Aderezo de Aguacate con Crema

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El aderezo de aguacate con crema es una opción deliciosa y saludable para acompañar tus ensaladas, tacos, sándwiches y más.

Su textura cremosa y sabor suave hacen de este aderezo una opción versátil que puede realzar cualquier plato. Además, es fácil de preparar y se puede ajustar según tus preferencias personales.

Ingredientes para Aderezo de Aguacate con Crema

Para aproximadamente 250 ml de aderezo, necesitarás:

Aderezo de Ajo

• 1 aguacate maduro
• 1/2 taza (120 ml) de crema agria o yogur griego
• 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo, finamente picado o rallado
• 1/4 taza (15 gramos) de hojas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de miel o azúcar moreno (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Método de Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Lavar y picar el cilantro: Lava bien las hojas de cilantro y pícalas finamente.
2. Preparar el aguacate: Parte el aguacate por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

1. Combinar los ingredientes en un procesador de alimentos: En un procesador de alimentos o licuadora, combina el aguacate, la crema agria (o yogur griego), el jugo de limón, el ajo, las hojas de cilantro y el aceite de oliva.
2. Añadir miel y sazonar: Si prefieres un toque de dulzor, añade la miel o azúcar moreno. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
3. Mezclar hasta obtener una textura suave: Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres un aderezo más líquido, puedes añadir un poco de agua o más jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.

Paso 3: Refrigerar

1. Refrigerar: Vierte el aderezo en un frasco o botella hermética y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Paso 4: Servir

1. Servir: Sirve el aderezo de aguacate con crema frío como acompañamiento para ensaladas, tacos, sándwiches o como dip para verduras frescas.

Valores Nutricionales

Las siguientes cifras son aproximadas por porción (1 cucharada):

• Calorías: 45
• Proteínas: 0.5 gramos
• Grasas: 4 gramos
• Carbohidratos: 2 gramos
• Fibra: 1 gramo
• Sodio: 50 mg

Consejos y Variaciones

Consejos

• Usar aguacates maduros: Utiliza aguacates que estén bien maduros para obtener una textura suave y cremosa.
• Ajustar la consistencia: Si prefieres un aderezo más líquido, añade un poco de agua o más jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.

Variaciones

• Más picante: Añade un poco de chile jalapeño o serrano finamente picado para un toque picante.
• Con comino: Añade 1/2 cucharadita de comino molido para un sabor adicional y un toque especiado.
• Con hierbas frescas: Puedes experimentar con otras hierbas frescas como el perejil o el eneldo para variar el sabor.

Usos del Aderezo de Aguacate con Crema

Ensaladas

Este aderezo es ideal para ensaladas verdes, ensaladas de pasta o ensaladas de pollo, añadiendo un toque fresco y cremoso.

Tacos y Burritos

Úsalo como salsa para tacos y burritos, especialmente aquellos con carne asada, pollo a la parrilla o vegetales asados.

Sándwiches y Wraps

Añade el aderezo a sándwiches y wraps para darles un sabor extra y una textura cremosa.

Adobo al Pastor

Dips

Sirve el aderezo como dip para verduras frescas, aros de cebolla, papas fritas o nuggets de pollo.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar yogur regular en lugar de yogur griego?
   Sí, pero el aderezo será menos espeso. Puedes colar el yogur regular para eliminar el exceso de líquido y obtener una consistencia más espesa.
2. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar este aderezo?
   Almacena el aderezo en el refrigerador en un frasco hermético y úsalo dentro de tres días para asegurar su frescura y sabor.
3. ¿Puedo hacer este aderezo sin crema agria?
   Sí, puedes sustituir la crema agria por más yogur griego o mayonesa para una versión diferente del aderezo.
4. ¿Es necesario refrigerar el aderezo?
   Sí, es mejor refrigerarlo para mantener su frescura y evitar que los ingredientes se separen.
5. ¿Puedo usar cilantro seco?
   Es mejor usar cilantro fresco para obtener el mejor sabor y color. El cilantro seco no proporcionará el mismo frescor ni la misma intensidad de sabor.

¡Disfruta de este delicioso aderezo de aguacate con crema en tus ensaladas, tacos y platos favoritos, y añade un toque especial a tus comidas diarias! ¡Buen provecho!

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