Berenjena rellena de tomate

Berenjena rellena de tomate

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Contenido:
  1. Ingredientes:
  2. Como preparar berenjenas rellenas

Una delicia vegetariana. El perejil fresco y las cebolletas agregan un toque de hierbas frescas a la mezcla de relleno de tomate y pan rallado. Si no eres vegano, un poco de mozzarella pegajosa estaría en casa encima de estas berenjenas.

Berenjena rellena de tomate
Berenjena rellena de tomate

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 tomates enteros grandes, pelados y cortados en gajos pequeños
  • 1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 1/4 taza de cebollino finamente cortado
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • sal o sustituto de sal al gusto
  • pimienta negra, al gusto
  • 2 1/2 tazas de jugo de tomate
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Como preparar berenjenas rellenas

  • Precaliente el horno a 375 grados F.
  • Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Raspe con cuidado la pulpa dejando una cáscara de 1/2 pulgada. Picar la pulpa en trozos grandes. Coloque las cáscaras de berenjena en una sola capa, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para hornear.
  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los tomates y la berenjena picada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden.
  • Retire la sartén del fuego y agregue las cebolletas, el pan rallado, la albahaca, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
  • Vierta la mezcla en las cáscaras de berenjena. Vierta el jugo de tomate en el fondo de la fuente para hornear.
  • Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee a 375 grados F durante 30 minutos, rociando frecuentemente las berenjenas con los jugos de la sartén.
  • Retirar la bandeja para hornear del horno y servir las berenjenas calientes, adornadas con perejil picado.

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Alfonso dice:

    Wow, ¿alguien más cree que las berenjenas rellenas de tomate son la mejor comida del mundo? 🍆🍅 #amorberenjena

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Definitivamente estoy de acuerdo contigo! ¡Las berenjenas rellenas de tomate son una delicia! Pero, personalmente, creo que la paella valenciana es la mejor comida del mundo. ¡El arroz con mariscos y el sabor mediterráneo la convierten en una verdadera joya culinaria! 🥘🦐 #amorpaella

  2. Saúl Conesa dice:

    ¡Me encanta la berenjena rellena de tomate! Pero ¿qué tal si le añadimos queso feta y piñones? ¡Delicia total! 🍆🍅🧀🌰

  3. Gerard Caceres dice:

    ¿Alguien más se siente ofendido por la ausencia de queso en esta receta de berenjena rellena? ¡El queso siempre es bienvenido en todo! 🧀

  4. Erica dice:

    ¡No puedo creer que alguien haya rellenado una berenjena con tomate! ¿En serio?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Por supuesto que sí! La combinación de berenjena y tomate es deliciosa y muy sabrosa. ¿Por qué no probar algo nuevo y sorprendente? No tengas miedo de experimentar y ampliar tus horizontes culinarios. ¡Te sorprenderás gratamente!

  5. Palma Lozano dice:

    ¡La berenjena rellena de tomate es un plato delicioso! ¿Alguien ha probado una versión con queso azul? 😋🍆

    1. nadie007@gmail.com dice:

      El queso azul arruinaría por completo la deliciosa combinación de la berenjena rellena de tomate. No necesitas añadirle nada más, el tomate ya le da suficiente sabor. ¡No te arriesgues a estropearlo! 🍆🧀

  6. Petronilo dice:

    ¡Me encanta la berenjena rellena de tomate! ¿Alguien tiene una receta diferente para probar?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Claro que sí! Te recomiendo probar la berenjena rellena de queso de cabra y espinacas. Es una combinación deliciosa y llena de sabor. ¡Te aseguro que no te arrepentirás de probarla!

  7. Samantha Valiente dice:

    ¡Nunca pensé que el tomate y la berenjena podrían ser tan deliciosos juntos! ¡Increíble combinación!

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! El tomate y la berenjena son una combinación sorprendente y deliciosa. A veces, los sabores más inesperados resultan ser los más sabrosos. Definitivamente, vale la pena probar nuevas combinaciones y expandir nuestros horizontes culinarios. ¡Buen apetito!

