CARNE DE CERDO Y FRIJOLES CASEROS

El cerdo y los frijoles caseros son abundantes, dulces, picantes y están llenos de un sabor serio. ¡Hemos incluido instrucciones para el horno, la olla de cocción lenta y la olla instantánea para que este sea el cerdo y los frijoles más fácil de todos!

CARNE DE CERDO Y FRIJOLES CASEROS
CARNE DE CERDO Y FRIJOLES CASEROS

¡deje de comprar su carne de cerdo y frijoles en latas en la tienda y comience a prepararla desde cero! Sabemos lo fácil que es alcanzar la variedad enlatada y, a veces, incluso puede ser necesario. Pero le prometemos que, una vez que pruebe el cerdo y los frijoles caseros, nunca volverá a comprarlos en la tienda. ¡Traiga esto a su próxima barbacoa en el patio trasero, y todos pedirán esta receta!

¿NECESITO ESCURRIR LOS FRIJOLES?

Absolutamente no quieres drenar tus frijoles. Ese líquido es lo que hará que tu salsa sea más sabrosa.

CÓMO CONTROLAR EL SODIO EN EL CERDO Y LOS FRIJOLES CASEROS:

Opte por frijoles enlatados bajos en sodio para minimizar el contenido de sal en este plato. Asegúrese de realizar una prueba de sabor hacia el final para asegurarse de que no necesite más sal agregada.

¿QUÉ PASA SI NO TENGO UNA SARTÉN APTA PARA HORNO?

No se preocupe si no tiene una sartén apta para horno. Siempre puede usar una sartén normal en la estufa y luego transferirla a una fuente para hornear apta para horno cuando esté listo para hornear.

frijoles con cerdo
frijoles con cerdo

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO Y RECALENTAMIENTO:

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en una sartén en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se caliente.

frijoles con cerdo

Carne de cerdo y frijoles caseros

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El cerdo y los frijoles caseros son abundantes, dulces, picantes y están llenos de un sabor serio. ¡Hemos incluido instrucciones para el horno, la olla de cocción lenta y la olla instantánea para que este sea el cerdo y los frijoles más fácil de todos!
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 25 min
Plato lateral
Cocina Americana
Raciones 12 personas
Calorías 409 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de tocdino en rodajas gruesas cortado en cubitos
  • 1 1/2 libras de colilla de cerdo en cubos de 2×2 pulgadas
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 1 1 cebolla mediana
  • 48 onzas de frijoles blancos pintos o cannellini enlatados sin escurrir

Salsa

  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mostaza molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.
  • Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y la carne de cerdo en cubos y cocine hasta que comience a perder la grasa y se dore. Agregue la cebolla y cocine junto con el tocino y el cerdo durante unos 6-8 minutos, o hasta que el tocino y la cebolla hayan comenzado a dorarse.
  • En una olla de frijoles o en un plato grande apto para horno, agregue la carne de cerdo, la mezcla de cebolla y los frijoles sin escurrir.
  • Vierta la mezcla de salsa sobre los frijoles y revuelva hasta que todo esté cubierto.
  • Cocine en el horno durante 2 1 / 2-3 horas y sirva caliente.

Salsa

  • Siga todas las instrucciones de la estufa para cocinar el tocino, el cerdo y las cebollas. Una vez cocidos, transfiéralos a una olla de cocción lenta de 5-8 cuartos. 
  • Agregue los frijoles y los ingredientes de la salsa. Revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Tape y cocine a fuego lento durante 4-6 horas.

Instrucciones de olla instantánea

  • Usando la configuración de saltear en su olla instantánea, cocine el tocino y el cerdo en cubos hasta que la grasa comience a fundirse, el tocino comience a crujir y los cubos de cerdo comiencen a dorarse. Agregue la cebolla y cocine de 6 a 8 minutos, hasta que la cebolla comience a dorarse. Quite la mayor parte de la grasa excepto unas 2 cucharadas.
  • Agregue la mezcla de salsa y revuelva hasta que se combine.
  • Ponga la tapa y ajuste la válvula de liberación de presión. Cocine a alta presión durante 25 minutos, luego deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos antes de girar con cuidado la válvula de liberación de presión para ventilar para terminar de liberar la presión.
  • Agregue los frijoles a la olla y revuelva para combinar. Vuelva a colocar la tapa, ajuste la válvula de liberación de presión y cocine a alta presión durante 10 minutos más.
  • Gire con cuidado la válvula de liberación de presión para ventilar y liberar rápidamente la presión. Luego sirva caliente.

Notas

Nutrición

Calorías: 409 kcal | Hidratos de carbono: 40 g | Proteínas: 21 g | Grasas: 18 g | Grasas saturadas: 6 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 48 mg | Sodio: 1341 mg | Potasio: 689 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 14 g | Vitamina A: 221 UI | Vitamina C:3 mg | Calcio: 77 mg | Hierro: 3 mg
Keyword carne de cerdo, frijoles

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