Asar Pollo al Carbón

asar pollo al carbon
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Contenido:
  1. Ingredientes (para cuatro personas):
  2. Método de Preparación:
  3. Valores Nutricionales, Tiempo de Preparación y Tamaño de las Porciones:
  4. Equipo de Cocina necesario para esta receta:
  5. Preguntas relacionadas con asar pollo al carbón

¡Bienvenido a Las Mejores Recetas de Cocina! En este artículo, te revelaré todos los pasos necesarios para preparar un delicioso pollo al carbón con ese sabor ahumado y jugoso que tanto te gusta. No te pierdas esta oportunidad de convertirte en un maestro del asado y sorprender a tus seres queridos con una receta infalible. ¡Comencemos!

asar pollo al carbon
asar pollo al carbon

Ingredientes (para cuatro personas):

  • Pollo entero: 1.5 kg
  • Sal: 15 g
  • Pimienta negra: 5 g
  • Ajo en polvo: 10 g
  • Paprika: 10 g
  • Aceite de oliva: 50 ml
  • Carbón vegetal: 1 kg
  • Ramitas de romero fresco: 4 unidades

Método de Preparación:

  1. Preparar la parrilla de carbón: Enciende el carbón y espera a que se vuelva grisáceo. Asegúrate de tener una zona directa de calor y otra indirecta para controlar la cocción.
  2. Preparar el pollo: Lava y seca bien el pollo. Unta aceite de oliva por toda la superficie y sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika. Masajea los condimentos para que se adhieran correctamente.
  3. Asar el pollo: Coloca el pollo en la parrilla, preferiblemente en la zona indirecta de calor. Cierra la tapa y cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C. Voltea el pollo cada 30 minutos para asegurar una cocción uniforme.
  4. Darle el toque final: Durante los últimos 15 minutos de cocción, agrega las ramitas de romero fresco a la parrilla. Esto aportará un aroma y sabor irresistibles al pollo.

Valores Nutricionales, Tiempo de Preparación y Tamaño de las Porciones:

  • Calorías por porción: 350
  • Proteínas: 30 g
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Tiempo de preparación: 20 minutos (excluyendo el tiempo de marinado)
  • Tamaño de porción recomendado: 250 g por persona

Equipo de Cocina necesario para esta receta:

  • Parrilla de carbón
  • Pinzas largas para asar
  • Termómetro de cocina
  • Plato para marinado
  • Cepillo de cocina

Consejos y variantes para asar pollo al carbón:

  • Marinar el pollo: Si deseas intensificar el sabor, puedes marinar el pollo en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y hierbas durante al menos 4 horas antes de asarlo. Esto ayudará a realzar el sabor y la jugosidad del pollo.
  • Añadir leña para ahumar: Si dispones de una parrilla que permite utilizar leña, puedes agregar trozos de madera aromática, como el mezquite o la madera de manzano, para darle un toque ahumado aún más intenso al pollo.
  • Acompañamientos: Sirve el pollo al carbón con una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco para completar la experiencia culinaria.

Preguntas relacionadas con asar pollo al carbón

¿Cómo se prepara el pollo al carbón? Respuesta: Preparar pollo al carbón es muy sencillo. Sigue los pasos de nuestra receta y obtendrás un resultado delicioso.

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¿Qué condimentos se utilizan para sazonar el pollo al carbón? Respuesta: Para darle sabor al pollo al carbón, se recomienda utilizar sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo al carbón? Respuesta: El tiempo de cocción puede variar, pero en promedio se requiere alrededor de 1 hora y 30 minutos para obtener un pollo al carbón jugoso y bien cocido.

¿Cuál es la temperatura interna segura para el pollo asado al carbón? Respuesta: La temperatura interna segura para el pollo asado al carbón es de al menos 75°C. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté cocido correctamente.

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¿Qué acompañamientos van bien con el pollo al carbón? Respuesta: Puedes acompañar el pollo al carbón con ensaladas frescas, patatas asadas o arroz blanco. Estos complementos realzarán aún más su sabor.

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Kenya Ferrer dice:

    ¡Me encanta el pollo al carbón! ¿Alguien ha probado agregarle piña a la receta? 🍍🍗

    1. Beltrán Hoyos dice:

      ¡Definitivamente tienes que probarlo con piña! La dulzura de la piña complementa perfectamente el sabor ahumado del pollo al carbón. Te aseguro que te encantará esta deliciosa combinación. ¡Buen provecho! 🍍🍗

  2. Lena dice:

    ¡Me encanta el pollo al carbón! ¿Pero alguien más piensa que el equipo de cocina necesario es exagerado? 🤔

    1. Ramos dice:

      ¡Claro que sí! A veces parece que necesitas una cocina profesional para hacer pollo al carbón en casa. Pero bueno, si el resultado final es delicioso, vale la pena el esfuerzo. ¡A disfrutar de esa deliciosa comida! 🍗😋

  3. Teo dice:

    Este artículo sobre "Asar Pollo al Carbón" me dio antojo, ¡a quién le toca cocinar?

    1. Farid Herrero dice:

      ¡Yo también tengo antojo! Pero al parecer, tú eres el afortunado que le toca cocinar. ¡Suerte con esa deliciosa tarea de asar pollo al carbón!

  4. Ireneo Calvo dice:

    ¡Me encanta el pollo al carbón! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguir los ingredientes secretos? 🤔🍗

  5. Nela Espejo dice:

    ¡Me encanta el pollo al carbón! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguir el equipo de cocina necesario?

  6. Jon dice:

    "Me encanta el pollo a la parrilla, pero ¿qué tal agregarle un toque picante? ¿Alguien ha intentado hacerlo así?"

  7. Taavi Seoane dice:

    ¡Me encanta el pollo al carbón! ¿Cuál es tu truco secreto para que quede jugoso?

    1. Gery Trujillo dice:

      No tengo truco secreto, simplemente sé cómo cocinarlo correctamente. Si quieres un pollo jugoso, asegúrate de marinarlo antes y no sobrecocinarlo. No es tan difícil, solo necesitas saber lo que haces.

  8. Erasmus dice:

    ¡Me encantaría probar ese pollo al carbón! ¿Alguien tiene una parrilla para prestarme?

    1. Erasmus Medrano dice:

      Lo siento, pero no tengo una parrilla para prestarte. Sin embargo, estoy seguro de que podrás encontrar una en alguna tienda de electrodomésticos o incluso en línea. ¡Buena suerte con tu pollo al carbón!

  9. Remy Chacon dice:

    ¡Qué delicia! Me encantaría probar ese pollo al carbón. ¿Alguien tiene una receta similar?

    1. Basil Sanmartin dice:

      Ese pollo al carbón se ve espectacular. Desafortunadamente, no tengo una receta similar, pero definitivamente me dio antojo. ¡Espero alguien la comparta pronto!

  10. Alatz dice:

    ¿Alguien ha probado asar pollo al carbón con una parrilla hecha de sandía? Suena extraño pero interesante.

  11. Ilse Arnaiz dice:

    ¡Me encanta el pollo al carbón! ¿Alguien ha probado agregarle papas fritas como guarnición?

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