Agua de Tamarindo
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Agua de Tamarindo: Un Refrescante Tesoro de la Cocina Mexicana
El Agua de Tamarindo es una bebida tradicional de México, conocida por su sabor agridulce y refrescante.
Preparada a partir de tamarindos frescos, esta agua fresca es perfecta para acompañar comidas o para disfrutar en un día caluroso.
El tamarindo, una fruta tropical que crece en vainas, aporta un sabor único y distintivo que ha sido apreciado durante generaciones en diversas culturas.
Recomendamos:
Ruby Grapefruitini: un cóctel de ginebraAdemás de ser deliciosa, el agua de tamarindo también ofrece beneficios digestivos y es una excelente fuente de antioxidantes.
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de tamarindos frescos (o 100 g de tamarindos pelados y sin semilla)
- 1 litro de agua
- 100 g de azúcar (ajustar al gusto)
- Hielo al gusto
- Rodajas de limón (opcional para decorar)
Método de Preparación
- Preparar los tamarindos:
- Si estás usando tamarindos frescos, retira las cáscaras y deshecha las semillas.
- Coloca la pulpa de tamarindo en una olla con 2 tazas de agua y hierve a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Hacer el concentrado de tamarindo:
- Una vez que la pulpa de tamarindo se haya suavizado, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Cuela la mezcla a través de un colador fino, presionando la pulpa con una cuchara para extraer todo el líquido y eliminar las fibras.
- El concentrado resultante será espeso y agridulce.
- Mezclar el agua de tamarindo:
- En una jarra grande, mezcla el concentrado de tamarindo con el resto del agua (aproximadamente 4 tazas).
- Añade el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva completamente.
- Prueba el agua y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Enfriar y servir:
- Añade hielo a la jarra y revuelve para enfriar la bebida.
- Sirve el agua de tamarindo en vasos con más hielo y decora con rodajas de limón si lo deseas.
Valores Nutricionales (por porción)
- Calorías: 100 kcal
- Proteínas: 0 g
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 0 g
Categoría del Platillo y Tipo de Cocina
- Categoría: Bebidas
- Tipo de Cocina: Mexicana
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
Consejos
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto o usar edulcorantes alternativos.
- Si prefieres una bebida más suave, diluye el concentrado de tamarindo con más agua.
- Guarda el concentrado de tamarindo en el refrigerador por hasta una semana y úsalo según sea necesario.
Acompañamientos
- Tacos
- Enchiladas
- Fajitas
Maridaje
- Platillos picantes
- Comidas frescas y ligeras
Variaciones
- Agua de Tamarindo con Chile: Añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante para un toque picante.
- Agua de Tamarindo con Jengibre: Añade rodajas de jengibre fresco al hervir la pulpa de tamarindo para un sabor especiado.
- Agua de Tamarindo con Menta: Agrega hojas de menta fresca a la jarra para un sabor refrescante adicional.
Almacenamiento
- Guarda el agua de tamarindo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Remueve bien antes de servir, ya que el concentrado puede asentarse en el fondo.
Preguntas Relacionadas
- ¿Puedo usar concentrado de tamarindo comercial?
Sí, puedes usar concentrado de tamarindo comercial, pero ajusta la cantidad de azúcar ya que puede ser más dulce. - ¿Cómo puedo hacer el agua de tamarindo menos ácida?
Añade más agua o azúcar para equilibrar la acidez según tu gusto. - ¿Es necesario hervir la pulpa de tamarindo?
Hervir la pulpa ayuda a extraer más sabor y facilita la eliminación de las fibras, pero puedes remojar la pulpa en agua caliente si prefieres. - ¿Puedo congelar el concentrado de tamarindo?
Sí, puedes congelar el concentrado en bandejas de cubitos de hielo y usar los cubos según sea necesario. - ¿El agua de tamarindo tiene beneficios para la salud?
Sí, el tamarindo es una buena fuente de antioxidantes y puede ayudar en la digestión.
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