Bollos pegajosos

¡Una receta clásica de bollos pegajosos de Taylor & Mark Foster de Fosterbuilt Coffee en Catskills!

Bollos pegajosos
Bollos pegajosos

Necesitará:

  • 2 tazas de leche tibia, 110 ° F
  • 1 oz de levadura seca activa
  • 9 tazas de harina para todo uso
  • 6 oz de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 2 libras de mantequilla, temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • azúcar de repostería

Modo de preparación:

  1. Mezclar la leche y la levadura y dejar reposar durante 3 minutos.
  2. Agregue la harina, el azúcar, la sal, el cardamomo y 8 cucharadas de mantequilla en una batidora con gancho amasador y mezcle por 3 minutos.
  3. Agrega la leche de levadura y mezcla bien.
  4. Mezcle los huevos y las yemas de huevo.
  5. Coloque la masa en un bol, cubra y coloque en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
  6. Precaliente el horno a 380 ° F.
  7. Estirar hasta formar un rectángulo grande, de aproximadamente ¼ ”de grosor.
  8. Unte ²⁄3 de la masa con mantequilla y espolvoree con el resto del azúcar.
  9. Enrolle hasta formar una salchicha larga y córtela en rodajas de 1 “de grosor.
  10. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y déjelas reposar durante 30 minutos.
  11. Hornee durante 30 a 40 minutos.
  12. Mezcle el azúcar de repostería y el agua hasta que se forme un glaseado espeso. Rocíe sobre los bollos mientras están calientes.

Deja un comentario