Albóndigas con Tuco

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¿Estás buscando una receta reconfortante y deliciosa para satisfacer a tu familia o amigos? ¡No busques más! Las albóndigas con tuco son una opción clásica y reconfortante que nunca pasa de moda.

Originarias de la cocina italiana, estas albóndigas bañadas en una salsa de tomate casera son un plato que conquista paladares de todas las edades. Acompáñame a descubrir cómo preparar este manjar en tu propia cocina.

Albóndigas con Tuco

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Originarias de la cocina italiana, estas albóndigas bañadas en una salsa de tomate casera son un plato que conquista paladares de todas las edades.

• Total Time: 1 hora 10 minutos
• Yield: 4 1x

Ingredients

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• 500g de carne molida de res
• 500g de carne molida de cerdo
• 2 huevos
• 100g de pan rallado
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, triturados
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

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Instructions

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida de res y cerdo con los huevos, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo triturado, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
2. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y reserva.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas en lotes, asegurándote de dorarlas por todos lados. Retira y reserva.
4. En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y sofríe una cebolla picada hasta que esté dorada. Luego, añade dos dientes de ajo triturados y cocina por un minuto más.
5. Vierte en la sartén una lata de tomates triturados y sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego.
6. Regresa las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado ligeramente.

Notes

Valores Nutricionales Detallados:

• Calorías: 400 por porción
• Proteínas: 25g
• Grasas: 20g
• Carbohidratos: 30g
• Fibra: 5g

Categoría del Platillo y Tipo de Cocina:

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Estas albóndigas con tuco pertenecen a la categoría de platos principales y son representativas de la cocina italiana casera.

Tiempo de Preparación y Cocción Detallado:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 40 minutos

• Author: Luis E. Morales
• Prep Time: 30 minutos
• Cook Time: 40 minutos
• Category: Plato Principal
• Cuisine: Italiana

Consejos Adicionales y Variaciones:

• Acompaña las albóndigas con tuco con un poco de queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca para realzar su sabor.
• Sirve estas albóndigas sobre un lecho de pasta fresca cocida al dente para una experiencia aún más satisfactoria.
• Para una versión más ligera, puedes utilizar carne de pavo en lugar de res y cerdo.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de pasta de tomate o cocinar las albóndigas por un poco más de tiempo.

Las 5 Mejores Preguntas sobre Albóndigas con Tuco:

1. ¿Cómo puedo hacer albóndigas con tuco más saludables? Respuesta: Puedes optar por usar carne magra, como pavo o pollo, en lugar de carne de res y cerdo, y cocinarlas al horno en lugar de freírlas para reducir el contenido de grasa.
2. ¿Se pueden congelar las albóndigas con tuco? Respuesta: ¡Sí! Las albóndigas con tuco son perfectas para congelar. Solo asegúrate de dejar que se enfríen completamente antes de transferirlas a bolsas o recipientes herméticos y congelarlas por hasta tres meses.
3. ¿Cuál es el mejor vino para maridar con albóndigas con tuco? Respuesta: Un vino tinto italiano como Chianti o Barbera complementa muy bien el sabor robusto de las albóndigas con tuco.
4. ¿Puedo hacer albóndigas con tuco sin gluten? Respuesta: Sí, simplemente sustituye el pan rallado por migas de pan sin gluten o harina de maíz para mantener la textura y el sabor.
5. ¿Cómo puedo evitar que las albóndigas se deshagan al cocinarlas en la salsa? Respuesta: Asegúrate de sellar bien las albóndigas dorándolas en aceite caliente antes de agregarlas a la salsa, y cocina a fuego lento para evitar que se deshagan.

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