Aguacate Relleno de Camarones

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El aguacate relleno de camarones es una receta fresca y deliciosa que combina la cremosidad del aguacate con la jugosidad y sabor del camarón.

Este platillo es ideal para servir como entrada o aperitivo en reuniones, ya que es fácil de preparar y siempre sorprende a los invitados con su presentación y sabor.

Ingredientes para Aguacate Relleno de Camarones

Para preparar aguacate relleno de camarones para cuatro personas, necesitarás:

Aguachile de Callo de Hacha

• 2 aguacates grandes y maduros
• 300 gramos de camarones cocidos y pelados
• 1/4 taza de cebolla morada, picada finamente
• 1/4 taza de pimiento rojo, picado finamente
• 1/4 taza de tomate, picado finamente
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de mayonesa (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para servir (opcional)
• Rodajas de limón para decorar (opcional)

Método de Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Picar las verduras: Pica finamente la cebolla morada, el pimiento rojo, el tomate y el cilantro. Reserva.

Paso 2: Preparar el Relleno de Camarones

1. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina los camarones cocidos y pelados con la cebolla, el pimiento, el tomate y el cilantro.
2. Añadir los condimentos: Agrega el jugo de limón y la mayonesa, si decides usarla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 3: Preparar los Aguacates

1. Cortar y deshuesar los aguacates: Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, extrae un poco de la pulpa para hacer espacio para el relleno, pero deja suficiente pulpa en las paredes para que los aguacates mantengan su forma.
2. Rellenar los aguacates: Llena cada mitad de aguacate con la mezcla de camarones, presionando ligeramente para que quede bien compacto.

Paso 4: Servir

1. Servir en un plato: Coloca cada mitad de aguacate relleno en un plato sobre una hoja de lechuga, si decides usarla.
2. Decorar: Decora con rodajas de limón y, si lo deseas, con un poco más de cilantro picado por encima.

Beneficios Nutricionales

Este platillo no solo es delicioso, sino también muy nutritivo:

• Aguacate: Rico en grasas saludables, vitaminas E, K, y B, además de potasio y fibra.
• Camarones: Excelentes fuentes de proteína, bajos en calorías y contienen minerales como selenio y vitamina B12.
• Verduras frescas: Añaden vitaminas, antioxidantes y fibra a la receta.

Consejos y Variaciones

Consejos

• Elegir aguacates maduros: Asegúrate de que los aguacates estén maduros pero firmes para que mantengan su forma cuando se rellenen.
• Preparar con antelación: Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en el refrigerador. Rellena los aguacates justo antes de servir para que se mantengan frescos.

Variaciones

• Aguacates rellenos con ensalada de atún: Sustituye los camarones por una ensalada de atún para una variación igualmente deliciosa.
• Aguacates rellenos con pollo: Usa pechuga de pollo desmenuzada en lugar de camarones y mezcla con los mismos ingredientes para un sabor diferente.
• Aguacates rellenos con mango: Añade cubos de mango al relleno de camarones para un toque tropical y dulce.

Usos del Aguacate Relleno de Camarones

Entradas y Aperitivos

Ideal como una entrada ligera y refrescante o como un aperitivo en reuniones y fiestas.

Plato Principal

Puede servir como plato principal para una comida ligera, especialmente durante los días calurosos de verano.

Opción Saludable

Perfecto para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos y ricas en nutrientes.

Arroz Negro con Camarones

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar camarones congelados?
   Sí, solo asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir cualquier exceso de agua antes de usarlos.
2. ¿Cómo evito que los aguacates se oxiden?
   Rocía los aguacates con un poco de jugo de limón para retrasar el proceso de oxidación y mantenerlos frescos por más tiempo.
3. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
   Puedes añadir pepino, zanahoria rallada o incluso apio para agregar más crujido y sabor.
4. ¿Es necesario usar mayonesa?
   No, la mayonesa es opcional. Puedes omitirla o sustituirla con yogur griego para una opción más ligera.
5. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar los aguacates rellenos?
   Es mejor consumirlos frescos, pero si necesitas guardarlos, cubre bien los aguacates rellenos con plástico de cocina y refrigéralos por hasta 1 día.

¡Disfruta de estos deliciosos y nutritivos aguacates rellenos de camarones y sorprende a tus invitados con un platillo fresco y elegante! ¡Buen provecho!

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