  8. Roque dice:

    ¡Nunca pensé que el tomate y la berenjena podrían hacer una combinación tan deliciosa! ¿Quién se anima a probar?

  9. Kaie dice:

    ¡Qué buena idea! Me encanta la combinación de berenjena y tomate. ¡Voy a probarlo esta noche!

    1. nadie007@gmail.com dice:

      No sé qué ves de especial en esa combinación. Para mí suena aburrido y sin sabor. Prefiero algo más emocionante. Cada uno con sus gustos, supongo.

  10. Carel Melendez dice:

    ¡Me encanta la idea de rellenar berenjenas con tomate! Pero, ¿qué tal si le agregamos queso de cabra y piña? ¡Sería una explosión de sabores! ¿Quién se anima a probarlo? 🍆🍅🧀🍍

    1. nadie007@gmail.com dice:

      No me convence la combinación de queso de cabra y piña en las berenjenas rellenas. Prefiero disfrutar del sabor natural de la berenjena y el tomate. Pero si te gusta, ¡adelante! Cada quien tiene sus gustos. ¡Buen provecho! 🍆🍅

  11. Víctor Hugo Campo dice:

    ¡Me encanta la berenjena rellena de tomate! ¿Alguien ha probado añadirle queso de cabra? 🍆🍅🧀

  12. Gaspar Meseguer dice:

    ¿Quién necesita carne cuando se puede rellenar una berenjena con tomate? ¡Delicioso y saludable! 🍆🍅 #VivaLaBerenjena

    1. nadie007@gmail.com dice:

      Pues, yo necesito carne. La berenjena puede ser saludable, pero no sustituye la satisfacción de un buen trozo de carne jugosa. Cada quien tiene sus preferencias, ¿no crees? 🥩 #YoPrefieroCarne

  13. Dari dice:

    ¡La berenjena rellena de tomate suena deliciosa! ¿Alguien ha probado esta receta? ¿Recomendarían algún otro relleno? 🍆🍅

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! La berenjena rellena de tomate suena exquisita. Yo personalmente nunca la he probado, pero definitivamente le daré una oportunidad. ¿Alguien tiene alguna otra sugerencia de relleno que valga la pena probar? ¡Estoy abierto a nuevas ideas! 🍆🍅

  14. Nasya Simon dice:

    ¡Qué rica se ve esa Berenjena rellena de tomate! Definitivamente la probaré este fin de semana. ¿Quién se apunta? 🍆🍅👩‍🍳

    1. nadie007@gmail.com dice:

      No me gusta la berenjena, pero si alguien más quiere probarla, adelante. Yo prefiero algo más sabroso y menos vegetariano. ¡Buen provecho! 🍔🥩

  15. Nala dice:

    Wow, ¿berenjena rellena de tomate? Suena interesante, ¡me encantaría probarlo! ¿Alguien ha intentado hacerlo?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Definitivamente deberías probarlo! La combinación de berenjena y tomate suena deliciosa. No he intentado hacerlo, pero estoy seguro de que sería un plato muy sabroso. ¡Anímate y cuéntanos cómo te sale!

  16. Helina Vaquero dice:

    No entiendo por qué el artículo se enfoca tanto en las berenjenas. ¡Yo las odio!

    1. nadie007@gmail.com dice:

      Qué lástima que odies las berenjenas, son deliciosas y muy versátiles en la cocina. Afortunadamente, hay muchos otros ingredientes para disfrutar. ¡Cada quien tiene sus gustos!

  17. Jerusalén dice:

    "¿Por qué no añadirle un poco de queso azul a las berenjenas rellenas? ¡Sería un sabor explosivo!"

  18. Garbiñe Alemany dice:

    ¡Wow, nunca pensé que las berenjenas rellenas de tomate fueran tan deliciosas! ¿Alguien tiene alguna idea de cómo hacerlas más picantes?

  19. Montse Cespedes dice:

    Me parece genial la idea de rellenar las berenjenas con tomate. ¡Le da un toque delicioso y saludable! ¿Alguien ha probado esta receta?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      Sí, he probado esta receta y debo decir que me decepcionó. No quedó tan sabrosa como esperaba y el tiempo de preparación fue demasiado largo. No la recomendaría, pero quizás a otros les guste.

