Camote Relleno

Camote Relleno
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Camote Relleno
Camote Relleno
Contenido:

Hoy les traigo una receta de camote o batata rellena. Hago estos burritos de camote que le encantan a mi familia (bueno, mis hermanos lo llaman maldita comida hippy). Después de hacer camote relleno de chipotle, decidí que quería combinar las dos recetas en un camote mexicano sin chipotle dos veces horneado. Me estoy cansando un poco del chipotle.

 ¿De verdad acabo de decir eso? Supongo que solo estoy en un descanso. De todos modos, el resultado fue maravilloso. Es una cena totalmente saludable que es increíble. Lo comimos como nuestro plato principal. Por supuesto, a veces solo comemos verduras para la cena o dos guarniciones. Me gusta ser raro de esa manera. También es una comida abundante. Delicia vegetariana seguro.

Puede servirlo como entrante, aperitivo abundante, guarnición o engullirlo como plato principal. Amo la versatilidad. Incluso puse espinacas allí porque siempre trato de engañar a mi esposo e hijo para que coman vegetales verdes. Una mamá debe hacer lo que debe hacer una mamá.

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Camote Relleno

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El camote o batata se puede servir como entrante, aperitivo abundante, guarnición o engullirlo como plato principal. Amo la versatilidad.

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  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 6 1x

Ingredients

Scale
  • 3 camotes medianos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de frijoles negros
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Instructions

  1. Precaliente su horno a 400 grados. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente. Limpia los camotes y colócalos en la bandeja para hornear. Ase en el horno hasta que esté suave, en algún lugar en el rango de 1 hora. El tiempo real de horneado dependerá del grosor y tamaño de sus camotes. Comience a revisarlos después de 40 minutos si son pequeños.
  2. Mientras se cocinan los camotes, caliente una sartén pequeña a fuego medio-alto.
    Agregue aceite de oliva y luego saltee la cebolla durante unos 7 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Agregue el ajo picado, el comino y el chile en polvo y saltee por otro minuto. 
    Retirar del fuego y dejar de lado.
  3. Retire los camotes del horno y córtelas con cuidado por la mitad. Saque la pulpa y colóquela en un tazón mediano para mezclar. Deje un poco de carne en la piel de la papa para crear una pared. Vuelva a colocar las pieles en la bandeja para hornear.
  4. Una vez que se haya quitado la pulpa, tritúrelo todo en el tazón para mezclar. 
  5. Agregue la mezcla de cebolla, frijoles negros y espinacas frescas y revuelva hasta que estén bien combinados. 
  6. Rellena cada piel con la mezcla sazonada. Cubra con queso. Vuelva a colocarlos en el horno durante otros 10-15 minutos hasta que el queso burbujee y comience a dorarse.

Notes

Porción: 1 camote | Calorías: 359 kcal | Hidratos de carbono: 40 g | Proteínas: 17 g | Grasas: 15 g | Grasas saturadas: 8 g | Colesterol: 40 mg | Sodio: 314 mg | Potasio: 677 mg | Fibra: 9 g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 16715 UI | Vitamina C:4 mg | Calcio: 336 mg | Hierro: 3 mg
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 50 minutes
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Mexicana

Nutrition

  • Calories: 359

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

Mas recetas para tu hogar!

  1. Alessio Prieto dice:

    ¡Me encanta el camote relleno! ¿Alguien más piensa que es una delicia?

    1. Thiago dice:

      Yo, personalmente, no puedo soportar el camote relleno. No entiendo cómo pueden disfrutar de algo tan empalagoso. Pero bueno, para gustos colores, supongo. Cada quien con sus preferencias.

  2. Zana dice:

    ¡Camote relleno es la mejor comida del mundo! ¿Quién está conmigo? 😋🍠

    1. Salomé dice:

      ¡Disculpa, pero no puedo estar de acuerdo contigo! El camote relleno es delicioso, pero no puedo considerarlo como la mejor comida del mundo. Hay tantas opciones increíbles por ahí. ¡Pero cada uno tiene sus gustos! 😊🍽️

  3. Olena dice:

    ¡Camote relleno es la mejor comida para el desayuno! ¡Debería ser obligatorio en todos los hogares!

  4. Evan dice:

    ¡Camote Relleno es el mejor invento después del pan de molde! ¿Quién está conmigo? 🍠🤤

  5. Alcibíades Ribas dice:

    ¡Camote relleno es la mejor opción para una cena navideña! ¿Quién está de acuerdo? 🎄🍠

    1. Calixto dice:

      ¡Totalmente en desacuerdo! La mejor opción para una cena navideña es el pavo jugoso y bien condimentado. El camote relleno puede ser una alternativa, pero no la mejor. ¡Vamos, a todos nos encanta el sabor clásico de la Navidad! 🦃🎄

  6. Damián dice:

    ¡Qué delicia el Camote Relleno! ¿Alguien más se anima a probar esta delicia? 🍠🤤

  7. Beca dice:

    ¡Qué delicia el camote relleno! Me encanta con queso y nueces, ¿y ustedes?

