Asar Pollo al Carbón

asar pollo al carbon
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¡Bienvenido a Las Mejores Recetas de Cocina! En este artículo, te revelaré todos los pasos necesarios para preparar un delicioso pollo al carbón con ese sabor ahumado y jugoso que tanto te gusta. No te pierdas esta oportunidad de convertirte en un maestro del asado y sorprender a tus seres queridos con una receta infalible. ¡Comencemos!

asar pollo al carbon
asar pollo al carbon

Ingredientes (para cuatro personas):

  • Pollo entero: 1.5 kg
  • Sal: 15 g
  • Pimienta negra: 5 g
  • Ajo en polvo: 10 g
  • Paprika: 10 g
  • Aceite de oliva: 50 ml
  • Carbón vegetal: 1 kg
  • Ramitas de romero fresco: 4 unidades

Método de Preparación:

  1. Preparar la parrilla de carbón: Enciende el carbón y espera a que se vuelva grisáceo. Asegúrate de tener una zona directa de calor y otra indirecta para controlar la cocción.
  2. Preparar el pollo: Lava y seca bien el pollo. Unta aceite de oliva por toda la superficie y sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika. Masajea los condimentos para que se adhieran correctamente.
  3. Asar el pollo: Coloca el pollo en la parrilla, preferiblemente en la zona indirecta de calor. Cierra la tapa y cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C. Voltea el pollo cada 30 minutos para asegurar una cocción uniforme.
  4. Darle el toque final: Durante los últimos 15 minutos de cocción, agrega las ramitas de romero fresco a la parrilla. Esto aportará un aroma y sabor irresistibles al pollo.

Valores Nutricionales, Tiempo de Preparación y Tamaño de las Porciones:

  • Calorías por porción: 350
  • Proteínas: 30 g
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Tiempo de preparación: 20 minutos (excluyendo el tiempo de marinado)
  • Tamaño de porción recomendado: 250 g por persona

Equipo de Cocina necesario para esta receta:

  • Parrilla de carbón
  • Pinzas largas para asar
  • Termómetro de cocina
  • Plato para marinado
  • Cepillo de cocina

Consejos y variantes para asar pollo al carbón:

  • Marinar el pollo: Si deseas intensificar el sabor, puedes marinar el pollo en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y hierbas durante al menos 4 horas antes de asarlo. Esto ayudará a realzar el sabor y la jugosidad del pollo.
  • Añadir leña para ahumar: Si dispones de una parrilla que permite utilizar leña, puedes agregar trozos de madera aromática, como el mezquite o la madera de manzano, para darle un toque ahumado aún más intenso al pollo.
  • Acompañamientos: Sirve el pollo al carbón con una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco para completar la experiencia culinaria.

Preguntas relacionadas con asar pollo al carbón

¿Cómo se prepara el pollo al carbón? Respuesta: Preparar pollo al carbón es muy sencillo. Sigue los pasos de nuestra receta y obtendrás un resultado delicioso.

¿Qué condimentos se utilizan para sazonar el pollo al carbón? Respuesta: Para darle sabor al pollo al carbón, se recomienda utilizar sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo al carbón? Respuesta: El tiempo de cocción puede variar, pero en promedio se requiere alrededor de 1 hora y 30 minutos para obtener un pollo al carbón jugoso y bien cocido.

¿Cuál es la temperatura interna segura para el pollo asado al carbón? Respuesta: La temperatura interna segura para el pollo asado al carbón es de al menos 75°C. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté cocido correctamente.

¿Qué acompañamientos van bien con el pollo al carbón? Respuesta: Puedes acompañar el pollo al carbón con ensaladas frescas, patatas asadas o arroz blanco. Estos complementos realzarán aún más su sabor.

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17 thoughts on “Asar Pollo al Carbón

    1. ¡Definitivamente tienes que probarlo con piña! La dulzura de la piña complementa perfectamente el sabor ahumado del pollo al carbón. Te aseguro que te encantará esta deliciosa combinación. ¡Buen provecho! 🍍🍗

    1. ¡Claro que sí! A veces parece que necesitas una cocina profesional para hacer pollo al carbón en casa. Pero bueno, si el resultado final es delicioso, vale la pena el esfuerzo. ¡A disfrutar de esa deliciosa comida! 🍗😋

    1. No tengo truco secreto, simplemente sé cómo cocinarlo correctamente. Si quieres un pollo jugoso, asegúrate de marinarlo antes y no sobrecocinarlo. No es tan difícil, solo necesitas saber lo que haces.

    1. Lo siento, pero no tengo una parrilla para prestarte. Sin embargo, estoy seguro de que podrás encontrar una en alguna tienda de electrodomésticos o incluso en línea. ¡Buena suerte con tu pollo al carbón!

    1. Ese pollo al carbón se ve espectacular. Desafortunadamente, no tengo una receta similar, pero definitivamente me dio antojo. ¡Espero alguien la comparta pronto!

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