Brochetas de pollo con salsa cien

Las brochetas de pollo marinado asiático y la salsa satay de nueces son un antojo, no puede llegar a ninguna parte.

 Brochetas de pollo con salsa cien
Brochetas de pollo con salsa cien


A principios del verano se embarcó en un viaje al ritmo que su edición se desempacará en el blog durante un tiempo más. Pero, ¿funciona bien un descanso en ambos lados de la pantalla? Y para que nadie tenga accidentalmente la impresión de que comer aquí se ha olvidado por completo, por lo que la idea errónea se corrige de inmediato: no. 


Esta salsa de nueces es mi favorita de la línea larga, que generalmente se prepara de una vez con la popularidad de un satsi – firmante más grande cuando se acostumbra parecer que la raspa accidentalmente fuera del tazón antes de que la parrilla se haya calentado. En nombre del control de calidad, por supuesto, no por codicia.

Esto también es versátil: pruébelo como salsa de verduras, aderezo para ensaladas (por ejemplo, en lugar de miso-sesamdressing en esta ensalada de fideos de frijol mungo sin gluten ), brochetas de ternera o cerdo … así o incluso con su dedo índice . ¡Es bueno por cierto!

Personalmente, prefiero la mantequilla de maní sin azúcar, que hoy en día se puede encontrar no solo en tiendas étnicas, sino también en al menos un supermercado alemán. 

La versión orgánica está disponible en cualquier tienda. Si su caldo de especias no parece una rama de Viivoan, no se preocupe: la salsa de pescado, por ejemplo, se puede reemplazar aumentando la cantidad de soja. El vinagre de vino de arroz, a su vez, se puede reemplazar aumentando la cantidad de jugo de lima.

 Brochetas de pollo con salsa cien
Brochetas de pollo con salsa cien

Ingredientes de pincho asiático marinado y salsa satay:

  • 450 gramos de pollo


adobo:

  • 1 dl de salsa de soja, 1/2 taza de miel 2 dientes de ajo grandes, finamente picados 1 cucharada de jengibre picado 1 guindilla roja 1 ralladura de lima y jugo (1,5 cucharadas de jugo)

Modo de preparación:

  • Mezcle los ingredientes de la marinada. Seque la superficie del pollo y córtelo en tiras de aproximadamente una pulgada. Transfiera a una marinada y deje macerar durante al menos media hora, pero incluso más de una hora.
  • Salsa satay:
  • 1,5 dl (150 gr) de mantequilla de maní sin azúcar 1/4 dl de vinagre de vino de arroz 1 corteza de lima rallada y jugo (1,5 cucharadas de jugo) 1,5 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de pescado (Nam pla) 1 dl de leche de coco 1/2 -1 cucharadita de Srirachaa 2 cucharadas de cilantro picado
  • Mida los ingredientes en una licuadora y exprima uniformemente (por supuesto, esto se puede hacer a mano). Compruebe el sabor y agregue jugo de limón y / o soja si es necesario.
  • Escurre los trozos de pollo de su adobo. Enrosque en los palitos (si usa los de madera, es aconsejable remojarlos en agua durante media hora antes de usarlos para evitar que se quemen) y ase en una parrilla, sartén u horno debajo de una resistencia de parrilla durante 3-4 minutos / medio, dependiendo del tamaño.
  • Sirve con salsa satay.

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