  8. Eros Fuertes dice:

    ¡Camote relleno es la mejor comida del mundo y nadie puede discutirlo! ¿Quién está de acuerdo? 🍠🤤

    1. Telesforo dice:

      Respeto tu opinión, pero no puedo estar de acuerdo. Hay muchas comidas deliciosas en el mundo y cada persona tiene sus preferencias. ¡A disfrutar de la diversidad gastronómica! 🌍🍴

  9. Xián dice:

    ¡Camote relleno es lo mejor! ¿Quién no ama esa deliciosa combinación de dulce y salado?

    1. Gadiel Ponce dice:

      ¡Respeto tu opinión, pero no puedo estar más en desacuerdo! El camote relleno no es mi favorito, prefiero otros sabores. Pero bueno, en gustos se rompen géneros. ¡Disfrútalo!

  10. Odín dice:

    ¡Qué delicia el Camote Relleno! No puedo resistirme a ese relleno dulce y suave. ¿Alguien más se une a mi adicción?

  11. Deva dice:

    ¡Qué locura! ¿Quién en su sano juicio rellena un camote? Eso es sacrilegio culinario.

  12. Ricardo Dorado dice:

    ¡Camote relleno con queso es la mejor combinación! ¿Alguien más está de acuerdo? 🧀🍠

    1. Ida Lazaro dice:

      ¡Claro que no! El camote relleno con queso es una combinación extraña y poco apetitosa. Prefiero sabores más tradicionales y equilibrados. Cada quien tiene sus gustos, pero definitivamente no estoy de acuerdo contigo.

  13. Fructuoso Alarcon dice:

    ¡No puedo creer que haya gente que no le guste el camote relleno! ¡Es una delicia!

    1. Tina dice:

      Qué aburrido sería el mundo si todos tuviéramos los mismos gustos. Aunque no comparto tu entusiasmo por el camote relleno, respeto tu amor por este platillo. Afortunadamente, hay opciones para todos los paladares. ¡Disfrútalo!

  14. Alan Guisado dice:

    ¡Jamás había escuchado de Camote Relleno! ¿Alguien más se anima a probarlo? 🤔

  15. Marcos Sepulveda dice:

    ¡El camote relleno es la mejor comida! ¿Quién está conmigo? ¡Vamos a formar el club del camote!

  16. Jon dice:

    ¡Me encanta el camote relleno! ¿Pero por qué no lleva tocino? ¡Eso sería increíble!

  17. Humberto Chacon dice:

    ¡Qué delicia! Me encanta el camote relleno, pero ¿deberíamos añadirle tocino? 🤔🥓

  18. Betia dice:

    ¡Camote relleno es el mejor platillo de todos los tiempos! ¿Quién está conmigo? 🍠🤤

  19. África Ortuño dice:

    ¡Qué delicia el Camote Relleno! ¿Alguien más lo ha probado? ¡Es una explosión de sabores!

    1. Gaara Morillo dice:

      El Camote Relleno no me parece tan sabroso como lo pintas. Los sabores pueden variar según los gustos de cada persona. Prefiero otros platos más tradicionales. ¡Pero me alegra que a ti te guste! ¡Cada quien con sus propias explosiones de sabores!

  20. Dorian Cantos dice:

    ¡Me encanta el camote relleno! ¿Pero qué tal si le agregamos tocino? ¡Sería una delicia!

    1. Maya Quiles dice:

      Amigo/a, respeto tu gusto por el camote relleno, pero agregarle tocino no suena muy apetitoso. La combinación de sabores puede ser demasiado intensa y opacar el sabor natural del camote. ¡Mejor disfrutemos de su sabor original!

  21. Camelia dice:

    ¡Me encanta el camote relleno! ¿Pero por qué no incluir bacon en la receta?

  22. Genaro dice:

    ¡Camote relleno con queso? ¡Suena como una combinación celestial! ¿Alguien tiene la receta?

    1. Suria Oviedo dice:

      Camote relleno con queso suena extraño, pero no puedo negar que me pica la curiosidad. Si alguien tiene la receta, ¡por favor compártela! Estoy dispuesto a probar cosas nuevas y sorprenderme. ¡Vamos, no me hagan esperar!

  23. Cleo Picazo dice:

    ¡El camote relleno es la mejor comida del mundo! ¡Todos deberían probarlo al menos una vez en su vida!

  24. Damaris dice:

    ¡Nunca había pensado en rellenar un camote! ¿Alguien ha probado el Camote Relleno? ¡Suena delicioso! 😋

    1. Rafael Benitez dice:

      ¡Definitivamente debes probarlo! El Camote Relleno es una delicia que combina el dulce sabor del camote con rellenos irresistibles. ¡Te aseguro que no te arrepentirás! Pruébalo y cuéntanos qué te pareció. ¡Buen provecho! 😋

  25. Feliciano Afonso dice:

    ¡Camote relleno es la mejor comida del mundo! ¿Quién está conmigo? 🍠🤤 #TeamCamoteRelleno

    1. Leovigildo Maroto dice:

      ¡No puedo estar más en desacuerdo contigo! El camote relleno puede ser delicioso, pero no puedo decir que sea la mejor comida del mundo. Hay tantas opciones culinarias increíbles por ahí. Pero, ¡disfruta de tu camote relleno! 😋🍠 #DiversidadGastronómica

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