¿Estás buscando una deliciosa receta de Brisket en olla lenta para disfrutar en tu próxima comida? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te compartiré una receta paso a paso que te permitirá preparar un suculento Brisket en una olla lenta. Descubre cómo lograr una carne tierna y llena de sabor, que se deshace en cada bocado. ¡Sigue leyendo y déjate tentar por esta exquisita receta!
Tabla de Ingredientes (para 4 personas)
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Brisket | 1.5 kg |
| Sal | 2 cucharadas |
| Pimienta | 1 cucharada |
| Ajo en polvo | 2 cucharaditas |
| Cebolla en polvo | 2 cucharaditas |
| Paprika | 2 cucharaditas |
| Mostaza en polvo | 2 cucharaditas |
| Azúcar moreno | 2 cucharadas |
| Salsa Worcestershire | 2 cucharadas |
| Caldo de res | 1 taza |
| Cebolla | 1 unidad, cortada en juliana |
| Ajo | 4 dientes, picados |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas |
Método de Preparación
- En un tazón, mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, mostaza en polvo y azúcar moreno. Esta mezcla de especias será el rub para sazonar el Brisket.
- Toma el Brisket y frota uniformemente la mezcla de especias por todos lados, asegurándote de cubrir bien toda la superficie de la carne.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal. Una vez caliente, sella el Brisket en la sartén por todos lados hasta que se forme una costra dorada.
- Transfiere el Brisket sellado a la olla lenta.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados. Luego, añádelos a la olla lenta junto con el Brisket.
- Vierte el caldo de res y la salsa Worcestershire en la olla lenta.
- Cubre la olla con su tapa y cocina el Brisket a temperatura baja durante 8 horas, o a temperatura alta durante 4-6 horas. El tiempo de cocción puede variar según tu olla lenta, así que asegúrate de que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Una vez que el Brisket esté listo, retíralo de la olla lenta y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtengas una carne más jugosa.
- Sirve el Brisket en rodajas con el jugo de cocción por encima, y disfruta de este suculento plato con tus acompañamientos favoritos.
Tabla de Valores Nutricionales, Tiempo de Preparación y Tamaño de Porciones
| Valores Nutricionales por Porción | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Grasa Total | 20 g |
| Grasa Saturada | 7 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteínas | 45 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 5 g |
| Sodio | 800 mg |
| Tiempo de Preparación | 30 minutos |
| Tamaño de Porción | 250 g |
Equipo de Cocina Necesario
- Olla lenta
- Sartén grande
- Tazón para mezclar especias
- Cuchillo afilado para cortar el Brisket
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar vegetales como zanahorias y papas a la olla lenta junto con el Brisket para obtener un plato más completo.
- Si deseas un toque ahumado en tu Brisket, puedes utilizar salsa BBQ ahumada en lugar de la salsa Worcestershire.
- Si no tienes una olla lenta, puedes cocinar el Brisket en una olla de cocción lenta en el horno a una temperatura baja de 120°C durante aproximadamente 6-8 horas.
- Acompaña el Brisket con una ensalada fresca y pan recién horneado para una experiencia completa.
Preguntas Relacionadas con la Receta de Brisket en Olla Lenta
- ¿Cuál es el mejor corte de carne para preparar Brisket en olla lenta?
- El Brisket, que es un corte de carne de pecho de res, es el más adecuado para preparar esta receta en olla lenta. Su textura fibrosa se vuelve tierna y jugosa durante la cocción lenta.
- ¿Puedo hacer esta receta en olla de cocción lenta en lugar de olla lenta?
- Sí, puedes utilizar una olla de cocción lenta en el horno como alternativa a una olla lenta. Asegúrate de ajustar los tiempos y temperaturas de cocción según las instrucciones de tu olla de cocción lenta.
- ¿Cuál es la temperatura ideal para cocinar el Brisket en olla lenta?
- La temperatura baja de la olla lenta, alrededor de 100-120°C, es ideal para cocinar el Brisket lentamente y lograr una carne tierna y jugosa.
- ¿Puedo agregar otros condimentos o especias a esta receta?
- Por supuesto, puedes personalizar el rub de especias según tus preferencias. Agrega condimentos como comino, tomillo o chile en polvo para darle un toque extra de sabor.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Brisket en olla lenta! Sigue los pasos detallados y saborea cada bocado de esta carne tierna y llena de sabor. ¡Buen provecho!
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¡Me encanta el Brisket en Olla Lenta! Pero… ¿alguien más piensa que necesita más especias? 🌶️🤔
¡Vaya, me encanta el Brisket en Olla Lenta! ¿Alguien más se anima a probarlo? 🤤
¡Wow! Me encanta el Brisket en Olla Lenta, pero ¿quién tiene tiempo para esperar? 🤔
¡Me encanta el brisket! Pero ¿quién tiene tiempo para esperar horas en una olla lenta? 🤔
A veces, las cosas buenas requieren tiempo y paciencia. El brisket cocinado a fuego lento es una delicia que vale la pena esperar. Si no tienes tiempo, tal vez deberías probarlo en un restaurante. ¡No hay atajos para el buen sabor! 😉
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¡Vaya, esta receta de Brisket en Olla Lenta suena deliciosa! ¿Alguien la ha probado ya? ¿Recomendarían agregar algún ingrediente extra?
Yo la he probado y la verdad es que es una receta increíble. No le agregaría nada extra, ya que los ingredientes que menciona son perfectos. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos!