Agua de Tamarindo

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Agua de Tamarindo: Un Refrescante Tesoro de la Cocina Mexicana

El Agua de Tamarindo es una bebida tradicional de México, conocida por su sabor agridulce y refrescante.

Preparada a partir de tamarindos frescos, esta agua fresca es perfecta para acompañar comidas o para disfrutar en un día caluroso.

El tamarindo, una fruta tropical que crece en vainas, aporta un sabor único y distintivo que ha sido apreciado durante generaciones en diversas culturas.

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Además de ser deliciosa, el agua de tamarindo también ofrece beneficios digestivos y es una excelente fuente de antioxidantes.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 g de tamarindos frescos (o 100 g de tamarindos pelados y sin semilla)
• 1 litro de agua
• 100 g de azúcar (ajustar al gusto)
• Hielo al gusto
• Rodajas de limón (opcional para decorar)

Método de Preparación

1. Preparar los tamarindos:

• Si estás usando tamarindos frescos, retira las cáscaras y deshecha las semillas.
• Coloca la pulpa de tamarindo en una olla con 2 tazas de agua y hierve a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.

1. Hacer el concentrado de tamarindo:

• Una vez que la pulpa de tamarindo se haya suavizado, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
• Cuela la mezcla a través de un colador fino, presionando la pulpa con una cuchara para extraer todo el líquido y eliminar las fibras.
• El concentrado resultante será espeso y agridulce.

1. Mezclar el agua de tamarindo:

• En una jarra grande, mezcla el concentrado de tamarindo con el resto del agua (aproximadamente 4 tazas).
• Añade el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva completamente.
• Prueba el agua y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.

1. Enfriar y servir:

• Añade hielo a la jarra y revuelve para enfriar la bebida.
• Sirve el agua de tamarindo en vasos con más hielo y decora con rodajas de limón si lo deseas.

Valores Nutricionales (por porción)

• Calorías: 100 kcal
• Proteínas: 0 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 25 g
• Fibra: 0 g

Categoría del Platillo y Tipo de Cocina

• Categoría: Bebidas
• Tipo de Cocina: Mexicana

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos

Consejos

• Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto o usar edulcorantes alternativos.
• Si prefieres una bebida más suave, diluye el concentrado de tamarindo con más agua.
• Guarda el concentrado de tamarindo en el refrigerador por hasta una semana y úsalo según sea necesario.

Acompañamientos

• Tacos
• Enchiladas
• Fajitas

Maridaje

• Platillos picantes
• Comidas frescas y ligeras

Variaciones

• Agua de Tamarindo con Chile: Añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante para un toque picante.
• Agua de Tamarindo con Jengibre: Añade rodajas de jengibre fresco al hervir la pulpa de tamarindo para un sabor especiado.
• Agua de Tamarindo con Menta: Agrega hojas de menta fresca a la jarra para un sabor refrescante adicional.

Almacenamiento

• Guarda el agua de tamarindo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
• Remueve bien antes de servir, ya que el concentrado puede asentarse en el fondo.

Preguntas Relacionadas

1. ¿Puedo usar concentrado de tamarindo comercial?
   Sí, puedes usar concentrado de tamarindo comercial, pero ajusta la cantidad de azúcar ya que puede ser más dulce.
2. ¿Cómo puedo hacer el agua de tamarindo menos ácida?
   Añade más agua o azúcar para equilibrar la acidez según tu gusto.
3. ¿Es necesario hervir la pulpa de tamarindo?
   Hervir la pulpa ayuda a extraer más sabor y facilita la eliminación de las fibras, pero puedes remojar la pulpa en agua caliente si prefieres.
4. ¿Puedo congelar el concentrado de tamarindo?
   Sí, puedes congelar el concentrado en bandejas de cubitos de hielo y usar los cubos según sea necesario.
5. ¿El agua de tamarindo tiene beneficios para la salud?
   Sí, el tamarindo es una buena fuente de antioxidantes y puede ayudar en la digestión.

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