Agua de Horchata con Mango

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Agua de Horchata con Mango: Refrescante y Deliciosa

La horchata es una bebida tradicional en muchos países de América Latina, y cuando se le añade mango, se convierte en una bebida aún más especial y deliciosa.

Esta receta de agua de horchata con mango es perfecta para refrescarte en un día caluroso y sorprender a tus invitados con un toque tropical.

Ingredientes para Agua de Horchata con Mango

Ingredientes Principales

Para preparar agua de horchata con mango para cuatro personas, necesitarás:

Clericot

• 1 taza de arroz blanco crudo (200 gramos)
• 1 rama de canela
• 4 tazas de agua (1 litro)
• 1 taza de leche (250 ml)
• 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
• 2 mangos maduros (aproximadamente 400 gramos)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Hielo al gusto
• Rodajas de mango y canela en polvo para decorar (opcional)

Método de Preparación

Preparación de la Base de Horchata

1. Remojar el Arroz y la Canela: En un recipiente grande, coloca el arroz crudo y la rama de canela. Añade 2 tazas de agua y deja reposar durante al menos 4 horas o toda la noche. Esto permitirá que el arroz se ablande y la canela infunda su sabor.
2. Licuar la Mezcla: Después de remojar, retira la rama de canela y coloca el arroz junto con el agua de remojo en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Colar la Mezcla: Utiliza un colador fino o una tela de muselina para colar la mezcla y eliminar los restos sólidos de arroz. Esto te dará una base de horchata líquida y suave.

Preparación del Puré de Mango

1. Pelar y Cortar los Mangos: Pela los mangos y corta la pulpa en trozos. Retira el hueso central.
2. Licuar los Mangos: Coloca los trozos de mango en una licuadora y licúa hasta obtener un puré suave. Si el puré es demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua para facilitar el licuado.

Combinar y Endulzar

1. Mezclar los Ingredientes: En una jarra grande, combina la base de horchata colada, el puré de mango, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Ajustar el Dulzor: Prueba la mezcla y ajusta el dulzor según tu gusto. Si prefieres una bebida más dulce, añade más azúcar gradualmente.

Refrigerar y Servir

1. Refrigerar: Refrigera la horchata con mango durante al menos 1 hora antes de servir para que esté bien fría.
2. Servir: Sirve la horchata con mango en vasos altos llenos de hielo. Decora con rodajas de mango y una pizca de canela en polvo si lo deseas.

Valores Nutricionales

Cada porción de agua de horchata con mango (aproximadamente 1 taza) contiene:

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 3 gramos
• Carbohidratos: 40 gramos
• Grasas: 2 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Sodio: 40 mg

Consejos para la Mejor Agua de Horchata con Mango

• Mangos Maduro: Utiliza mangos bien maduros para obtener un puré dulce y jugoso.
• Remojo Adecuado: No te saltes el paso de remojar el arroz y la canela; es crucial para obtener una horchata suave y llena de sabor.
• Textura Suave: Si prefieres una textura más suave, puedes colar la mezcla final antes de refrigerar.

Acompañamientos y Maridaje

Acompañamientos

• Tacos: El sabor fresco de la horchata con mango complementa perfectamente los tacos de carne o pescado.
• Enchiladas: Otra excelente combinación, especialmente con enchiladas de pollo.
• Dulces Mexicanos: Prueba acompañar esta bebida con churros o buñuelos.

Maridaje

• Cóctel Refrescante: Puedes añadir un toque de tequila o ron para convertir esta bebida en un delicioso cóctel.
• Sin Alcohol: Disfruta la horchata con mango tal cual para una experiencia refrescante sin alcohol.

Variaciones de la Receta

• Horchata de Coco y Mango: Sustituye la leche por leche de coco para un sabor aún más tropical.
• Horchata de Mango Picante: Añade una pizca de chile en polvo al puré de mango para un toque picante.
• Horchata de Fresa y Mango: Añade fresas frescas al puré de mango para una combinación de sabores frutales.

Preguntas Frecuentes sobre el Agua de Horchata con Mango

1. ¿Puedo usar arroz integral?

• Sí, pero tendrás que remojar el arroz integral por más tiempo para ablandarlo adecuadamente.

1. ¿Puedo hacer esta receta sin leche?

• Sí, puedes sustituir la leche por leche de almendra, leche de avena o cualquier otra leche vegetal de tu preferencia.

1. ¿Cómo puedo hacerla más cremosa?

• Añade un poco de leche condensada para una textura más cremosa y un dulzor adicional.

1. ¿Se puede congelar la horchata con mango?

• No se recomienda congelar, ya que la textura puede cambiar. Es mejor disfrutarla fresca y refrigerada.

1. ¿Puedo usar mango enlatado?

• Sí, aunque los mangos frescos proporcionan un sabor más vibrante. Asegúrate de escurrir bien los mangos enlatados antes de usarlos.

Prepara esta deliciosa agua de horchata con mango y disfruta de una bebida refrescante y única que encantará a todos. ¡Salud!

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