por 8 horas.
4. Una vez que la cocción haya terminado, y mientras aún está en la olla de cocción lenta, desmenuce la carne con dos tenedores.
5. Cubre una rejilla para hornear con papel de aluminio. Coloque la carne desmenuzada sobre el papel de aluminio, agregue un poco de salsa de la olla de cocción lenta y coloque la rejilla debajo del asador del horno.
6. Ase hasta que los bordes de la carne comiencen a dorarse.

SUGERENCIA PARA SERVIR: 

Sirve con salsa, tortillas, guacamole, cilantro o, como yo, con tortillas, mostaza dulce y arándanos rojos.

Pierna de Cordero con Higos y Romero

Carnitas de cerdo fritas

Las carnitas de cerdo fritas son un platillo tradicional y muy popular en la cocina mexicana. Se trata de trozos de carne de cerdo cocinados lentamente en su propia grasa hasta que quedan dorados y crujientes por fuera, pero tiernos y jugosos por dentro. Esta técnica de cocción le da a las carnitas su característico sabor y textura que las hace irresistibles.

El proceso de preparación de las carnitas de cerdo fritas es laborioso pero vale la pena el esfuerzo. Primero, se corta la carne de cerdo en trozos pequeños y se sazona con una mezcla de especias, como sal, pimienta, ajo y comino. Luego, se cocina la carne en una olla grande a fuego lento, junto con manteca de cerdo, hasta que se dore y se deshaga en trozos más pequeños.

Una vez que las carnitas de cerdo fritas están listas, se pueden servir de diferentes maneras. Tradicionalmente, se sirven en tacos de maíz calientes, acompañadas de cilantro, cebolla picada y salsa verde. También se pueden disfrutar en tortas, quesadillas o simplemente solas, con un poco de limón exprimido por encima para darles un toque de acidez.

Las carnitas de cerdo fritas son una delicia culinaria que no puede faltar en ninguna reunión o celebración mexicana. Su sabor único y su textura irresistiblemente crujiente las convierten en un platillo favorito tanto para locales como para turistas. Si tienes la oportunidad de probarlas, no dudes en hacerlo, ¡no te arrepentirás!

Carnitas en olla de coccion lenta

Las carnitas en olla de cocción lenta son una deliciosa opción para disfrutar de un platillo tradicional y lleno de sabor. La olla de cocción lenta es un electrodoméstico que permite cocinar los alimentos lentamente, lo que resulta en una carne suave y jugosa.

Para preparar carnitas en olla de cocción lenta, necesitarás ingredientes como carne de cerdo, cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano, comino y jugo de naranja. La carne de cerdo se corta en trozos pequeños y se sazona con sal, pimienta, orégano y comino, para luego añadir la cebolla y el ajo picados. Finalmente, se agrega el jugo de naranja para darle un toque de frescura.

Una vez que todos los ingredientes están en la olla de cocción lenta, se cocina a temperatura baja durante varias horas. Esto permite que la carne se cocine lentamente y se impregne de todos los sabores. Durante la cocción, puedes remover la carne de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

El resultado de estas carnitas en olla de cocción lenta es una carne suave y jugosa, llena de sabor y perfecta para disfrutar en tacos, tortas o simplemente sola. Puedes acompañarlas con salsa verde, cebolla y cilantro picados, y unas gotas de limón para resaltar aún más su sabor.

La olla de cocción lenta es una excelente opción para preparar carnitas de puerco, ya que permite cocinar la carne de manera lenta y constante, lo que resulta en una textura y sabor inigualables. Además, no requiere de mucha atención, por lo que puedes dejarla cocinando mientras te ocupas de otras tareas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con unas deliciosas carnitas en olla de cocción lenta!

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