Burritos De Pescado Rebozado Con Salsa De Chile Verde

Burritos de pescado rebozado con salsa de chile verde

Burritos De Pescado Rebozado Con Salsa De Chile Verde
Burritos de pescado rebozado con salsa de chile verde

En casa comemos muchos tacos de pescado. Tenemos un restaurante mexicano local que nos encanta y una de nuestras cosas favoritas son los burritos de pescado. 

Al principio era un poco escéptico, pero maldita sea, apesta sabroso y lo anhelo todo el tiempo. Los hice para visitantes que eran igualmente escépticos y los devoraron. No necesitas mucho para vestirlos. En serio, no mucho.

 Un poco de repollo rallado, algunos tomates y tal vez incluso un poco de aguacate. Este burrito tiene que ver con las estrellas: el pescado y la crema de chile verde. ¡Oh bebe! ¡Consígueme otro burrito! Stat!

Burritos De Pescado Rebozado Con Salsa De Chile Verde

Burritos de pescado rebozado con salsa de chile verde

En casa comemos muchos tacos de pescado. Tenemos un restaurante mexicano local que nos encanta y una de nuestras cosas favoritas son los burritos de pescado. 
Plato Tacos
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Crema de chile verde

  • ½ cebolla blanca
  • 4 chiles verdes enteros
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de crema agria
  • ½ taza de hojas de cilantro fresco
  • jugo de una lima

Rebozado

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 taza de refresco
  • 1 kilo de pescado  blanco (dorado, pargo, etc.), cortado en tiras pequeñas

Otros ingredientes

  • Aceite para freír
  • 6 tazas de repollo rallado
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos
  • 3  aguacates, sin hueso y en cubos
  • 2 tazas de hojas de cilantro empaquetadas sueltas
  • 8 tortillas del tamaño de un burrito

Elaboración paso a paso
 

  •  Haga la crema combinando la cebolla, los chiles verdes, la sal, la crema espesa, la crema agria, el cilantro y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos. Haga un puré hasta que quede suave.
  • Prepare la masa para el pescado mezclando la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Vierta lentamente la soda y bata hasta que quede suave.
  • Vierta el aceite vegetal en una sartén grande, de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad. Caliente a unos 370 grados.
  • Para freír el pescado, coja un trozo de pescado con unas pinzas, lo sumerja en la masa y lo ponga directamente en el aceite. Trabaje en lotes, friendo cada pieza durante unos 4 minutos, volteando a la mitad. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Mezcle el repollo rallado con vinagre de vino tinto y sal y pimienta.
  • Ensamble los burritos con 2 a 3 piezas de pescado rebozado, 1 taza de mezcla de repollo, 1/3 taza de tomates, 1/2 aguacate (opcional) y 1/3 taza de cilantro en una tortilla del tamaño de un burrito. Sofreír con salsa de chile verde. ¡Envuélvete y disfruta!
Keyword Burritos, pescado rebozado

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