Camarones a la Veracruzana

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Sumérgete en la esencia de la cocina costera mexicana con nuestra irresistible receta de Camarones a la Veracruzana. Esta delicia de mariscos es una verdadera joya culinaria que combina la frescura de los camarones con la intensidad de los sabores tradicionales de Veracruz. Si estás buscando una experiencia gastronómica que te transporte a las playas mexicanas, sigue leyendo para descubrir cómo lograrlo en tu propia cocina.

Camarones a la Veracruzana: La Magia de los Sabores Costeros

Si deseas explorar una mezcla de sabores audaces y auténticos, los Camarones a la Veracruzana son la opción perfecta. Esta receta rica en historia y tradición captura la esencia de la región costera de Veracruz con cada bocado. A continuación, te guiaré a través de los pasos para que puedas crear este plato lleno de sabor en tu propia cocina.

Camarones a la Veracruzana

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Si deseas explorar una mezcla de sabores audaces y auténticos, los Camarones a la Veracruzana son la opción perfecta. Esta receta rica en historia y tradición captura la esencia de la región costera de Veracruz con cada bocado.

• Total Time: 35 minutes
• Yield: 4 personas 1x

Ingredients

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• 500 g de camarones grandes (pelados y desvenados)
• 4 tomates maduros (picados)
• 1 cebolla blanca grande (cortada en rodajas finas)
• 2 chiles jalapeños (desvenados y cortados en rodajas)
• 3 dientes de ajo (picados finamente)
• ¼ de taza de aceitunas verdes (sin hueso y cortadas en rodajas)
• ¼ de taza de alcaparras
• ½ taza de caldo de pescado o agua
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de cocina
• Ramitas de cilantro fresco para decorar

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Instructions

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y los chiles jalapeños y sofríelos hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega los tomates picados y el ajo a la sartén. Cocina hasta que los tomates se suavicen y comiencen a soltar sus jugos.
3. Agrega las aceitunas y las alcaparras a la sartén y mezcla bien.
4. Vierte el caldo de pescado (o agua) en la sartén y agrega el orégano y el comino. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
5. Agrega los camarones a la sartén y cocina hasta que se vuelvan rosados y estén completamente cocidos.
6. Exprime el jugo de limón sobre los camarones y la salsa, y mezcla suavemente. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve los camarones a la Veracruzana en platos individuales, acompañados de arroz blanco y decorados con ramitas de cilantro fresco.

Notes

Valores nutricionales aproximados por porción:

Calorías: 250 kcal, Proteínas: 25 g, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 15 g.

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• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Category: Mariscos
• Cuisine: Mexicana

Nutrition

• Calories: 250

Consejos y Variaciones:

• Añade rodajas de pimiento rojo para dar un toque de color y dulzura.
• Si prefieres un toque más picante, utiliza chiles serranos en lugar de jalapeños.
• Sirve los camarones a la Veracruzana sobre tortillas calientes para crear tacos deliciosos.

Preguntas Frecuentes sobre Camarones a la Veracruzana:

1. ¿Puedo usar camarones más pequeños en lugar de los grandes? Sí, puedes adaptar la receta usando camarones más pequeños. Ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
2. ¿Se pueden omitir las aceitunas y las alcaparras? Claro, puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias. Sin embargo, estas brindan un sabor característico al platillo.
3. ¿Puedo sustituir el caldo de pescado por caldo de pollo? Sí, puedes usar caldo de pollo si prefieres un sabor menos marino en la salsa.
4. ¿Cuál es la mejor manera de servir los camarones a la Veracruzana? Sirve los camarones sobre arroz blanco o con tortillas calientes para hacer tacos.
5. ¿Se puede preparar la salsa con anticipación? Sí, puedes preparar la salsa con antelación y refrigerarla. Cocina los camarones justo antes de servir.

Espero que esta receta de Camarones a la Veracruzana te haya inspirado a experimentar con los sabores auténticos de la costa mexicana. Disfruta de la combinación de ingredientes frescos y especias tradicionales en cada bocado. ¡Buen provecho!

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