Creo que encontré mi nuevo nombre de drag … ¡Broccolini Tartine! ¡Es sabrosa, glamorosa y un poco cursi!
PARA 4 PERSONAS
Pastel de mousse de chocolate negroNecesitará:
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 manojo de broccolini, recortado
- 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de crema 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 4 rebanadas de masa madre rústica, ligeramente tostadas
- Ralladura de 1 limón
Modo de preparación:
- Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté dorado, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue el broccolini y cocine con la tapa puesta durante 2 minutos. Destape y cocine por 3 minutos más, hasta que estén tiernos.
- En un tazón mediano, mezcle el queso crema y la crema hasta que estén bien combinados. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Para armar las tartinas, unta 2 cucharadas de la mezcla de queso crema en cada rebanada de masa madre tostada.
- Coloque los broccolini cocidos y un poco de ajo cocido encima de cada tostada. Terminar con ralladura de limón, sal y pimienta al gusto.
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