Costillas con Salsa Teriyaki

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Si estás en busca de una experiencia culinaria que combine la suculencia de las costillas con la irresistible dulzura y umami de la salsa teriyaki, estás en el lugar correcto.

En este artículo, te llevaré a través de la preparación de unas deliciosas Costillas con Salsa Teriyaki, una fusión culinaria que te transportará directamente a la riqueza de la cocina asiática. Prepárate para saborear una armonía única de sabores en cada mordisco.

Costillas con Salsa Teriyaki: Un Encuentro Culinario Único

Las Costillas con Salsa Teriyaki son el resultado de un fascinante encuentro entre la intensidad de las costillas y la dulzura salada de la salsa teriyaki.

Salsa Teriyaki

Esta receta captura la esencia de la cocina asiática en un platillo que deleitará tus sentidos y te hará viajar a través de los sabores de Oriente. La combinación de tierna carne de cerdo y la rica profundidad de la salsa teriyaki crea una experiencia culinaria que no querrás perderte. A continuación, te guiaré en la preparación de este exquisito plato.

Costillas con Salsa Teriyaki

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Las Costillas con Salsa Teriyaki son el resultado de un fascinante encuentro entre la intensidad de las costillas y la dulzura salada de la salsa teriyaki. Esta receta captura la esencia de la cocina asiática en un platillo que deleitará tus sentidos y te hará viajar a través de los sabores de Oriente.

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• Total Time: 2 horas y 45 minutos
• Yield: 4 1x

Ingredients

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• 1 kg de costillas de cerdo
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Semillas de sésamo tostado (para decorar)
• Cebolla verde picada (para decorar)
• Arroz blanco (para acompañar)

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Instructions

1. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Esta mezcla será tu marinada teriyaki.

2. Coloca las costillas de cerdo en una bolsa hermética y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que las costillas estén bien cubiertas con la marinada. Refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche, para que absorban los sabores.

3. Precalienta la parrilla o el horno a temperatura media-alta.

4. Retira las costillas de la marinada y reserva la marinada.

5. En una sartén grande o en la parrilla, calienta el aceite vegetal. Cocina las costillas durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y caramelizadas.

6. Mientras se cocinan las costillas, lleva la marinada a ebullición en una cacerola pequeña. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la marinada se reduzca y espese un poco.

7. Pincela las costillas con la marinada reducida mientras siguen cocinándose.

8. Cocina las costillas hasta que estén cocidas y tiernas, con un aspecto caramelizado y brillante.

9. Sirve las Costillas con Salsa Teriyaki caliente, espolvoreadas con semillas de sésamo tostado y cebolla verde picada. Acompaña con arroz blanco.

Notes

alores nutricionales aproximados por porción:

Calorías: 350 kcal, Proteínas: 20 g, Grasas: 25 g, Carbohidratos: 10 g, Fibra: 1 g.

• Author: Luis E. Morales
• Prep Time: 15 minutos y marinar durante la noche.
• Cook Time: 20-30 minutos.
• Category: Carnes
• Cuisine: Asiática

Consejos y Variaciones:

• Si no tienes mirin, puedes sustituirlo con sake y un poco de azúcar adicional.
• Puedes agregar un toque picante a la marinada con un poco de salsa sriracha.
• Acompaña las costillas con vegetales salteados al estilo asiático para una comida completa.

Preguntas Frecuentes sobre Costillas con Salsa Teriyaki:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo? Sí, puedes usar costillas de res o de pollo en lugar de cerdo.
2. ¿Dónde puedo encontrar mirin y salsa de soja? Puedes encontrar estos ingredientes en la sección de productos asiáticos de tu supermercado local o en tiendas de alimentos orientales.
3. ¿Puedo asar las costillas en lugar de cocinarlas en la parrilla? Sí, puedes asar las costillas en un horno precalentado a 180°C hasta que estén cocidas y caramelizadas.
4. ¿Puedo congelar las costillas marinadas? Sí, puedes congelar las costillas en la marinada durante un máximo de 2 meses. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.

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