Aderezo de Cilantro y Yogur

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El aderezo de cilantro y yogur es una opción fresca y saludable que añade un toque delicioso a tus ensaladas, tacos, sándwiches y más.

Su sabor ligero y cremoso, con un toque de limón y el frescor del cilantro, lo convierte en un acompañamiento perfecto para una variedad de platos.

Ingredientes para Aderezo de Cilantro y Yogur

Para aproximadamente 250 ml de aderezo, necesitarás:

Aderezo para Coleslaw

• 1 taza (240 ml) de yogur griego natural
• 1/2 taza (30 gramos) de hojas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo, finamente picado o rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de miel o azúcar moreno (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Método de Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Lavar y picar el cilantro: Lava bien las hojas de cilantro y pícalas finamente.
2. Preparar el ajo: Pela y pica finamente el diente de ajo.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

1. Combinar los ingredientes en un procesador de alimentos: En un procesador de alimentos o licuadora, combina el yogur griego, las hojas de cilantro picadas, el jugo de limón, el ajo, y el aceite de oliva.
2. Añadir miel y sazonar: Si prefieres un toque de dulzor, añade la miel o azúcar moreno. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
3. Mezclar hasta obtener una textura suave: Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres un aderezo más líquido, puedes añadir un poco de agua o más jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.

Paso 3: Refrigerar

1. Refrigerar: Vierte el aderezo en un frasco o botella hermética y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Paso 4: Servir

1. Servir: Sirve el aderezo de cilantro y yogur frío como acompañamiento para ensaladas, tacos, sándwiches o como dip para verduras frescas.

Valores Nutricionales

Las siguientes cifras son aproximadas por porción (1 cucharada):

• Calorías: 20
• Proteínas: 2 gramos
• Grasas: 1 gramo
• Carbohidratos: 2 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Sodio: 50 mg

Consejos y Variaciones

Consejos

• Usar yogur griego: El yogur griego es más espeso y cremoso que el yogur regular, lo que hace que el aderezo tenga una mejor textura.
• Ajustar la consistencia: Si prefieres un aderezo más líquido, añade un poco de agua o más jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.

Variaciones

• Más picante: Añade un poco de chile jalapeño o serrano finamente picado para un toque picante.
• Con aguacate: Añade 1/2 aguacate maduro a la mezcla para un aderezo aún más cremoso y rico.
• Con comino: Añade 1/2 cucharadita de comino molido para un sabor adicional y un toque especiado.

Usos del Aderezo de Cilantro y Yogur

Ensaladas

Este aderezo es ideal para ensaladas verdes, ensaladas de pasta o ensaladas de pollo, añadiendo un toque fresco y cremoso.

Tacos y Burritos

Úsalo como salsa para tacos y burritos, especialmente aquellos con carne asada, pollo a la parrilla o vegetales asados.

Sándwiches y Wraps

Añade el aderezo a sándwiches y wraps para darles un sabor extra y una textura cremosa.

Aderezo de Aguacate con Crema

Dips

Sirve el aderezo como dip para verduras frescas, aros de cebolla, papas fritas o nuggets de pollo.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar yogur regular en lugar de yogur griego?
   Sí, pero el aderezo será menos espeso. Puedes colar el yogur regular para eliminar el exceso de líquido y obtener una consistencia más espesa.
2. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar este aderezo?
   Almacena el aderezo en el refrigerador en un frasco hermético y úsalo dentro de una semana para asegurar su frescura y sabor.
3. ¿Puedo hacer este aderezo sin ajo?
   Sí, puedes omitir el ajo si prefieres un sabor más suave.
4. ¿Es necesario refrigerar el aderezo?
   Sí, es mejor refrigerarlo para mantener su frescura y evitar que los ingredientes se separen.
5. ¿Puedo usar cilantro seco?
   Es mejor usar cilantro fresco para obtener el mejor sabor y color. El cilantro seco no proporcionará el mismo frescor ni la misma intensidad de sabor.

¡Disfruta de este delicioso aderezo de cilantro y yogur en tus ensaladas, tacos y platos favoritos, y añade un toque especial a tus comidas diarias! ¡Buen provecho!

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