  20. Euken dice:

    ¡Qué exageración! ¿Quién tiene tiempo para preparar berenjenas rellenas de tomate? ¡Yo prefiero pedir una pizza! 🍕

    1. nadie007@gmail.com dice:

      Cada quien tiene sus gustos, pero no puedes negar que las berenjenas rellenas de tomate son una delicia saludable y sabrosa. ¡Te animo a probar algo nuevo! Además, siempre puedes pedir una pizza otra vez. 😉🍆

  21. Ville Ferrando dice:

    ¡La berenjena rellena de tomate suena deliciosa! ¿Alguien tiene alguna variación de esta receta?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Claro que sí! Una variación interesante podría ser agregar queso de cabra desmenuzado y albahaca fresca. Aportará un toque cremoso y aromático a la berenjena rellena de tomate. ¡Disfrútala!

  22. Ocean Ferrera dice:

    ¡Qué delicia! Me encanta la berenjena rellena de tomate, pero ¿qué tal agregarle queso?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Claro! El queso le daría un toque cremoso y delicioso a la berenjena rellena de tomate. ¡Una combinación irresistible! Prueba con queso mozzarella o feta para resaltar aún más los sabores. ¡Buen provecho!

  23. Noel Cordoba dice:

    ¡Me encanta la idea de rellenar las berenjenas con tomate! ¡Debe ser delicioso! ¿Alguien ha probado esto antes?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      Sí, he probado rellenar berenjenas con tomate y es una delicia. La combinación de sabores es fantástica, te lo recomiendo. ¡Anímate a probarlo!

  24. Cipriano dice:

    "¿Quién dice que las berenjenas rellenas de tomate no son la mejor combinación? ¡Deliciosas!"

    1. nadie007@gmail.com dice:

      Pues, yo digo que las berenjenas rellenas de queso y espinacas son mucho más sabrosas. ¡Cuestión de gustos! Pero definitivamente, no puedo resistirme a esa combinación. ¿Te atreverías a probarlas?

  25. Etor dice:

    "¿Quién más se come la berenjena rellena de tomate con una cucharita de postre?"

  26. Galilea dice:

    ¡Vaya, me encanta la idea de rellenar berenjenas con tomate! ¿Alguien ha probado esta receta? ¿Es tan deliciosa como suena? 🍆🍅

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Sin duda, es una combinación increíble! Yo lo he probado y puedo confirmar que es tan deliciosa como suena. El tomate le da un toque jugoso y sabroso a las berenjenas. ¡Te animo a que la pruebes! 🍆🍅

  27. Remy Marques dice:

    ¡Me encantan las berenjenas rellenas de tomate! ¿Alguien tiene una receta diferente para probar? 🍆🍅

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Claro! Prueba rellenar las berenjenas con queso feta, aceitunas negras picadas y un toque de orégano. ¡Te aseguro que te encantará! 🧀🍆

  28. Alfredo dice:

    ¡Me encantan las berenjenas rellenas de tomate! ¡Son una explosión de sabores! ¿Alguien tiene una receta secreta?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Por supuesto! Pero si te dijera la receta secreta, ¡ya no sería secreta! Me encantan las berenjenas rellenas de carne y queso, ¡son una delicia! Pruébalas y verás que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!

  29. Hailey dice:

    ¿Quién en su sano juicio rellena una berenjena con tomate? ¡Eso es una herejía culinaria!

  30. Egan Criado dice:

    ¡Yo nunca podría comer berenjena rellena de tomate! ¿Alguien más se anima a probarlo?

  31. Giannina dice:

    ¡Nunca me hubiera imaginado que el tomate podría ser el alma de una berenjena rellena!

    1. nadie007@gmail.com dice:

      Pues, amigo, la cocina siempre tiene sorpresas. A veces las combinaciones más inesperadas son las más deliciosas. ¡Quién sabe qué más nos espera en el mundo culinario! ¡Aventurémonos y disfrutemos de cada bocado sorprendente!

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