Albóndigas veganas agridulces

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Albóndigas veganas agridulces
Albóndigas veganas agridulces

Albóndigas veganas

Contenido:
  1. Albóndigas veganas

¡son una cosa! Estas albóndigas veganas agridulces en particular están hechas con una combinación de champiñones, quinua y frijoles negros, lo que significa que obtienes una tonelada de proteínas sin nada de carne, además de muchas cosas realmente saludables.

La temporada de fútbol está en pleno apogeo en este momento y mi equipo lo está haciendo muy bien, así que soy una mujer amante del fútbol bastante feliz. Los juegos en casa tienen que ver con el chupar rueda, mientras que los juegos fuera tienen que ver con la comida sabrosa que podemos disfrutar mientras gritamos a todo pulmón en la televisión. Las albóndigas agridulces son siempre las favoritas, y esta versión puede ser disfrutada por casi cualquier persona, incluidas las personas con alergias u otras dietas restrictivas.

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Albóndigas veganas agridulces

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Estas albóndigas en particular están hechas con una combinación de champiñones, quinua y frijoles negros, lo que significa que obtienes una tonelada de proteínas 

  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 24 albóndigas 1x

Ingredients

Scale

Bolas de “carne”

  • 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra)
  • 1 cebolla (cortada en cubitos)
  • 1 taza de champiñones cremini (picados en trozos grandes)
  • 1 taza de quinua
  • 2 tazas de leche de coco Silk
  • 1 taza de frijoles negros cocidos o enlatados (escurridos y enjuagados)
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (triturado)
  • ¼ taza de semillas de lino (molidas)
  • ½ taza de garbanzos/almendras/arroz/harina para todo uso

Salsa agridulce

  • 1 taza de jugo de piña
  • taza de leche de coco Silk
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 ⁄2 taza de azúcar morena compactada
  • 3 cucharadas de maicena

Instructions

  1. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Transfiera al tazón de un procesador de alimentos.
  2. En la misma sartén, vierta la quinua y 2 tazas de leche de coco y deje hervir. Una vez que hierva, cubra y reduzca el fuego a bajo. Dejar cocer a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos, hasta que la quinoa haya absorbido todo el líquido.
  3. En el tazón de un procesador de alimentos, triture la cebolla y los champiñones con los frijoles negros y las hojuelas de pimiento rojo hasta que parezca carne molida. Agregue la quinua cocida, la semilla de lino y la harina.
  4. Precaliente el horno a 350 grados. Presione suavemente la mezcla en bolas de 1 a 1/2 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino (o una bandeja para hornear ligeramente engrasada). Hornea las albóndigas durante 30 minutos hasta que estén crujientes por fuera.
  5. Mientras tanto, prepara la salsa agridulce. En una cacerola pequeña, combine la maicena, el azúcar moreno, la salsa de soya y el vinagre. Ponga a fuego alto y vierta el jugo de piña y la leche de coco. Llevar a fuego lento hasta que espese.
  6. Sirva las albóndigas calientes con salsa agridulce por encima.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Americana

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

Mas recetas para tu hogar!

  1. Fidel Sales dice:

    ¡Qué locura! ¿Albóndigas veganas agridulces? No sé si eso funcionaría, pero me intriga probarlas.

    1. Galenka Chaves dice:

      ¡Definitivamente es algo diferente! Aunque suene extraño, nunca sabes hasta que lo pruebas. Tal vez sorprenda tu paladar y te conviertas en fan de las albóndigas veganas agridulces. ¡Atrévete a probarlas y descubre una nueva experiencia culinaria!

  2. Ibon Hurtado dice:

    Me encanta la idea de las albóndigas veganas agridulces, ¡una combinación explosiva de sabores!

    1. Imala Rio dice:

      No puedo estar más en desacuerdo contigo. Las albóndigas veganas agridulces suenan como una aberración culinaria. La combinación de sabores no encaja, ¡es sacrilegio para los amantes de la comida tradicional!

  3. Owen dice:

    La combinación de albóndigas veganas y agridulces suena extraña, pero podría ser deliciosa. ¿Alguien las ha probado?

  4. Tamar Frias dice:

    ¡Las albóndigas veganas agridulces suenan deliciosas! ¿Alguien tiene la receta? #VeganPower 🌱🍲

    1. Álex dice:

      ¡Me encantaría compartir la receta contigo, pero las albóndigas veganas agridulces no suenan deliciosas para nada! Prefiero disfrutar de la auténtica delicia de las albóndigas de carne. #CarnivoroDeCorazón 🥩🔥

  5. Ola dice:

    ¡No puedo creer que existan albóndigas veganas agridulces! ¿Quién se atrevería a arruinar las albóndigas de esa manera?

    1. Reka Saldaña dice:

      ¡Vaya, qué cerrado de mente! La diversidad culinaria es maravillosa y si a alguien le gusta el contraste dulce-agridulce, ¿por qué arruinarlo? No te limites, prueba cosas nuevas y tal vez te sorprendas. ¡Viva la creatividad en la cocina!

  6. Napoleón Lema dice:

    ¡Las albóndigas veganas agridulces suenan deliciosas! ¿Dónde puedo encontrar la receta?

    1. Yonatan Quiñones dice:

      ¡Me alegra que te gusten las albóndigas veganas agridulces! Puedes encontrar recetas en línea, en blogs de cocina vegana o incluso en libros de cocina. ¡Buena suerte y que disfrutes de tu experiencia culinaria!

  7. Laureano dice:

    Las albóndigas veganas agridulces suenan deliciosas, pero ¿serán realmente tan sabrosas como las tradicionales?

  8. Adaya Guillen dice:

    ¡Las albóndigas veganas agridulces suenan deliciosas! Me encantaría probarlas y sorprender a mis amigos carnívoros.

    1. Cian Martos dice:

      ¡Vaya, eres valiente queriendo sorprender a tus amigos carnívoros con albóndigas veganas! Aunque no comparto tu entusiasmo, espero que disfrutes de tu elección. Aunque, ¿quién sabe, tal vez logres convertir a alguno de ellos al lado vegano. ¡Buena suerte!

  9. Bastian dice:

    Me encantan las albóndigas veganas, pero ¿agridulces? ¡Eso sí que es una sorpresa! ¿Alguien las ha probado?

    1. Belisa Baeza dice:

      Sí, las he probado y son increíbles. La combinación de sabores agridulces en las albóndigas veganas es simplemente deliciosa. Te animo a que las pruebes, ¡no te arrepentirás!

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