Ingredients
Scale
- 1 libra de camarones grandes (pelados y desvenados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de taza de tequila
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
Preparar los Camarones:
- En un tazón para mezclar, combina los camarones, aceite de oliva, ajo picado, chile en polvo, pimentón, comino, sal y pimienta. Revuelve para cubrir los camarones uniformemente con las especias.
Dorar los Camarones:
- Calienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Desglasar la Sartén:
- Reduce el fuego a medio y vierte con cuidado el tequila en la sartén. Permite que hierva durante un minuto, raspando los sabores del fondo de la sartén.
Agregar la Salsa:
- Agrega el jugo de limón, creando una base tangy y aromática para la salsa. Deja que hierva durante otro minuto.
Combinar y Servir:
- Regresa los camarones cocidos a la sartén, revolviéndolos en la salsa de tequila y limón para cubrirlos uniformemente. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen. Decora con cilantro picado.